小青豆的做法大全家常(小青豆的功效与作用)

小青豆的功效与作用

好处就是因为青豆苗比较清淡，所以第一个是有助于你身材的维持，第二个不会对你的身体造成很大的负担。

坏处就在于青豆苗营养比较单一，所以可能会造成营养不良。

小青豆的功效与作用是什么

补充营养、延缓衰老

青豆是种皮为青绿色的大豆，按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。具有补充营养、延缓衰老的功效。

1、补充营养：青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。

2、延缓衰老：青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。还含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，可抵御自由基对人体的侵害，延缓身体衰老速度

小青豆怎么吃

青豆是你爱吃的吗？它翠绿的豆子真的想想都让人醉了，有些人或许正在苦恼着青豆要怎么吃吧？可以打豆浆吗，还是和辣椒段一起翻炒也可以油炸等等。青青脆脆的豆子还是很好的下酒菜哦！每逢亲戚朋友到家做客的时候，不妨油炸一盘青豆或者炒上一碟青椒炒青豆，一边嚼着豆子，一边聊着天，想想那画面，口水流出来了。

我们都知道，每一道菜都是要经过精心的烹饪的，比如一道简简单单的炒青豆和油炸青豆也不例外。虽然，菜式简单，但是只要知道个中的技巧哦！

首先，我们都知道，虽然青豆是豆类，看着不怎么容易屈服，但是青豆是很嫩、很好熟的哦。所以，我们在做青豆的时候可以控制一下时间，最好就是焖一下，这样既能让它很快就熟，也能让它保持着香气。最重要的是，被焖过的青豆，吃起来有种粉粉的、绵绵的感觉，口感很好呢！

除此之外，我们在青椒炒青豆的时候，还会放上胡萝卜，在这里要注意的是，胡萝卜放的时间要稍微比青豆放的时间要晚一些，不然胡萝卜煮烂了，青豆还没行呢！

油炸青豆也有自己的技巧，晒干的青豆要先放入滚水里面抄下出水沥干水分，不然做出来的青豆容易返潮，放入滚水抄下可以防止后期返潮。下面来书说先这两种制作出的青豆比较好吃的方法：

这两种做法都很简单：油炸青豆做法：1、晒干的青豆用清水清洗干净备用；2、锅里面加入适量的油，待油温升高；3、把待用的青豆沥干水下入油锅、轻轻翻炒直到油锅出现青豆在油锅里面发出劈啪的响声出锅；4、把刚刚捞出油锅的青豆放入事先准备好的容器内，加入孜然面和辣椒面；5、等凉后直接使用，吃起来嘎嘣脆，这种做法制作出来的青豆好保存，在很多超市现在都有卖的。很受人们的喜爱。

第二种做法是青炒青豆，做法1、青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁；2、锅中加油爆香葱姜；3、加入青椒段翻炒；4、青椒出辣味后加入胡萝卜；5、加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀；6、盖锅闷三五分钟后即可出锅享用了。简单方便好吃。如果你是肉食动物，也可以加入肉。

有空的朋友可以自己尝试制作下，制作简单方便，味道绝对好吃。

小青豆的营养价值及功效

好处就是因为他比较清淡，所以第一个是有助于你身材的维持，第二个不会对你的身体造成很大的负担，那么坏处就在于它比较单一，所以可能会造成营养不良

小青豆的做法图片大全

1、食材:青豆一盘，红干椒，红椒5-6个，葱少量，蒜少量，姜少量，盐少量，醋少量，酱油少量，油少量。

2、把适量的青豆放在温水里，水量没过青豆，水最好多一点。一下午的时间之后，青豆变大了很多，也发嫩。用手可以掐动青豆。

3、葱洗好，切段，姜切细丝，蒜切片，红椒切丝。红干椒洗干净。

4、锅烧热，放适量油，油热后，放入葱姜蒜和红干椒，爆香。放入青豆，煸炒。放入适量盐，少量醋，酱油。翻炒均匀，之后加入红椒，直到炒熟。好吃的素炒青豆就完成了。拿个盘子盛出来，就可以开动了。

小青豆怎么做好吃

材料：青豆一盘、大蒜2瓣、植物油1勺、盐适量、糖适量

步骤：

1、速冻天青豆，解冻后，晾干水分。

2、大蒜去皮，捣碎，倒入植物油浸泡。

3、把大蒜油刷在青豆上。

4、青豆倒入空气炸锅，烤15分钟，中途要拿出来晃动一下，可以受热均匀。

5、烤好的青豆趁热撒上盐和糖拌匀。

6、热吃，凉吃都好吃。

小青豆的功效与作用及食用方法

黄豆好

黄豆营养价值丰富，含有一定的优质蛋白质。适量进食黄豆有补充人体所需碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等部分营养物质的作用。

黄豆中含有相对丰富的营养素，适量进食有利于补充一定的营养成分。

黄豆中氨基酸组成比较接近人体吸收比例，容易被机体消化吸收。适当吃一些黄豆对人体补充蛋白质和微量元素是有一定益处的

小青豆有什么营养

芥末青豆的营养价值有1、促进人体新陈代谢：所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用可降低中风的危险；

2、清洁皮肤、抗衰老：提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

3.含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

4. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

5.含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的衰老物质，具抗衰老作用。