酱大块肉的家常做法(酱大块肉的家常做法视频)

酱大块肉的家常做法视频

   papi酱非常厉害，有才华，身材高挑，美貌出众。

papi酱之所以深受大众喜欢而且转发量这么高，是因为papi酱制作的视频接地气、搞笑幽默，让大众产生了强烈的共鸣。papi酱本人是中央戏剧学院毕业的，十分具有表演天赋，尤其是在更加注重表情语言的短视频领域，papi酱的视频选取的都是时下热门的社会话题，配上papi酱极到位的表情表演，才这么深受大众喜爱，转发量才这么高。

怎样做大酱块

烀熟的豆子用豆杵子搥碎。然后把它们放在案板上用力摔打，弄成紧实的方块形状，反复的墩实，都依次弄好放在干净的地方，要避开油烟和污浊。保持它的清洁。让它自然发酵。在发酵的过程中会产生气味。低温发酵最好，温度高发酵会有异味。

在缓慢发酵的过程中，会有益生菌种出现，颜色各异，随着水分的蒸发，酱块子越来越干，这时可以用干净无味的纸包好，防止飞虫侵蚀。

大块肉酱做法大全

五花肉炖海带】

材料：五花肉700克，海带，植物油，料酒，酱油，盐，八角，花椒，姜，大蒜

制作过程：

1. 五花肉切成2、3公分的大块；

2. 炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒；

3. 加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒，倒入酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，小火焖烧30分钟左右；

4. 提前泡发好的海带切成细丝入肉锅中，撒适量盐，盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅。

【香烤五花肉】

材料：五花肉1000克，酱油、生抽、盐、料酒，白糖一小勺，黑胡椒粉，姜片

制作过程：

1. 五花肉清洗干净，切成大块；

2. 根据口味倒入适量的酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒、白糖、姜片，腌制4个小时；

3. 将腌好的肉放入烤箱内，温度设定180度，时间35分钟，其中包括5分钟的预热时间；

4. 看看烤肉香喷喷的，凉后切片装盘。

【蒜泥白肉】

材料：带皮五花肉800克，料酒，八角，大蒜，姜，黄瓜一根，醋，盐

制作过程：

1. 五花肉清洗干净入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，水开后，倒入料酒中小火煮熟后捞出；

2. 切成3毫米左右的肉片；

3. 黄瓜一分为二，用削皮器将黄瓜刮成长条，将黄瓜条绕圈后摆放在盘子周边；

4. 大蒜先拍碎再剁成茸，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中拌匀；

5. 将蒜泥白肉夹入盘中即可。

【白菜猪肉粉条】

材料：五花肉，白菜叶，红薯粉条，植物油，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐

制作过程：

1. 五花肉切薄片，红薯粉条泡温水中；

2. 白菜用手掰大块；

3. 炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂；

4. 将白菜倒入锅中翻炒变油润，倒入盐、酱油、生抽，再倒入适量的热水煮开；

5. 将泡软的粉条入锅中，煮变软；

6. 最后将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。

【香菇红烧肉】

材料：五花肉800克，植物油30克，冰糖，大蒜，鲜姜，白酒20克，八角，盐，泡发香菇

制作过程：

1. 五花肉洗净切成一公分厚的小长块；

2. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；

3. 将五花肉块入糖色中，中火煸炒肉块，沿着锅边淋入少许白酒，将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水，然后盖盖子，小火焖烧15分钟；

4. 将小香菇投入锅中，将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中；

5. 撒盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右收汁，出锅。

【五花肉炖春笋】

材料：五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒，酱油，盐

制作过程：

1. 五花肉，切成3公分厚的大块；

2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；

3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；

4. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；

5. 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖，出锅后撒少许香葱末增色添香。

【粉蒸肉】

材料：猪肉400克，米粉100克，酱油，生抽，盐，醪糟一大勺，香葱

制作过程：

1. 五花肉切薄约2、3毫米的大片；

2. 将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量，再加少许凉水，将肉片腌制两个小时；

3. 将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，使每一片肉都沾满米粉；

4. 将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，出锅后撒少许香葱点缀。

【五花肉片炒菜花】

材料：五花肉，菜花，尖椒，油少许，盐，酱油，大蒜，干红辣椒

制作过程：

1. 菜花洗净分成小朵，尖椒成细丝；带皮五花肉切薄片，大蒜切片；

2. 菜花入开水锅中煮一分钟，冲凉水沥干；

3. 炒锅中倒少许油，先将蒜瓣煸炒出香味儿，再倒入肉片、干红辣椒同炒；

4. 倒入适量的酱油调色去腥，再撒少许盐，翻炒均匀；

5. 将菜花和尖椒丝入锅中，加少许水，收汁出锅。

【五花肉炖圆白菜豆泡】

材料：五花肉500克，油豆腐，圆白菜，油少许，冰糖5粒，盐，料酒，酱油，八角，花椒，大蒜，姜

制作过程：

1. 五花肉清洗干净，切成二三公分厚的块，入温水锅中煮开捞出；

2. 炒锅中倒少许油，将冰糖入油锅中小火将冰糖炒化，将五花肉入锅中，中小火煸炒到上色；

3. 倒少许料酒撒八角、花椒、姜片、大蒜同炒出香味，倒适量的酱油、热水，煮开后小火焖炖至肉块8成熟；

4. 油豆腐手撕一个小口，倒入肉锅中，盖盖子继续中小火焖炖15分钟左右；

5. 半颗圆白菜切大块入锅中撒盐，盖盖炖5分钟，出锅。

【五花肉炒土豆片】

材料：大土豆一个，韭菜，五花肉，油，酱油，盐，

制作过程：

1. 一个大土豆削皮洗净，土豆切薄片，韭菜切寸段；

2. 五花肉带皮切，炒起来香而且肉片不缩；

3. 炒锅中倒少许油，将肉片倒入锅中煸炒出油，将土豆片倒入锅中，转成中小火，煸炒至透明色倒少许酱油，加盐点少许水；

4. 汤汁少了，将韭菜段撒入锅中，关火翻拌均匀，味道特别香。

酱肉块怎么做好吃

肉块可以根据不同的料理风味和口味做法不同，以下是一种常见的肉块做法：

材料：

- 500克肉块（可以是牛肉、猪肉、鸡肉等）

- 适量盐

- 适量黑胡椒粉

- 适量蒜粉

- 适量生姜粉

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将肉块用刀背稍微敲打嫩化，然后加入适量盐、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制15-30分钟，使调料渗入肉块。

2. 热锅加入少许食用油，将腌制好的肉块均匀放入锅中煎炒，煎至两面金黄色即可。

3. 肉块煎炒好后，加入适量水（或高汤）稍微淹没肉块，转小火煮熟煮烂。

4. 在煮肉块的同时，可以在另一个小碗中加入适量淀粉和水搅拌均匀，用来勾芡。

5. 当肉块煮烂时，加入淀粉水勾芡，翻炒均匀，使汤汁变浓稠。

6. 最后，根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的味道即可。

这样做出的肉块有嫩滑的口感和浓郁的味道，可以搭配米饭、面条等食用。同时，你也可以根据自己的口味喜好进行调整和改进。

大酱块儿

关于这个问题，大酱块子有黄色的粉末可能是由于大酱中的菌丝体或黄曲霉菌体分解后形成的。这种黄色粉末通常是大酱中的发酵产物，不会对食品的品质和安全造成影响，可以放心食用。

大酱块的做法大全

东北大酱块子一般在农历腊月里制做（阳历二月份前后）。翌年4月下酱。东北有供暖，1个月左右酱块就能发好，下酱后一个月就可以吃了。不过味道最好的时候要4个月到半年。

大酱可以调节食物的咸淡，也可以为人体补充植物蛋白。采用了大豆为主原料，而大豆具有丰富的蛋白质和脂肪。大豆作为健康食品赢得世人关注，还被人们称之为‘长在田里的肉食’。

酱大块肉的家常做法视频窍门

酱式vlog的拍摄需要一些基本的设备和技巧。以下是一些常见的步骤：

1. 准备拍摄设备：你需要一台摄像机或手机来记录视频。为了提高质量，建议使用三脚架或稳定器来固定设备，避免画面摇晃。

2. 确定主题和风格：确定你要拍摄的vlog的主题和风格，例如旅行、美食、美妆、生活技巧等。根据主题选择合适的场景和背景音乐。

3. 编写脚本：编写一个简单的脚本，包括开场白、主题介绍、拍摄过程、结束语等。可以根据脚本进行拍摄，避免出现无话可说或无聊的情况。

4. 拍摄过程：按照脚本进行拍摄，注意保持画面稳定，避免噪音和干扰。可以运用一些特写镜头和细节描写来增加视觉效果。

5. 编辑和后期制作：拍摄完成后，可以使用视频编辑软件进行剪辑和后期制作。可以添加字幕、音效、音乐等，以提高视频的质量和观赏性。

6. 发布和推广：最后，将制作好的vlog发布到你的社交媒体平台或视频网站上，并进行适当的推广，吸引更多的观众观看和互动。

需要注意的是，酱式vlog的风格比较轻松活泼，拍摄时可以运用一些有趣的元素和表情包，增加趣味性。同时，要保持语言的清晰和流畅，避免口误和语法错误。希望这些步骤能帮助你成功拍摄酱式vlog！

酱大块猪肉的做法

材料： 猪肉1000克，葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒各适量

做法：　

 1、猪肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。　　

 2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。　　 

3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将猪肉放入，开火煮，煮至猪肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将猪肉取出，用凉水冲洗干净备用。

 4：旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在95℃左右，慢煮约30分钟，然后改用小火炖2小时以上 

5：炖至肉可用筷子扎透即可，要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。

大块酱肉怎么做

1.把五花肉洗净、切方块。

2.把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。3.开火，烧开后煮制3分钟。4.捞出洗净备用。5.热油，小火炒香大料。6.放入葱姜段炒香。7.放入备用的方肉。8.烹入老抽酱油。9.反复煎制，直到肉皮上色。10.加适量清水。11.烧开后，加盐、白糖调味。12.小火烧制1小时左右，中间要翻个。13.直到肉块熟透，即可关火，用其卤汁浸泡2小时以上。14.出锅装盘，改刀即可食用。

酱大块肉的家常做法视频大全

用料

大骨棒 剁开8-10块

料酒 1勺

姜 4-5片

八角 少许

花椒 少许

桂皮 2-3块

香叶 2-3片

生抽 1勺

干辣椒 一小把

黄豆酱 半勺

白糖 半勺

老抽 1勺

蚝油 少许

酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤

步骤 1

大骨棒冷水下锅焯水，放1勺料酒

步骤 2

特殊备注：我说的是这个勺子，不是碗里的小勺子🥄哦

步骤 3

拿出配料碗，先放入配料，省的手忙脚乱忘记了。配料：1勺生抽，少许蚝油，少许白糖（约勺子的三分之一）

步骤 4

另起一锅倒油，放入：葱姜八角花椒香叶桂皮干辣椒，一股脑倒进去，炒出香味后倒入半勺黄豆酱，加入配料碗的配料，然后加水，加入半勺老抽调色。

步骤 5

水开后把大棒骨捞进去，焯水后大棒骨不要用冷水洗，肉会硬，直接撇开血沫捞进去就可以。小火45分钟

步骤 6

最后炖完尝尝味道，淡了就加点盐，收汁出锅，很好吃！手拿着啃过瘾！

酱大块肉的家常做法视频教程

美味羊肉酱的做法

羊肉500克，白萝卜500克，小红枣25克，干黄酱250克，食盐75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。

1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污。这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中。

2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣等调配料，改用小火焖煮3个小时左右。在煮的过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95℃之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用。