白菜粉皮大炒家常作法(白菜粉皮大炒家常做法窍门)

白菜粉皮大炒家常做法窍门

1、将大白菜叶撕成小块，清洗干净。粉皮、木耳用水泡透备用。

2、锅中烧油，放入白菜叶煸炒一会，炒至白菜叶焉了后倒入漏勺中。

3、锅中放入五花肉白煸炒出油脂，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。

4、锅中倒入煸炒好的大白菜，再煸炒几下。加入泡好的粉皮、木耳翻匀，加入蚝油、味极鲜、老抽、盐、味精、鸡精翻炒均匀。

5、最后烹入米醋，加入香菜段快速的翻炒均匀即可出锅。

白菜粉皮大炒家常做法窍门视频

大白菜一千克左右洗净控水顺着白菜切约五至七厘米的条截断备用。二百克左右的粉皮洗净用温水泡软，切30克葱花15克姜丝，起锅烧油30克植物油10克猪油油温六十五度以上放入葱姜爆香加入白菜翻炒加耗油15克，五香粉3克酱油约二十克盐3克翻炒均匀放入约五百克水加入粉皮炖至白菜粉皮软烂(约十五分钟)。

白菜粉皮怎么炒

如是鲜粉皮，可放在水里或一点醋就不会粘到一起，拌凉菜时也不会沾。若炒点肉丁就会更好。

干的可用水煮开，泡一会，再炒或顿白菜都不会沾。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

老厨白菜粉皮做法

食材：豆腐适量猪瘦肉适量粉皮一张油适量盐适量豆瓣酱少许葱姜适量八角花椒少许耗油适量青椒一个

做法：

1、准备好豆腐适量，改刀切成大小均匀的小块。

2、鲜粉皮切成长条状。

3、青椒洗净去籽切成小块，葱姜切片，准备好八角花椒。

4、猪瘦肉洗净切成薄片。

5、锅中放油烧热，放入八角花椒和葱姜片爆香，倒入肉片炒至，放入少许豆瓣酱调味。

6、豆腐块倒入锅中翻炒均匀。

7、倒入温水大火烧开。

8、豆腐块吸收汤汁后，放入粉皮继续炖煮。

9、粉皮由白变为透明，青椒放入锅中，加入适量的盐和耗油调匀关火盛出。

白菜粉皮肉怎么做好吃

白菜粉条炖肉

食材：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，

酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗

制作方法：第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。

第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。

第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。

第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。

第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，葱花放入锅里炒香，然后加入酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。

第七步：把沥干水分的白菜叶，放入锅里，大火翻炒白菜叶子变软。

第八步：把泡软的粉条沥干水后放入锅里，加入1大碗清水。

第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加入少许食盐调味。

第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。

温馨提示：1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。

2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间，如果来不及也可以直接用干的，多煮几分钟即可。

3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有点辣椒更开胃下饭。

白菜炒粉皮怎么做好吃又简单

材料

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主料

400g豆腐

300g白菜

100g粉条

75g猪肥肉

配料

10g葱

5g姜

10ml酱油

300ml清水

4g盐

20ml花生油

适量香菜

3g五香粉

做法

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1

豆腐切块。

2

白菜洗净掰成块。

3

粉条用温水泡软。

4

猪肉切片。

5

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6

放入猪肉炒至出油。

7

再放入豆腐炒至变色。

8

加入白菜。

9

炒至白菜变软出水。

10

放入泡好的粉条。

11

加入酱油，酱油，清水，五香粉，盐炒匀。

12

大火烧开。

13

盖盖转小火炖15分钟。

14

撒香菜段关火即可。

15

盛盘！

白菜粉皮汤的做法大全家常

所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、首先把猪瘦肉切成1元硬币厚的薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干备用。

2、把挤干水分的肉片放在盆中，先加入少许料酒、白胡椒粉、盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里坐水，水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。把芹菜提前焯水，炒出来的芹菜颜色更绿、口感更脆。

4、先把铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，油热后倒出，再加入适量的凉油，把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。掌握好这个滑肉片的技巧，保证你以后滑肉片的时候不会再粘锅。

5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘

白菜和粉皮怎么炒好吃

食材：

大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

做法：

1)食材：白菜叶、肉馅。

2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

3)搅打好的肉馅。

4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。

6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。

7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。

8)卷好的菜卷。

9)所有都卷好，放入蒸锅。

10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。

11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。

白菜粉皮大炒家常做法窍门图片

原料：大白菜、粉丝、蒜头、辣椒、葱、香菜、油、麻油、盐、糖、鸡粉、酒。

做法步骤：

第1步、备材料

第2步、大白菜分成小块，洗净

第3步、蒜头、 辣椒、葱、香菜分别切碎，粉丝泡软

第4步、把蒜头粒、辣椒粒、全部调味料、油、麻油混合待用

第5步、取一碟子，把泡软的粉丝陈铺在碟中

第6步、把白菜放在粉丝上

第7步、把调味料淋在白菜面上

第8步、放在蒸锅中

第9步、加盖，大火蒸15分钟左右

第10步、大白菜蒸至软熟后，放进香菜、葱花，取出，稍拌一下即可食用

白菜粉皮大炒家常做法窍门是什么

1.粉皮温水泡软备用。

2.小白菜择洗干净。

3.切二指段。

4.锅里适量油烧热，姜蒜花椒，辣椒炒香。

5.小白菜倒入。

6.翻炒几下。

7.倒入泡软的粉皮。

8.适量盐，生抽调味儿。

9.倒入适量开水，中小火炖四五分钟。

10.关火盛出。