包粽子的方法红烧豆腐的家常做法(包粽的红豆怎样做好吃)

包粽的红豆怎样做好吃

第1步、糯米，红豆，绿豆，花生，浸泡12小时以上，中间换水。

第2步、红枣，枸杞，葡萄干，浸泡片刻，漏水，红枣去核。

第3步、放入一起，加红糖15克，白砂糖15克。

第4步、粽叶剪掉多余的根部，焯水，留一碗焯好粽叶的水。

第5步、拌匀，过滤。

第6步、两片粽叶，相反放，叠在一起，放适量拌好的陷。

第7步、侧边向里合拢，粽绳绕一圈，尾部向上折。

第8步、用长的那条线均匀绕圈。

第9步、上端也折下来，一起绕圈。

第10步、开始留的线，和结尾的线打个蝴蝶结。

第11步、包好的长粽子和几个尖尖粽。

第12步、放入电压力锅，放入一碗煮棕叶的水(更香)，其余水与粽平行。

第13步、按电压力锅最长时间，蹄筋键。

第14步、煮好了，剥掉粽叶，开吃。

第15步、还包了几个尖尖粽，煮熟更有型

包粽子的红豆沙怎么做

红豆沙（豆沙馅）原材料：

红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。

红豆沙（豆沙馅）做法：

1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。

3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。

5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。

6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。

7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。

8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。

9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。

包粽子豆沙怎么做

豆沙馅的粽子制作方法如下：1.豆沙馅的粽子是一种传统中式食品，需要将豆沙馅和糯米一起包裹而成。2.要做豆沙馅的粽子需要准备好以下食材：糯米、豆沙馅、糖、盐、鸡精、葱姜水、鲜叶、上色料。将糯米和豆沙馅混合后加入调料，并用叶子包裹起来，再用绳子扎紧，蒸煮后即成美味的豆沙馅粽子。3.在制作过程中还可以添加其他配料以增强口感，如红枣、花生、核桃等。同时，掌握好糯米的浸泡和蒸煮时间，会使粽子更加美味。

豆腐粽子怎么包

潮汕粽子腐乳五花肉是一道美味的传统潮汕菜肴。下面是五花肉腌制的方法：

材料：

- 五花肉：500克

- 潮汕粽叶（或者其他食用竹叶）：适量

- 腐乳：3块

- 料酒：2汤匙

- 盐：1茶匙

- 糖：1茶匙

- 老抽（或生抽）：2茶匙

- 花椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 将五花肉切成适当大小的块状。

2. 将腐乳压碎，加入料酒、盐、糖和老抽（或生抽），搅拌均匀制成腌料。

3. 将五花肉块放入腌料中，彻底涂抹均匀，以确保每块肉都被腌制到。

4. 将腌制好的五花肉放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，使其充分入味。

5. 取出腌制好的五花肉，将每块肉包裹在潮汕粽叶中。

6. 煮一锅水，将包好的五花肉放入蒸锅中，蒸煮约1.5 - 2小时，直到肉变得软烂。

7. 取出蒸煮好的五花肉，切成片状。

8. 如果喜欢口感更加香脆，可以在食用前将五花肉片放入热油中炸至表面金黄酥脆。

9. 最后，根据个人口味撒上适量的花椒粉作为调味品。

这样制作出来的潮汕粽子腐乳五花肉口感鲜美，香气四溢。希望你能成功制作出美味的菜肴！如果有任何其他问题，请随时提问。

包粽子的豆馅怎么做

回答如下：豆沙馅粽子周围的米夹生可能有以下原因：

1. 米煮的时间不够长，导致米粒没有完全煮熟。

2. 米的质量不好，米粒不易煮熟。

3. 粽子在煮的过程中没有充分沉浸在水中，导致部分米粒没有受到充分的煮熟。

4. 煮粽子的火候不够，导致粽子没有被充分煮熟。

5. 粽子包的太紧，导致中间的米粒无法受到充分的煮熟。

6. 粽子的大小不一致，导致煮熟的时间不一致，部分米粒没有被充分煮熟。

解决方法：可以将粽子在煮之前浸泡30分钟，让米粒充分吸水，煮的时候要用大火，让粽子充分沉浸在水中，煮熟之后再焖5-10分钟，让米粒充分蒸熟。同时，包粽子的时候要注意不要包的太紧，粽子的大小尽量保持一致。

包粽子怎么烧

包粽子的方法步骤主要是：准备馅料、准备糯米粽叶和粽绳、食材混合、包粽子、煮粽子。

1.准备馅料:在包粽子前，先准备好需要馅料，如果是肉粽提前用生抽、白糖将五花肉放在冰箱冷藏腌制好，准备包红豆粽或者花生棕就要提前一个晚上将红豆或者花生泡发，豆子提前浸泡之后会更容易煮熟。

2.准备糯米,粽叶和粽绳:上好的糯米洗净，先用冷水泡3小时以上，包粽子前捞起来，放在竹筛中，沥干水分。在浸泡糯米的时候就可以开始准备粽叶了，在外面买一些粽叶回来，作为家庭DIY的选择，就选市场上那种普通长条粽叶即可。粽叶的宽窄要选好，一般越宽越容易进行操作。把粽叶用清水清洗干净后焯水煮一煮，捞起后沥干备用。可以选用白色的棉绳或者其他天然材料的细绳。为了区分不同馅料的粽子，可准备多种颜色的绳子。

3.食材混合:将浸泡了一夜的馅料捞起后沥干水分，红豆或者花生捞起沥干；五花肉的话从冰箱拿出来备用，将馅料和糯米混合，搅拌均匀。

4.包粽子:

取2片粽叶，抹干水分，顺向1/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，1片也可以

将粽叶旋转， 在1/3处折成漏斗圆锥形。

在漏斗中舀入糯米（豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满），用手或者勺子将糯米压实。

接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。

用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。（此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了。

5.煮粽子:

将粽子放在锅里或者高压锅中，放入刚好淹没粽子的水，高压锅煮20分钟，普通锅煮5个小时，煮熟后关火焖半个小时，然后捞起来，晾凉后取出食用。

粽子包红豆怎么做

用冷水泡就可以得

提前泡一个晚上，隔天就可以用。　　　　做法如下：　　

1.红豆洗净浸泡一晚。　　

2.糯米洗净浸泡数小时。　　

3.浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。　　

4.取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。　　

5.装入拌好的米料压实。　　

6.用手指按压粽叶两边。　　

7.将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。　　

8.将长出的粽叶反折上去。　　

9.用棕麻绑扎好粽子。　　

10.剪去多余的粽叶。　　

11. 包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。

包粽子放红豆怎么做

红豆粽子是传统的端午节传统美食之一。下面分享一份红豆粽子的做法：

所需材料：

糯米：500g；

红豆沙：500g；

糖：适量；

盐：适量；

火腿肉：适量；

笋尖：适量；

叶子：适量；

绑绳子：适量。

制作步骤：

首先将糯米洗净，放入盆中用冷水浸泡2-3小时，备用。

将红豆泡水至柔软，加入适量水和糖煮烂做成红豆沙。

干燥的叶子泡软备用。

把糯米、盐、肉末混合，腌制5分钟备用。

将叶子随意折成形状，中间放入适量的糯米、红豆沙、火腿肉和笋尖，收口将粽子用绳子绑好，然后放入大锅内再加水煮熟，煮开后转小火慢慢炖煮3-4小时，直到粽子里的糯米煮熟。

用夹子取出，让其自然晾凉即可食用，也可以包好后冷藏或冷冻保存，需要食用时蒸热即可。

小贴士：

叶子挑选的好与坏直接关乎口感，所以要选绿叶，没病虫，肥厚而有弹性的叶子。

炖煮时间可以视口感而定，如果想口感更软糯，可以煮久一点。

粽子中红豆沙的味道可以根据自己喜好进行调整。

包粽子过程中可以将绑绳子前的糯米放入腌制过的肉末中，增加口感和味道。

大锅里加入一些枸杞和花生，可以增香味和营养。

以上就是红豆粽子的简单做法，制作起来并不复杂，需要耐心和细心。希望以上做法能帮助到你。

包粽子用红豆怎么做

都可以，看个人爱好选择。

红豆和赤小豆都是属于红豆的一种，只是品种、口感、功效等不一样而已，可以根据个人的喜好来决定用红豆还是赤小豆。

红豆相对于赤小豆来说，煮熟之后出沙会高于赤小豆，口感也更加的绵密，对于比较喜欢粽子口感绵软的人来说，红豆是比较好的选择。

赤小豆相对来说质地会更硬一些，煮制出来口感也会偏硬一点，用于粽子口感也会偏颗粒感一点，其次就是赤小豆一般都是入药用，所以本身的药用价值要高一些，对于喜欢养生或者是偏爱颗粒口感的人群来说，赤小豆则是比较好的选择。

怎样包豆粽子

包粽子5斤糯米配1斤豆。

1，因为包粽子需要糯米的黏性才能将粽子形成，而豆类的清香又能为糯米味道增色，所以在包粽子时需要适量的放置豆类，一般比例为1:5。

2，当然，不同口味的包粽子还需要放入其他配料，但是糯米与豆类的数量比例一般是不变的。