黄豆酱面条做法大全家常做法视频(黄豆酱吃面条的做法)

黄豆酱吃面条的做法

主料

牛肉适量，黄豆适量

辅料

八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，三奈适量，花椒适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，熟花生适量，熟芝麻适量，干辣椒碎适量

配料

黄豆酱适量，甜面酱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，冰糖适量，花椒粉适量，十三香适量，豆豉适量

1. 黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

2. 为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

3. 黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。

4. 准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些。

5. 准备好需要的三种酱，混合均匀。

6. 牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。

7. 随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。因为我家小熊喜欢吃干一些的肉，所以我也炸得比较久，具体多久也没看时间，估计有30分钟吧。

8. 放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。

9. 倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。

10. 起锅前倒入芝麻和花生即可。

黄豆酱煮面条家常做法

主料

牛肉末250克

面条150克

辅料

胡萝卜碎50克

芹菜碎50克

洋葱碎30克

大蒜碎15克

配料

自制番茄酱500克

黑胡椒适量

精盐10克

白糖5克

红葡萄酒50克

烹调油30克

肉酱面的做法步骤

1.锅烧热注入烹调油倒入大蒜碎、洋葱碎、胡萝卜碎和芹菜碎煸炒。

2.待炒出香味后倒入牛肉末煸炒。

3.把牛肉末炒至发干油清时烹入红葡萄酒

4.烹入葡萄酒后用盐、白糖和胡椒粉调味。

5.调好味炒匀后倒入自制的番茄酱。

6.待番茄酱受热均匀后改为小火慢慢进行熬制。

7.熬至到泛出红油酱完全包裹住肉末后便可关火出锅备用。

8.一人份一般使用120克至150克意大利干制面条，因此取出三两干制意大利面条。

9.锅中水烧开撒入少许盐。

10.此时要把面条呈扇面形撒入锅中

11.待面条变软后用筷子搅散，煮大约7-8分钟面条八分熟捞出。

12.另起锅放入适量炒好的肉酱倒入煮熟的面条。

13.用中火快速翻炒，把面炒匀使酱汁完全吸附在面条上后便可出锅

14.肉酱面要趁热码盘上桌食用，这盘正宗的肉酱面便做好了。

黄豆酱面条的做法大全家常

黄豆面蒸菜团

用料:红萝卜丝300克，葱20克，姜1片，玉米油60克，黄豆面100克，盐2克。

做法:红萝卜丝焯水，挤去多余水分，加葱姜末，盐，玉米油拌均匀。加入黄豆面搅拌均匀捏成圆形，上锅蒸20分钟左右即可。

2、黄豆面条

用料:面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克。

做法:面粉，黄豆面，混合均匀，水加盐搅拌均匀，慢慢加入面中，用手揉成面团，饧20分钟。扦成薄薄的一层圆片，切成均匀的条状即可。

3、黄豆面馒头

材料:黄豆面150克，面粉300克，酵母，糖适量。

做法:将黄豆面和面粉混合均匀，加入酵母，白糖，适量的清水，揉成光滑的面团，做成馒头状，经第二次发酵后，就可以上锅蒸了。蒸锅水开后，大火蒸25分钟，关火闷3分钟即可。

黄豆酱煮面怎么做好吃

用料：

挂面 2人份，鸡蛋 4个，海天黄豆酱 5勺，白糖，蚝油 少许调味，葱花 若干

大炸酱的做法步骤：

步骤 1

将鸡蛋打散并放入少许十三香。

步骤 2

5勺海天黄豆酱兑水变稀搅匀。

步骤 3

放油将葱花炒至金黄变香后倒入鸡蛋，在底部稍有凝固后转小火把鸡蛋分开使上层的蛋液入到底部凝固。保持鸡蛋的鲜嫩，再倒入调好的酱汁。加入蚝油和白糖提鲜。转大火收汁。

步骤 4

装盘子效果。

步骤 5

可根据需求在煮好时选择是否要在凉水中投一遍。直接出锅会比较热，但是会容易坨，适合立即吃。而碰到凉水当中面会比较劲道。

步骤 6

用家用的切丝器将黄瓜切成细丝状。

步骤 7

使用的时候可以在上面撒上少许花生碎或其他调味品。一道大炸酱出炉开动。配上红虾和牛肉好嗨哦。

黄豆酱吃面条的做法窍门

做法步骤

1、准备好食材

2、碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散

3、锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉

4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用

5、锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条

6、煮熟至自己喜欢吃的软硬度

7、捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连

8、碗中加入黄豆酱

9、淀粉、白糖、水搅拌均匀

10、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米

11、锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香

12、倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠

13、关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花

14、拌匀即可

黄豆酱面的做法大全

黄豆酱的味道还是很多人喜欢的，有的人突发奇想用黄豆酱来做拌面，但是又不知道这样是否可行，下面介绍黄豆酱能直接拌面吃吗 可以随意发挥。黄豆酱能直接拌面吃吗所有的主材：面条、胡萝卜、黄瓜、洋葱、黄豆酱准备好。

1、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝备用，水开后下面，煮的时候加少许盐，出锅后面条不那么容易粘在一起。

2、煮熟的面条捞出沥干水分备用，把胡萝卜、黄瓜、洋葱过水，立即捞出。

3、将过水的蔬菜、盐、生抽、蚝油、黄豆酱与面条拌匀，这道美味的黄豆酱拌面就完成了。

黄豆酱 面条

主料：面条(一小把) 胡萝卜(半根) 黄瓜(半根) 黄豆酱(2勺) 洋葱(半个)

辅料：盐(少许) 生抽(少许)蚝油(少许)

做法:

1.所有的主材：面条、胡萝卜、黄瓜、洋葱、黄豆酱。

2.胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝备用。

3.水开后下面，煮的时候加少许盐，出锅后面条不那么容易粘在一起。

4.煮熟的面条捞出沥干水分备用。

5.把胡萝卜、黄瓜、洋葱过水，立即捞出。

6.将过水的蔬菜、盐、生抽、蚝油、黄豆酱与面条拌匀，这道美味的黄豆酱拌面就完成了

黄豆酱吃面条的做法大全

答：黄豆酱拌面热量（202大卡）。

用料

面条 1人份

鸡蛋 1个

黄瓜、胡萝卜 少许

小葱 少许

蒜 2、3瓣

黄豆酱 1勺

淀粉 1勺

白糖 半勺

水 少许

花生碎 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散

3、锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉

4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用

5、锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条煮熟

6、捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连

7、碗中加入黄豆酱

8、淀粉、白糖、水搅拌均匀

9、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米

10、锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香

11、倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠

12、关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花

13、拌匀即可

黄豆酱面条怎么做好吃窍门

材料：

主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个

配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个

调料：盐适量、香油少许

做法：

1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的虾皮。

8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

10、开锅后，淋入适量香油即可。

黄豆酱怎么吃面条

面条 1人份

鸡蛋 1个

黄瓜、胡萝卜 少许

小葱 少许

蒜 2、3瓣

黄豆酱 1勺

淀粉 1勺

白糖 半勺

水 少许

花生碎 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散

3、锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉

4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用

5、锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条

6、煮熟至自己喜欢吃的软硬度

7、捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连

8、碗中加入黄豆酱

9、淀粉、白糖、水搅拌均匀

10、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米

11、锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香

12、倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠

13、关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花

14、拌匀即可

15、拌好后就可以开吃啦，酱香美味，咸淡适中

小贴士

根据个人口味添加醋和香油还可以加辣

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。