家常红烧茄子西红柿(西红柿红烧茄子的家常做法简单又好吃)

西红柿红烧茄子的家常做法简单又好吃

第1步、茄子切块，青椒，西红柿切块。

第2步、锅放油烧五成热，放入茄子用油炸熟。

第3步、青椒也过油炸一下，捞出备用。

第4步、炒锅留底油，放蒜末，番茄酱，生抽，料酒，盐翻炒。

第5步、放入茄子青椒。

第6步、加适量水。

第7步、炖煮1分钟。

第8步、再次放蒜末，香油，勾入水淀粉搅拌均匀即可

红烧茄子 西红柿

露地可以，保护地不行。茄子对温度要求比西红柿高，在同一设施中栽培温度调节有难度，如果非要种在一起，应按西红柿的要求管理环境条件。

西红柿红烧茄子的家常做法简单又好吃视频

主料

圆茄子1个，西红柿1个，青椒半个，红柿子椒半个

辅料

大蒜4瓣，番茄酱20克，白砂糖15克，红烧酱油10毫升，或少量老抽，玉米淀粉适量，盐适量，食用油适量

红烧茄子的做法步骤

1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

2.西红柿去皮，切块备用。

3.茄子去皮，切滚刀块。

4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

6.制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。

8.捞出控油。

9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

11.出锅，盛盘。

西红柿红烧茄子的家常做法简单又好吃窍门

下面是一种制作方法，可以让这道菜更加美味：

材料：

- 嫩豆腐：200克

- 茄子：2根

- 西红柿：2个

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 豆腐切块，茄子切成段状，西红柿切块备用。

2. 热锅加入适量的植物油，放入姜片和大蒜炒香。

3. 加入茄子段煸炒至变软，然后加入豆腐块继续翻炒。

4. 倒入少许料酒，煮一会使豆腐入味。

5. 加入西红柿块，煮至西红柿汁液出来，茄子和豆腐煮熟。

6. 加入适量的生抽，盐和糖调味，并翻炒均匀。

7. 最后撒入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

这样炒出来的豆腐茄子西红柿会有浓郁的酱汁，茄子和豆腐口感柔软，西红柿增添了酸甜的味道，整道菜色香味俱全。你可以根据个人口味的偏好调整调料的用量，例如可以加入一些辣椒或者香菜来增加风味。希望你喜欢这道菜！

西红柿烧茄子的家常做法,简单又好吃,米饭多吃好几碗!

材料：

茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜

1、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出炝花椒：

2、倒入比平时炒菜稍多的植物油（约3汤匙），低油温时丢入花椒粒

3、待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入

4、大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐

5、调入适量生抽，翻炒均匀

6、倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖

7、利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好

8、揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻

9、继续盖上锅盖，中小火焖

10、焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末

11、开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了

12、撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦

西红柿红烧茄子的做法 最正宗的做法视频

主料：牛肉约100克，圆茄子1个

辅料：小红菜椒1枚，小黄菜椒1枚，荷兰豆约50克，Baby胡萝卜6条

腌肉调料：蚝油1大匙，生抽1大匙、白酒1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙，菜油2大匙。茄子表面，玉米淀粉2/3大匙芡汁调料，蚝油2大匙，生抽1大匙，红糖粉1小匙，生粉1/2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1/3小匙，清水1/4杯

做法步骤

1.牛肉切薄片入一大碗，加入蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，也抓匀，再加清水1大匙，再抓匀，加入玉米淀粉1小匙，还是抓匀，最好加菜油2大匙，再抓匀以保持水分，然后放密实盒入冰箱隔一夜，这样就比较放味了；三、把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°F，约10分钟；

2.把小菜椒、荷兰豆、Baby胡萝卜改刀为薄片；

3.把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°F，约10分钟；

4.在烤茄子时可腾出手准备芡汁，置一碗，加入蚝油2大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，搅拌均匀备用；

5.锅热放底油，倒入菜椒、荷兰豆和胡萝卜片，稍翻几下过一过油，即出锅以去菜腥味，锅底留油；

6.此时茄子已经烤好；

7.炉开中大火，锅热放牛肉，炒至七至八成熟；

8.倒茄子入锅，兜几下；

9.加入芡汁，不断翻拌，烧至汁起泡，出锅装盘。

西红柿红烧茄子的做法大全家常

步骤1

准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可

步骤2

往茄子里少量多次倒入淀粉，使茄子上裹上一层薄薄的淀粉即可

步骤3

热锅热油，倒入茄子丁，油量不用太多，平时烧菜的份量即可

步骤4

中大火不停煎至，一面变色后翻拌继续煎另一面，煎的过程中注意晃动煎锅使其受热均匀

步骤5

直至煎至茄子丁金黄，并表皮微煎即可

步骤6

紧接着倒入辣椒碎和蒜末，继续煸炒出香味

步骤7

然后均匀倒入事先调配好的料汁，大火烧开，中小火收汁

步骤8

煮至料汁差不多被收干时，倒入香葱碎，翻拌均匀即可出锅

西红柿烧茄子的做法窍门

1、先把西红柿改上十字花刀，用热水烫一下，去皮切成小块、备用。

2、再取少许青椒，切块、备用。

3、再把茄子去皮，改上滚刀块，淋上少许清水，裹上一层干淀粉、备用。

4、起锅烧油，油温七成热，下茄子炸至金黄、捞出备用。

5、再把青椒入锅炸一下捞出、备用。

6、调料汁：碗里加一勺生抽、加适量白砂糖，一勺白醋，少许酱油，加一勺清水，来点土豆淀粉，一点蚝油，适量盐和鸡精，拌匀备用。

7、然后起锅烧油，放入葱末和蒜末，炒出香味。

8、再倒入西红柿块，炒出汤汁。

9、倒上炸好的茄子和辣椒，翻炒一下，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

红烧西红柿茄子最简单的做法

用料

茄子3个西红柿 2个淀粉 4平勺面粉 4平勺鸡蛋 1个青椒 1个尖椒 4个蒜 两瓣十三香 一小勺胡椒粉 一小勺花椒粉 一小勺勺盐 少许糖 一勺酱油 一勺耗油 一勺香醋 一勺

做法

淀粉:面粉=1:1，可以根据茄子的量调面糊，很耐用，我三个长茄子，用四平勺面粉，四平勺淀粉，拌成的糊糊最后剩一点没用完。然后加入一小勺十三香，胡椒粉，花椒粉，喜欢辣的可以加点辣椒粉。再少放一点盐提味。

打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，再慢慢添加清水，调成糊状

可以一次少加点水，慢慢调，不能太稀，不然炸茄子的时候，满锅都滴的面糊。

茄子放在面糊碗里沾一下，裹上糊糊，上油锅炸，不用太多油，用小一点的锅，没过锅底，半炸半煎就可以。

炸成金黄色，捞出，控油，尝了几块，香脆可口，外焦里嫩。

锅里留油，放入蒜末烹香，再加入两颗西红柿，翻炒一会儿，加入青椒尖椒段，炒断生。 加入一勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺糖，一点清水。 我这里就是炒太久了，把西红柿的汁全炒没了。 喜欢浓稠一点汁的话，可以调一点淀粉水，最后把炸好的茄子放进去，搅拌几下，茄子上面滚满菜汁就可以了出锅了。

西红柿红烧茄子最简单的做法窍门

用料

茄子 1个

西红柿 2个

青椒 1个

蒜 适量

生抽 半勺

淀粉 适量

白糖 少量

盐 适量

醋 1勺

酱油 1勺

高平红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，裹淀粉

步骤 2

下锅油炸，然后复炸之后捞出

步骤 3

准备的青椒和葱下锅

步骤 4

西红柿也切块

步骤 5

下锅炒软

步骤 6

倒入茄子块，加入之前准备的调料，（调料都准备在碗里，加入淀粉和水，最后倒入）搅拌之后就好了