家常土黄瓜的清炒做法大全(家常土黄瓜的清炒做法大全图片)

家常土黄瓜的清炒做法大全图片

清炒黄瓜肉片是一道常见的家常菜品。以下是简单的制作步骤：

所需材料：

- 瘦猪肉 100g

- 黄瓜 1根

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

- 葱末 适量

制作步骤：

1. 瘦猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。

2. 黄瓜去皮，切成薄片。

3. 起锅热油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦猪肉片，翻炒至变色、断生。

5. 放入黄瓜片，加盐调味，翻炒至黄瓜变软。

6. 最后加入葱末炒匀即可。

小贴士：

1. 瘦猪肉可以选择里脊肉或者五花肉。

2. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉、辣椒酱等。

3. 炒黄瓜要快，不要炒过头，否则会影响口感。可以根据自己口味加入适量的姜蒜和其他调味料。

土黄瓜炒肉片的家常做法

主料:木耳干15克

瘦肉150克

胡萝卜50克

辅料

大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量

步骤1

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

步骤2

木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。

步骤3

胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

步骤3

搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。

步骤4

泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。

步骤5

油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

步骤6

炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。

步骤7

炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。

土黄瓜炒鸡蛋怎么做

【主料】：扇贝肉，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜

【配料】：蒜

【调料】：盐，白糖，生抽，料酒

【烹饪制作方法】：

1、扇贝肉买的时候，一般都是冷冻的。首先把扇贝肉自然解冻。

2、锅中放入水，加入两大勺料酒，加入料酒的目的是为了去除腥气。把水烧开，下入扇贝肉焯水，立马捞出来，时间不能超过五秒钟。否则扇贝肉就会缩水，变得非常小，肉质变得很硬。

捞出来以后，一定要控干水分。否则在炒的时候，水分太大，这道菜就会出很多汤。

3、把两个鸡蛋打入碗中，用筷子顺一个方向，搅打成均匀的蛋液。

4、锅中放入油，要热锅凉油，这样不粘锅。把油烧热以后，下入蛋液。一面炒的初步成型以后翻过来炒另一面。注意，蛋液成型，就可以盛出来了，鸡蛋不要炒老。

5、把黄瓜，胡萝卜和大蒜清洗干净。蒜切成片，用来炝锅。黄瓜和胡萝卜先斜刀切成小段，然后再从侧面切，切成菱形片，用来作为配菜。

斜着切成段

再从侧面切，就是菱形片

6、锅中不用再放油，就利用炒鸡蛋剩下的油就可以。把油烧热以后，下入蒜片爆香。

7、先下入胡萝卜翻炒均匀。为什么要先下入胡萝卜呢？因为胡萝卜没有焯水，不容易炒熟。翻炒片刻，把胡萝卜炒的稍微软一些。

8、下入黄瓜，鸡蛋和扇贝肉，翻炒均匀。

9、加入一大勺生抽，一小勺盐，一小勺白糖调味。

10、再次翻炒均匀，炒20秒，出锅装盘即可。不用炒的时间特别长，因为扇贝肉已经熟了。炒的时间太长，黄瓜片儿太软烂了，就不好吃了。

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材料

黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉

做法

1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。

2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。

3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。

4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。

土黄瓜怎么炒好吃又简单

黄瓜炒兔肉的做法

第一步，准备所需要的食材，黄瓜一根，去骨兔肉半斤，老姜一块，大蒜三四瓣，红尖椒一个，盐、鸡精、生粉、花椒面、生抽和豆瓣酱各一勺，花椒粒几十粒，食用油适量。

第二步，准备好的黄瓜洗干净去皮，两头也去掉，切成小丁放到碗里，加入适量盐搅拌一下。姜洗净切片，红尖椒洗净切段，然后都放到黄瓜丁上。

第三步，兔肉洗净后先在水里稍微泡一会，泡出血水后捞出，不要泡太久了，10来分钟就好。用刀把兔肉切小丁，大小可以自己斟酌，但不要切太大，影响入味。切好后加少量的盐和生粉搅拌均匀。蒜切片，姜切末，然后都放到兔丁上。

第四步，锅内下食用油，大火转小火，放入花椒粒炒香。接着把拌好的兔丁肉放入锅中，转大火均匀的翻炒一两分钟，收干水汽。然后加生抽一勺，豆瓣酱一勺快速翻炒上色，保持大火炒出红油。最后加入黄瓜丁，翻炒均匀，直到黄瓜断生就差不多了。可以先尝尝如果淡的话可以在放点盐，转小火，撒一些花椒面，再撒一些鸡精，翻炒均匀。最后关火装盘就可以了。如果家里吃辣的话，可以在放入豆瓣酱的时候加入些辣椒碎炒制就行。

土黄瓜怎么做好吃

主料五花肉200g黄瓜500g辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量青椒适量干红椒适量小葱段适量 步骤土黄瓜烧肉的做法步骤11.黄瓜洗净土黄瓜烧肉的做法步骤22.黄瓜切块大蒜剥皮土黄瓜烧肉的做法步骤33.五花肉放锅内炸出油土黄瓜烧肉的做法步骤44.放生抽土黄瓜烧肉的做法步骤55.加盐加水土黄瓜烧肉的做法步骤66.煮至肉变软土黄瓜烧肉的做法步骤77.加黄瓜和大蒜土黄瓜烧肉的做法步骤88.加青椒土黄瓜烧肉的做法步骤99.加干红椒土黄瓜烧肉的做法步骤1010.最后出锅前放小葱段

土黄瓜汤的做法大全集

你好！制作泥鳅黄瓜汤需要注意以下几个步骤：首先，准备材料。准备好新鲜的泥鳅和黄瓜，一些葱姜蒜、料酒和盐等调料。其次，处理材料。泥鳅需要清洗干净，黄瓜需要去皮去籽切成块状，葱姜蒜需要切成末备用。然后，烧汤。锅内注入清水，待水烧开后下入泥鳅焯水后备用。再将黄瓜放进锅里煮熟。接着放入泥鳅和葱姜蒜，加入适量的盐和料酒调味。最后，品尝。让泥鳅黄瓜汤煮沸，汤色清澈、味道鲜美即可关火倒出，享用美食。希望这些步骤对你有帮助！

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黄瓜作为家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，十款黄瓜的做法，做法简单，易上手，但是味道却不简单，如果喜欢吃黄瓜，可以试一下下面的几种做法，相信你也会喜欢。

第一款【油酥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。

2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。

5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。

第二款【三味黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。

第三款【翠玉黄瓜】

具体做法：

1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。

3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。

第四款【油泼黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。

2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

第五款【炝辣椒黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。

2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。

3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。

第六款【蒜泥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后用刀切开，再用刀轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。

2、 切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中。

3、 将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀。

4、 最后装盘即可食用。

第七款【鱼香瓜条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开，放入黄瓜条焯烫一下，捞出后清水过凉，控尽水分备用。

2、 水分控尽后放入碗中，加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中，撒上白芝麻即成。

第八款【黄瓜拌油条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中。

2、 将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，搅匀调成调味汁。

3、 将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可。

第九款【老虎菜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后切成丝状；彩尖椒清洗干净后切成丝状；香菜摘洗干净后切成段；都放入盆中备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、酱油、白糖、香油和辣椒油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在盛有食材的盆中拌匀装盘即成。

第十款【拌双色】

具体做法：

1、 将黄瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成丝，装入盘子备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。

土黄瓜怎么炒

主料

煮白芸豆2纸杯 松子适量

辅料

盐1/4汤匙 芝麻1/2纸杯 饮用水3瓶 西红柿2个 黄瓜2个

步骤1白豆洗净后倒入充足的水，浸泡10小时至12小时。

步骤2将豆子放入锅中，放入豆浆中，放入2cm左右的锅盖，打开盖子，在中火上煮20-25分钟。

步骤3松子在平底锅里炒得稀烂。

步骤4在搅拌机内放入白豆，炒芝麻，炒松子，按一定分量放入2种水杯。想要软豆水的话，请用筛网过滤一下，喜欢用浓豆水的话，就直接使用。

步骤5黄瓜去皮，用菜刀或刀尽量切成薄片。

步骤6在碗里放入黄瓜丝，倒入爽口的豆沙，放上番茄酱，完成。

土黄瓜菜谱

首先，土黄瓜是外表圆润且光滑的，整体较短，长度适中。而青黄瓜表面是青绿色的，看起来非常的鲜嫩，它的形状也是整体偏细长一些，不想土黄瓜那么圆润富态。

再者就是土黄瓜可以做成菜，也可以直接生吃，但是青黄瓜只能做成菜吃，是不可以直接生吃的。土黄瓜味道有点甜，吃起来的口感是脆脆的，而青黄瓜的口感是不如土黄瓜好的，吃起来是比较老的。