煎米饭大全家常做法大全(煎米是什么意思)

煎米是什么意思

稀饭是剩饭做成的，和粥有点像，粥是用生米熬的，大家习惯把头天剩下的饭，第二天早上添点水加热一下，就是很好的稀饭了。

煎米饭的做法大全

煎、炒、蒸、炸、煮多功能电热锅做米饭的步骤如下：

准备适量的米和清水，将米淘洗干净后放入电热锅中，加入适量的清水（一般是米和水的比例为1:1.5或1:1.8）。

接通电源，将电热锅的温度调节器旋转到“煮饭”档位，等待锅中的水烧开。

水烧开后，将温度调节器调节到“保温”档位，此时电热锅会自动切换到保温状态。

等待约20-30分钟，直到米饭煮熟。可以用勺子轻轻搅拌一下，检查是否煮熟。

煮熟后，用勺子将米饭搅拌均匀，再继续保温一段时间，让米饭更加松软。

最后，用盛饭勺将米饭舀出即可。

需要注意的是，在煮饭的过程中，不要打开电热锅的盖子，以免热气散失，影响煮饭的效果。

煎米饭叫什么

大米粥和小米粥最大的不同就是，大米粥与小米粥的制作原材料是有所不同的，大米粥制作的原材料是采取大米和小米粥，所采取的原材料是小米，大米中的营养物质主要是淀粉，小米中的营养物质是非常丰富的，对于一些肠胃功能不是很好的人来说，建议喝一些小米粥，因为小米粥更养胃，而在平常生活中如果加重大米比较多的话，也是可以熬成大米粥的，当然也可以将这两种米掺在一起熬粥。

煎米饭怎么做好吃简单

1.

熬米饭:准备猫牙米,放入清水中浸泡半小时,然后用慢火烹饪,若水分全部收干,可添加适量清水,直到米饭熟透。

2.

用汤勺在平底锅内倒入猫牙米,加入适量清水,用大火煮开,然后转中小火,盖上锅盖,放小火蒸15-20分钟,熄火即可。

3.

将猫牙米放入电饭锅中,加入适量清水,按照电饭锅的操作说明,使用蒸米饭的菜单功能,等待15-20分钟即可。

4.

用蒸锅将猫牙米放入,加入适量清水,放入蒸锅内,加入适量清水,盖上锅盖,用大火蒸15-20分钟,熄火即可。

煎米饼的做法大全图解

以下是炸粘米饼的做法：

材料：

- 粘米粉：200克

- 糯米粉：50克

- 沸水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将粘米粉和糯米粉混合均匀。

2. 向粘米粉和糯米粉混合物中倒入适量沸水搅拌，直至面团形成；揉成光滑的面团，盖上盖子静置约20分钟，让面团充分发酵。

3. 发酵成功后，将面团揉成细长的条状，均匀切成小段，每小段用手搓圆。

4. 热锅冷油，将粘米球用炸的方式炸至金黄色。

5. 炸好后撇掉沥干油份，即可趁热食用。

温馨提示：

1. 盐和糖可视个人口味，适量调整。

2. 在炸制过程中，火候过高会导致炸糕表面变焦，火候不够则风味不足，火候需要适当掌控。

3. 糯米粉和粘米粉的配比也可按照个人口感喜好来自行调整。

煎米饼的做法松软又好吃

　　2、剩下的米饭全部放在食品方便袋里，用擀面杖压紧压薄成米饼。

　　3、锅中放入比平时炒菜稍微多一点的油，烧至五成热度。

　　4、擀好成块的米饭饼，轻轻地滑入锅中煎炸

　　5、煎至米饼的边缘焦黄，用铲子动一下，感觉一面已经煎得发硬发脆，再翻到另一面煎。

　　6、煎至两面都焦黄了，即可出锅装盘，因为早餐比较匆忙，没有做个造型，可以用剪刀剪成爱心状，是不是看起来更有食欲呀。

煎米糕的做法窍门

一、番茄酱

材料：番茄6个，冰糖约200克，盐1小勺

步骤：

1.番茄洗净控水，用小刀切成瓣。剥皮，不好剥时可以用刀尖剥，切成小块放入容器；

2.大火烧开，小火熬煮。半小时开始加糖，分几次加入。搅拌过程中用勺子将番茄块压碎。快好时放入盐搅匀。盖上锅盖，几分钟后关火。全程大约一小时

3.不打开锅盖，等待自然凉。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟，装入番茄酱。冰箱保存即可。

二、甜辣酱

材料：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉适量，冰糖适量，蒜末适量，葱末适量，干红辣椒适量，香醋适量

步骤：

1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。

2、烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀

3、等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封

煎米面的做法大全集

饺子皮烧麦

【材料】：剩米饭 适量、饺子皮 20张、腊肉 适量、腊肠 适量、香菇 6个、胡萝卜 适量、生抽 1.5汤匙、老抽 1汤匙

【做法】：1、把腊肉、腊肠、香菇和胡萝卜都切碎切成小粒；

2、锅内下少许油烧热，倒入胡萝卜和香菇用中火翻炒1分钟左右；

3、把胡萝卜和香菇拨到旁边，倒入腊肠和腊肉翻炒到出油；

4、腊肉炒到变透明炒出油后，和胡萝卜香菇一起翻炒均匀；

5、倒入剩米饭翻炒，放入生抽和老抽，把全部米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色；

6、把饺子皮擀薄，包入馅料往中间收拢后用虎口收紧。

7、锅内烧好热水，水开上锅蒸8分钟，饺子皮完全熟透就可以享受了。

咖喱炒饭

【材料】：白米饭 180克、火腿 适量、咖喱 15克、椰奶 3汤匙、鸡蛋 3个、盐 1茶匙

【做法】：1、锅内下油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速用筷子搅散，盛出备用。

2、火腿切丁；把咖喱倒入椰奶内搅拌均匀。

3、炒锅内重新下油烧热，放入火腿丁炒熟。

4、然后倒入剩米饭，用小火把米饭炒散。

5、转中火，把咖喱椰浆粉倒进去炒，使米饭都沾上咖喱汁。

6、最后加入鸡蛋，放少许盐翻炒几下即可出锅！

蛋包饭

【材料】：鸡蛋 2个、香菇2片、黄瓜 1/3根、鲜虾 10只、姜 适量、番茄酱 2汤匙、生抽 2汤匙、料酒 半汤匙、盐 半茶匙

【做法】：1、鲜虾去壳去虾线切丁，然后磨入一点姜，放入料酒和盐抓匀腌制一下；

2、香菇切丁，黄瓜也切丁；

3、锅内放入适量油，放入青瓜和香菇炒2分钟左右，然后把虾仁倒入翻炒至表面变色；

4、倒入剩米饭，把番茄酱和生抽搅拌均匀，倒入米饭中调味即可关火；

5、平底锅中加入一大匙油，倒入蛋液后小火摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭；

6、将蛋皮对折，压实边缘，小火煎至两面成熟，装盘挤上番茄酱即可。

虾仁炒饭

【材料】：虾仁 适量、豌豆 适量、玉米 适量、胡椒粉 少许、料酒 1勺、鸡蛋 2个、盐 适量

【做法】：1、鲜虾洗净去壳去头去虾线，虾仁用柠檬汁、盐、白胡椒粉和料酒腌制；

2、鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，起油锅，将蛋液倒入锅中小火煎炒，再将蛋饼切碎，盛出备用；

3、下腌制好的虾仁翻炒，待虾仁炒熟后盛出备用；

4、锅中油热后，倒入玉米和豌豆翻炒一会儿，放入一点盐和水继续翻炒到水分收干；

5、加入隔夜米饭中小火炒散，加入适量的盐调味；

6、最后倒入虾仁和鸡蛋翻炒均匀，米饭炒的粒粒分明就可以出锅了。

番茄土豆烩饭

【材料】：番茄3个，土豆1个，番茄酱2汤匙，蚝油 1勺，剩米饭 2碗、香葱适量

【做法】：1、西红柿上切一个十字，用开水烫一下，去皮切成小块，准备好土豆丁和剩米饭；

2、热锅下油，加入番茄小火炒出汤汁，炒出汁后倒入适量热水，再倒入土豆丁，大火煮开后转小火炖20分钟；

3、一直煮到土豆软烂，然后倒入生抽，一勺蚝油，倒入番茄酱（没有番茄酱，可以加了点盐、糖调味）；

4、倒入剩米饭焖煮2分钟出锅，浓香的番茄烩饭就做好啦。

煎米的做法

稀饭，是中国人特殊的主食，它的食材不一型状、稀稠不一。每个地方的食材都不一样，甚至每个家庭煮的稀饭都不一样。口味太多样化了。一般我们吃的最多的稀饭食材是以大米和糯米为主，外加各种杂粮粗粮。

稀饭和粥大多数认为是同一类，其实它们有一点的区别。也有人说它们就是叫法不同，每个地方的都不一样。

今天分析它们的区别

1、稀饭里面就是带有希字，顾名思义就是比粥要希一些，可以煮的清晰可见米粒，也可以煮的米粒比较完整，汤与米的分离，稀饭煮的时间比较短，里面的食材比较单一。没有粥丰富。早餐多吃稀饭可以清理肠胃，汤汤水水的比较有营养。玉米面可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。

2、粥，而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎，汤与米浑然一体。粥的口味也是多样化，可以加各种肉类、海鲜，各种粗粮细粮等等，粥比稀饭浓稠很多，可以像吃米饭一样，用筷子夹着吃，煮的时间也比较长。

3、每个地方常用材料有大米、小米、黑米、糯米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等。尤其在秋冬季，以粗粮为主的粥更是多样化，南瓜、山药、玉米、板栗等的粥最受欢迎。

熬稀饭的时候是水开了放米，还是冷水中放米，好喝？

这个问题，以我看，真的没有那么多的讲究，为什么这么说呢？因为我们的习惯是凉水放米，这是熬粥的常识。在我的烹饪经验里，老一辈人都是这么煮稀饭的，但是营养师却说，直接用冷水去煮，米经过冷水浸泡会大量吸水膨胀，使糊粉层营养物质大部分溶于水中。随着水温的不断升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会在碱性的水(因平时用的自来水都要经过氯消毒的，呈碱性，氯还有强氧化作用)中遇热而被破坏。所以，用凉水煮稀饭，营养会流失一些。

也有人说，煮稀饭要开水下米，说是热水下锅才有香味和营养。水烧开了，再下米到锅里缺，能使米粒迅速裂开并产生细小的裂纹，这样米的香味才会熬出来；米粒也容易熟透，其营养成分才会充分发挥出来。这两种说法都有自己的道理。

我认为，不管用哪种方法，只要把米熬烂，水米煮成粥，都好喝，如果采用水开后再放米的方法，那相当于电饭煲之类的煮法，锅灶就失去了便捷的功能。现在的电炖盅和电饭煲，电压力锅都可以煮稀饭，问题是都是用凉水下米煮稀饭，那样的话营养会流失吗？据我所致，现在的电饭煲和电压力锅，电炖盅等等，都有很多功能，而且煮饭煮粥都美味，而且保持了原汁原味，营养都不会流失，那么煮稀饭是用锅灶煮，还是用烹饪小家电煮呢？这又是一个难题了。

不管哪种方式煮稀饭？首选要洗好米，这个很关键，有人说米次数多了，营养洗没了，有的人被科普过度洗脑，为了保持营养，只淘洗一遍，那么煮出来的稀饭，口感一定不好，而且稀饭的颜色也不好看。除非你用了精选的特制米，那种米几乎不用洗，就可以煮稀饭。

煮稀饭洗米，关键的是把米洗干净，最少洗两次，就是不要用力搓洗，就是用清水，用手在里面来回搅拌几次，这样就可以把米里面的粉末洗掉就可以了，这样无论做出来的米饭还是稀饭都好喝，尤其是非当年的陈米，应该多抓洗几遍。

煮稀饭其实非常简单，冷水下米，大火烧开，小火慢熬，什么都可以放，无需水开再添加什么，就是一股脑的事儿，红枣、绿豆、红豆，配上大米或者糯米，淘洗干净，直接入凉水，用锅灶煮。也就是说同样的大米，水深二指就是米饭。水深四指则为粥，如果水深八指则为稀饭。只要掌握这些窍门，会煮出来一锅好稀饭来。

至于到底是开水煮稀饭还是凉水煮稀饭？最关键的看你得把稀饭煮出米油来才好喝。看你的习惯了，也要看要用的那种烹饪工具了，每个烹饪工具不一样的做法，不一样的口感，不一样的操作，时间和做法都不同。

我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

煎米是什么意思网络用语

粥米，顾名思义粥米就是能熬（煮）粥的米。能熬（煮）粥的米很多比如：大米（粥），小米（粥），高粱米（粥），薏米（粥），黑米（粥），玉米（粥），燕麦（粥），糯米（粥），黄米（粥），香米（粥）等。

还有八宝米（做八宝粥的米：大米，薏米，糯米，燕麦，黑米，红豆，绿豆，花生米），还有杂粮米（粥）（玉米，高粱米，黄米，黑米，）

煎米是什么米

一斤大米要熬粥一个人吃，能吃几天，要根据你一天能吃多少、加多少水能来熬而定的，打比方1斤米，加十斤水来熬，水加上米就有十一斤，你一天吃一斤，够你吃十一天，一天吃两斤，够成吃五天半，你一天吃六两，一斤米熬粥，够你吃半个多月，吃得再少一点，再多加一点水，一斤米熬粥，够你吃一个月。