鲢鱼水煮鱼的做法大全家常做法大全(鲢鱼煮多长时间最佳)

鲢鱼煮多长时间最佳

用料鲢鱼两条老豆腐魔芋酸菜豆瓣酱姜葱蒜花椒干海椒生抽料酒

步骤 1

将鲢鱼洗净切成块状。用料酒、盐拌匀腌制备用。

魔芋切片，用水煮魔芋并加入盐。（煮五分钟即可）捞出。

豆腐切成块状备用。

步骤 2

锅里放油（多一点），待油温始终后放入豆瓣酱（郫县豆瓣最好，没的话可用水煮鱼料包代替）。炒出香味放入葱段姜片蒜片，花椒和干辣椒（切段）。随后放入酸菜（可用酸萝卜代替）和魔芋煸炒一定时间，待香味完全散出。

步骤 3

煸炒一定时间往锅里倒入水。（水的份量由鱼的量而定）。大火煮沸，调入生抽，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精调味。放入豆腐继续用中火加热。

步骤 4

煮三分钟后将已经腌制好的鲢鱼肉倒入锅中继续煮。煮的过程中不要翻炒，以免把鱼肉和豆腐弄烂。待锅里沸腾后，变小火温煮10分钟即可出锅。

步骤 5

最后把芹菜切段放在面上即可。开始享受吧。

鲢鱼煮多长时间最佳效果

一种常见的淡水鱼类，烹饪时间会根据鱼的大小和个人口味而有所不同。一般来说，煮白鲢的时间可以参考以下建议：

如果是整条的白鲢，可以根据鱼的大小和厚度来决定烹饪时间。一般情况下，将白鲢放入沸水中煮沸，然后转小火煮熟，大约需要煮10-15分钟。可以用筷子轻轻插入鱼身，如果鱼肉变白且容易剥离鱼骨，则表示煮熟。

如果是切块或切片的白鲢，烹饪时间会相对较短。将白鲢块放入沸水中煮沸，然后转小火煮熟，大约需要煮5-10分钟。同样，可以用筷子轻轻插入鱼肉，确认鱼肉变白且容易剥离鱼骨即可。

水煮鲢鱼

1、 配料：鲢鱼、淀粉、盐、辣椒、花椒、花椒粉、姜、蒜、豆瓣、酱油、料酒、白糖、味精、大葱、食用油。

2、 制造步骤：

3、 将鲢鱼去腮，切肚，洗净，切成小块备用；

4、 将鱼块用淀粉、盐、料酒混合涂抹，腌制鱼的同时去除腥味；

5、 姜、蒜切片，加入豆瓣、酱油、白糖，搅拌均匀，做配料备用；

6、 干辣椒和洋葱切段备用；

7、 锅中加入食用油，加热至8成热，将姜、蒜等食材放入锅中，慢火翻炒；

8、 待煎炸油香后，放入鱼块，加水至鱼块刚好淹没即可。

9、 水烧开后，用中火，放入干辣椒、花椒粉、味精、葱花，搅拌均匀，盖上锅盖煮铃出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

鲢鱼煮几分钟熟

材料鲢鱼1条，豆腐300克

青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉

做法

1、鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。

2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。

4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。

5、汤开后，下入鱼块转中小火。

6、放入豆腐炖至鱼熟。

7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。

煮鲢鱼怎么煮好吃又简单

做法:白鲢鱼1条(3斤左右)，香菜，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，香叶，酱油，老抽，蚝油，醋，白糖，料酒，盐。

做法

1.新鲜的白鲢鱼，买的时候让商家处理内脏，回来冲洗干净，肚子里的黑膜尤其注意要刮干净。

2.葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒，都准备好。

3.酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒入小碗里面，搅拌均匀备用。

4.鱼身上两面都用刀划几下，方便入味，锅小的可以从中间切开。

5.大火，热锅倒油，油量比平时炒菜要多，然后倒入所有的干料一起爆香。

6.接着鱼下锅，然后晃动一下锅身，防止鱼皮粘锅。

7.然后将调好的一小碗料汁淋在鱼身上，稍微煎两分钟。

8.鱼身翻面，再煎一两分钟，怕粘锅可以把锅拿起来离火晃动几下。

9.用刚刚装料汁的小碗，加入大概三碗水。

10.加水到水没过鱼身的一多半即可，然后大火烧开。

11.烧开后，转中小火炖二十分钟，不要太大火，尽量多炖一会儿。

12.炖的期间要稍微翻一下鱼，防止粘锅，最好能用勺子把滚开的汤汁舀起来淋到鱼上面，让鱼肉更进味儿。

13.炖到汤汁黏稠，冒大泡以后，加入7克盐，然后大火收汁后，装盘即可。

鲢鱼煮多长时间最佳营养

鲢鱼汤喝起来的时候味道十分的鲜美，并且里面的肉质很是鲜嫩，营养丰富，在做法上面也是非常简单的一道佳肴来的。在煮鲢鱼的时候通常先用大火将水烧开，在水烧开了之后，小火煮上十分钟左右的时间就可以得到一锅美味的鲢鱼汤了，平时就很喜欢喝汤的小伙伴们可以自己去尝试做一做鲢鱼汤

鲢鱼一般煮多久

1、鲢子鱼 1500克 。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油，油。

2、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟。

4、切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，红干椒，备用。

5、碗里放入盐，白糖，醋，料酒，酱油，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水，调和成料汁。

6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌。

7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下。

8、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中。

9、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。

10、少量汤时，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺。

鲢鱼烧多少分啊钟

用料

鲢鱼一条、丝瓜100克、葱姜适量、盐适量、白糖适量、料酒适量

做法

1/13鱼洗干净切段

2/13丝瓜去皮切成约4厘米长的条

3/13备好葱姜

4/13鱼段放入锅里

5/13一次加足水

6/13料酒

7/13白糖

8/13葱姜

9/13大火烧开转小火炖十分钟

10/13加入丝瓜条

11/13丝瓜熟后加盐

12/13一道适合产后2天食用的月子餐就做好了

鲢鱼怎么做水煮鱼

生态白鲢鱼属于淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，是一种营养丰富的食材。以下是几种常见的做法：

1. 清蒸：将白鲢鱼去鳞、去内脏后洗净，切好姜蒜和葱丝，然后在鱼身上切几刀，放入碗中加入盐、料酒、酱油、生抽、姜蒜葱丝拌匀后，在鱼身上均匀涂抹，再将鱼放入锅中蒸10~15分钟即可。

2. 红烧：将白鲢鱼洗净，沥干水分，用刀在表皮切几刀，撒上盐和白胡椒粉腌制20分钟；热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，再加入生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖等调味品，加适量水烧开后转小火焖煮15-20分钟，让鱼入味即可。

3. 煮汤：将白鲢鱼洗净，切成块状，与山药、胡萝卜、枸杞、姜片放入锅中，加适量清水煮开后转小火慢慢熬煮20-30分钟，然后撇去浮沫，加盐和鸡精调味即可食用。

以上仅是几种常见的做法，您也可以根据自己的口味进行变化和创新。在制作过程中要注意卫生与安全，保证食材的新鲜度，并选择适当的烹饪方式，以保持白鲢鱼的鲜美味道和营养价值。