闷鸡块的做法大全家常做法(焖鸡做法大全)

焖鸡做法大全

主料：羊肉500克，鸡肉150克，白萝卜700克

辅料：葱适量，姜适量，老抽酱油适量，生抽酱油适量，八角适量，食用盐适量，清水适量，五香粉适量，花生油适量

制作方法:

一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。

二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。

三、热锅下油，放入羊肉煸炒。

四、加入葱姜片翻炒出香味。

五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。

六、放入适量的清水，撒上适量的五香粉。

七、大火烧开之后转小火炖煮半个小时。

八、萝卜去皮洗净切块。

九、加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟。步骤十、加入萝卜块炒匀。

十、继续炖煮半个小时即可起锅装盘。

焖鸡做法大全窍门

做法：1，将鸡肉全部切成小块，然后放到锅里面煮一下，去下血沫；然后将鸡肉捞出，水控干；

2，锅内倒点油，加入一把冰糖，炒点糖色；糖炒冒泡后，倒入鸡肉，进行翻炒；

3，加入葱·、生姜、干辣椒、老抽·、料酒，翻炒下；

4，然后加入水，水淹没鸡肉即可；然后加入炖肉料包（花椒、香叶等）；最后在加入一把盐，盖上锅盖，开始炖。

焖鸡做法大全家常

1.

首先准备鸡一只约500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的鸡，用小火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出控干水分。

5.

接着把鸡放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的鸡，再加入葱段15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克。

6.

然后把高压锅扣上盖子，焖煮30分钟。

7.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，广东焖鸡已经做好了。

焖鸡的做法 最正宗的做法

1.

准备好鸡一只，如下图所示，重量为800克。

2.

接着把鸡切成鸡块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，再放入800克的鸡块，直接把鸡块开锅以后焯水五分钟的时间。

4.

五分钟以后把鸡块捞出，如下图所示。

5.

在准备砂仁20克

6.

锅中加入1000毫升的热水，加入800克的，鸡块再加入20克的砂仁，再加入五克食用盐，用小火慢煮。

7.

如下图所示，砂仁炖鸡已经做好了，砂仁炖鸡不用放太多的调料，只需要放入食用盐即可。

焖鸡做法大全图片

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。

焖鸡做法大全视频

步骤

1鸡腿肉焯水洗净，加料酒、生姜

2锅中加油，加入姜蒜，加入鸡肉

3加入料酒、生抽、老抽、适量热水

4加入香菇、盐，盖盖炖煮40分钟

5开盖撒上青红椒，再稍等片刻即可开吃。

焖鸡的做法什么好吃

用料

咸鱼鲞一条

琵琶腿2只

生抽1勺

生姜1块

葱白

红椒圈

料酒

白糖

步骤 1

鸡腿剔骨，取肉，洗干净后切成小块

步骤 2

加入生抽混合均匀，腌制十分钟左右

步骤 3

将腌好的鸡肉转移到餐盘内，铺上一层生姜丝

步骤 4

咸鱼鲞内外喷上适量料酒（怕腥可以多喷一些），内侧抹上少许白糖吊鲜，然后盖在鸡腿肉上

步骤 5

水开后入锅蒸5-8分钟

步骤 6

出锅后在鱼身上放上辣椒圈和葱白作为装饰即可

焖鸡的做法和配料

食材清单

主料：鸡1只辅料：香菇8朵青椒2个姜5片葱2根土豆2个胡萝卜2根花椒八角适量蚝油1勺酱油2勺生抽2勺

烹饪步骤

1剁成块的鸡肉冷水下锅，倒入料酒焯水。水开后断火捞出冲洗备用。

步骤/方式二

葱切断，姜切片，两个干红辣椒，一颗八角几粒花椒备用。土豆，胡萝卜，青椒滚刀切块，香菇切片备用。

步骤/方式三

起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变红。

步骤/方式四

放入沥水后的鸡肉，不停翻炒均匀沾上糖色。

步骤/方式五

放入葱姜花椒八角干红辣椒，不停翻炒。稍后放入耗油，酱油，生抽，翻炒均匀。

步骤/方式六

倒入高压锅内，放入莫过鸡肉的水，盖锅盖焖煮。气阀跳动五分钟关火。

步骤/方式七

高压锅放气后放入切好的香菇土豆胡萝卜，适量盐翻炒，盖锅盖闷五分钟。

步骤/方式八

闷煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出锅。

小贴士

没有高压锅炒锅也能搞定。 鸡腿肉的话炒锅闷十五分钟就可以

2

方法二

步骤/方式一

买好一只鸡，洗干净，沥干水，切一半做黄焖鸡

步骤/方式二

干冬菇热水泡软，然后受用手抓洗的方法，把里面的水抓干，洗多几次，抓干切两半

步骤/方式三

把葱头去皮洗干净，拍扁切碎，姜片，鸡切小断

步骤/方式四

热油放葱碎，爆香炒香菇，放姜，再翻炒，把香菇的味道炒出来再放鸡下去翻炒，不断翻炒，再放调料下去，生抽，老抽，盐，白糖，柱候酱，翻炒，把汁炒浓稠

步骤/方式五

加适量的水大火焖到水滚再关中小火，盖盖子，在过程中还翻炒一下盖盖子

步骤/方式六

焖到汁变少些10至15分钟左右，试下味道，调好味道，偏甜一点的

步骤/方式七

调加糯米粉加水，水加少许就可以了，然后加大火，粉水倒下去，勾芡炒匀，炒的汁变的浓稠起锅

步骤/方式八

开吃啦，香滑美味的黄焖鸡就做好了

大鱼焖鸡做法大全

上排路6号(怡东大酒店一楼)。特色菜有铁锅炖大鹅，铁锅炖大鱼，铁锅炖鸡，铁锅炖排骨，可以加菜，东北铁锅乱炖。超级香的铁锅炖，融合了东北当地纯朴民风装修风格，可以带外地的小伙伴来感受一下，需要提醒的是，时间稍长，要有耐心，如果特别饿了，想要马上开动的伙伴们慎重选择，但是好饭不怕晚，值得等待，可以说非常香了。

焖鸡做法大全菜谱

1/11

接着把它们刷洗干净，从螃蟹的后面，打开它的盖子，把里面的腮、嘴这些不要的东西去掉，接着把螃蟹切成4小块放入盘中。

2/11

现在来腌制一下螃蟹，放入生姜、葱段，倒入一点料酒，把它们搅拌均匀腌制10分钟。

3/11

时间到了之后，接着放上一点生粉，让螃蟹的切口沾上一些生粉。最后准备好半只鸡，把鸡肉处理干净后斩成小块备用。

4/11

锅里放入一些食用油，把准备好的螃蟹块放进去煎一下，把它的两面都煎成金黄，全程用小火煎，用大火比较容易糊。

5/11

螃蟹的味道煎出来之后就可以了，把螃蟹盛出来放在一边备用。

6/11

锅里继续放入一点食用油，把准备好的鸡肉倒进去煎一下，把鸡肉稍微煎出一点油就可以了，接着把生姜跟葱白放进去翻炒，香味出来之后再调一下味。

7/11

放入一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉，不用放盐了，把它们全都翻炒均匀。

8/11

最后倒入热水，先开大火烧开，然后转小火焖20分钟。

9/11

20分钟后，打开锅盖，把准备好的螃蟹倒进去，接着倒入一点料酒或者米酒去腥，把它们翻动一下，继续盖上锅盖开小火焖5分钟。

10/11

时间到了之后，把葱段倒进去，翻炒均匀就可以出锅了，如果汤汁还比较多的，可以先收一下汤汁。

11/11

这一道又香又好吃的螃蟹焖鸡就算是做好了，味道很不错哦，又营养又美味，很不错的一道家常菜，喜欢的可以试一下呀