面疙瘩的做法大全家常(面疙瘩的做法大全家常菜)

面疙瘩的做法大全家常菜

主料：

中筋面粉100克

辅料：

猪肉适量

胡萝卜适量

榨菜适量

青菜适量

鸡蛋1个

配料：

食用油适量

盐适量

胡椒粉适量

酱油适量

味极鲜酱油适量

砂糖适量

醋适量

花椒适量

葱花适量

做法：

1. 准备好材料

2. 面粉中加入少量盐，青菜，打入一个鸡蛋

3. 加入适量清水，搅拌成面糊

4. 锅中烧开水，用汤匙挖少量面糊放开水中煮制，面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中

5. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至金黄出油，下胡萝卜一起翻炒至熟

6. 炒好的肉放在疙瘩面上，将榨菜切成小粒放疙瘩面上

7. 酱油，味极鲜生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高汤调成汁

8. 锅烧热，下油，放入花椒粒炸香后捞出花椒，将热油浇到面疙瘩上

9. 调味汁也倒入面疙瘩碗中，撒上葱花即可

面疙瘩的做法大全家常窍门

备料：

面疙瘩面团：全麦面粉125g，鸡蛋1个，水100g，糖10g

五色蔬菜：洋葱1个，香菇4朵，杏鲍菇2朵，玉米1根，绿豆芽150g，小白菜1把，蒜头2瓣

调味料：泡香菇水+水，酱油1汤匙，盐1茶匙，食用油2汤匙

做法步骤：

步骤一、将面疙瘩所有材料放进钢盆或大碗里搅拌均匀备用；鸡蛋打入碗里拌匀；

步骤二、香菇洗净再浸水泡软，然后切成丝，泡香菇水留下备用；绿豆芽冲洗一下沥干；蒜头洗净去皮切末；洋葱洗净，顺纹剖半，去皮去头尾，顺纹切条；杏鲍菇洗净，纵向剖半，切薄长片；玉米洗净，去外壳，切下玉米粒；小白菜洗净切段；

步骤三、取一个锅，往里加2汤匙食用油，再放入洋葱丝，加1/8大匙盐，开小火，稍微拌炒一下，再加入香菇和蒜末，炒至香味出来、洋葱务必要炒到很软很香且透明，这样的汤就会非常鲜甜；

步骤四、然后再加入杏鲍菇和玉米，继续炒至杏鲍菇熟软，加入1汤匙酱油和750ml水(含泡香菇水)，中大火煮至水滚后再转小火煮10分钟，然后将步骤1的面团用两个茶匙拨勺进汤里，一次约1茶匙的量，全部拨完后再煮3分钟，加1大匙盐调味；

步骤五、最后将绿豆芽和小白菜摆进锅里，用盖子盖上焖煮2分钟，掀盖后再拌煮一下至小白菜熟软即可；

步骤六、盛碗后可洒点香菜末增味；

小贴士：

1、备料时掌握「彩虹原则」，更营养健康： 绿色(木)保肝；红色(火)护心；黄色(土)健脾护胃；白色(金)润肺；黑色(水)固肾；

2、面疙瘩有两种，一是水加得较少的面团，口感较Q弹，另一种是水量加得比较多的软面糊，口感较软滑，可以随个人喜好选择添加；

面疙瘩怎样做法好吃

原料：鸡蛋1个、面粉100克、清水50克、色拉油10ML、盐0.5克；西葫芦1/5个，玉米1/4个，胡萝卜1/3个，小杏鲍菇1个，牛肉60克（1小片牛排），松子30颗左右

做法：1、将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀成面糊状;

　　2、烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的;

　　3、依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了;

　　4、看到面疙瘩浮在水面上,改小火煮1分钟，捞出盛到盘中；

       5、炒锅烧热，倒油后烧热，将所有切丁食物倒入锅中炒半分钟，烹入适量生抽炒半分钟；

　　6、倒入一小杯热开水（100ML），大火烧半分钟左右，撒入些干面粉（3克）迅速炒匀，使汤汁变得浓稠；

　　7、将炒好的浇头盛在水中煮好的面疙瘩上，最后撒上熟的松子仁即可开吃拉。

面疙瘩的做法 花样大全

NO.1 彩色米糊

食材：米粉 紫薯 芒果 火龙果 裱花袋

适合年龄：6个月以上宝宝

做法：

1、将南瓜泥、火龙果你、青菜泥中，添加适量米粉并搅拌。

2、米粉糊装至裱花袋中，挤出造型至盘中。

Tips：米糊的稀稠度要掌握好，太干的米糊不容易成型。

NO.2 米粉蛋糕

食材：米粉、鸡蛋

适合年龄：7个月以上宝宝

做法：

1、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。

2、蛋液中添加适量米粉。

3、将搅拌均匀的米粉蛋液倒入蒸锅。

4、通电/开火蒸10分钟左右，晾凉。

5、根据自己的喜好，切成块，并用番茄酱点缀。

NO.3 米粉疙瘩汤

食材：米粉 菠菜 面粉 番茄 鸡蛋 香菜

适合年龄：8个月以上宝宝

做法：

1、面粉中滴入少量水，搅拌成疙瘩。

2、米粉中滴入少量水，搅拌成疙瘩。

3、锅中放少量油，将切成小块的番茄炒出汁。

4、菠菜倒入，继续翻炒。

5、倒入一碗温水。

6、水开后倒入鸡蛋液搅拌。

7、将面疙瘩、粉疙瘩分别倒入锅中煮5分钟，滴几滴香油出锅。

8、撒入白芝麻、黑芝麻和葱花。

（图片来自育儿互助营养与辅食群：Lucky妈）

NO.4 黄金鱼排

食材：米粉 三文鱼 柠檬

适合年龄：8个月以上宝宝

做法：

1、三文鱼切成小块。

2、打蛋器拌匀蛋液。

3、将三文鱼倒入碗中，裹上蛋液。

4、滴入几滴柠檬去腥。

5、锅中倒入少许油，三文鱼裹上一层米粉后放入锅中煎熟。

6、表面变黄，翻面，煎熟盛出即可

面疙瘩的做法家常做法

食材：面粉200克、西红柿1个、奶白菜100克小葱2根

调料：盐适量、生抽1克、花生油10克

操作流程

1.西红柿、奶白菜、小葱洗净备用。

2.奶白菜顶刀切丝、西红柿去蒂切片、小葱切葱花。

3.锅烧热倒入花生油烧热，放入番茄翻炒起沙、融化，再倒入开水熬煮。

油烧热，倒入西红柿翻炒

西红柿炒至融化

加开水熬煮

4.待西红柿煮至汤汁变色出味后，放入切碎的奶白菜，加盐调味，煮开后转小火慢煮。

5.调至面疙瘩，准备一个大一点的盆，放入面粉，右手顺着一个方向搅拌，左手慢慢倒水直至面粉呈雪花状即可。

面粉调制成雪花状的面疙瘩

6.调好的面疙瘩慢慢的下入锅中，随时用锅铲铲动锅底，防止面疙瘩粘连，煮开后淋入生抽，撒入葱花即可享用。

面疙瘩怎么做好吃家常做法大全窍门

1.

用料： 面粉50g、水适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、油适量。

2.

面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。

3.

盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。 每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。

4.

此时的面糊可以用筷子一次性挑起。

5.

油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团，下油锅炸至两面金黄即可。

面疙瘩的做法大全家常简单

食材:萝卜半根、番茄一个、面粉适量、白菜叶等

1萝卜洗净擦丝备用，菜叶洗净切小块，番茄去皮切块

2碗中放入面粉，开最细水流，用筷子快速将面粉搅拌成均匀的小疙瘩状

3锅中放入适量食用油烧热，放入葱花爆香，然后加入西红柿丁、萝卜丝，一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀，待西红柿炒出汁后再倒入适量清水，大火烧开

4，水烧开后，下入做好的面疙瘩，用筷子不停搅拌，防止粘锅，待再次烧开后，加入白菜叶，盐，胡椒粉搅拌均匀即可！

面疙瘩的做法视频

纯素冒菜

用料

葱 2

蒜瓣 3

姜 1片

八角 1

花椒 7粒

四川纯素火锅调料

水

大白菜

香菜

白色辣豆腐 俩块

新鲜香菇和蘑菇

老豆腐

西芹

酱油

糖

纯素冒菜的做法

1，第一根葱+一个八角+3个蒜瓣+一片小姜+花椒+四川纯素火锅调料炒香

2，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐俩块+酱油+糖+老豆腐+新鲜香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸后自行调味。

3，加入泡软的粉丝和另一部分大白菜，煮沸后，加入第2根葱末和另一部分香菜即可

素冒汤的做法

先说这道菜所用的材料吧。看看各位是不是吃过。

黄豆知道吧。头天把黄豆泡上，大概有二两就差不多了。同时泡点粉条。

第二天，把泡好的黄豆用小磨磨，有人会说了，谁家有小磨啊？别着急，没小磨，就用豆浆机代替也行。简单说吧，用泡好的黄豆先打一筒豆浆。别误会，我不是给大家做豆浆喝，这豆浆算是副产品，也别糟蹋，早餐喝了就行了。打完豆浆，钢桶里还剩下那个豆粕对吧，俗称豆腐渣，平时打完豆浆剩下的豆腐渣怎办？一般人都扔了吧，我告诉你，太浪费，也太可惜了。许多东西的营养其实都在粗糙的皮子里，黄豆也不例外。

用豆浆机榨出的豆腐渣其实很细腻的，把泡好的粉条切碎，与豆腐渣一起加上小麦面粉，和匀，炸成豆粕丸子备用。

到中午的时候我们就开始炮制这道大汤菜了。

备料：白菜梆儿、黄豆芽、绿豆芽、团粉、朝天椒、酱油、醋、黑木耳、葱姜、麻油。

烹制方法：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。然后锅倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。

开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。

放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。

这样，一道热气腾腾的素冒就出锅了！

这道菜的特点：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。

需要注意的一点技巧：醋不能放少了，否则压不住豆子的生味，也不能放太多，否则会太酸，影响素冒整体口感。

三次保证你就能调制出适合全家口味的极品素冒汤来。