米酒小汤圆的家常做法大全(米酒小汤圆的家常做法大全窍门)

米酒小汤圆的家常做法大全窍门

酒酿元宵的家常做法：

主料：汤圆粉适量、鸡蛋2个、小量包装酒酿2个、红糖适量。

1、把一小碗汤圆粉放入大碗中，用小匙往汤圆粉中慢慢加水，一边加一边搅拌成絮状。

2、把汤圆粉揉成光滑的面团。

3、煮锅放入两碗水，放入红糖烧开。

4、水开后拆封酒酿并放入煮锅中。

5、左手拿起面团，右手揪一小块面团在左手心搓圆，放入煮锅中。

6、 搓完汤圆后，打两个鸡蛋在汤圆锅中，鸡蛋煮熟即可关火食用

米酒小汤圆的家常做法大全窍门是什么

1.

准备材料

2.

锅里倒入适量的水,待水沸腾加入小汤圆煮沸

3.

小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗,加入适量的白糖,加上几颗枸杞就可以吃啦

米酒小汤圆的家常做法大全窍门图片

1、用料：米酒3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。

2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣。

3、冰冻的小汤圆煮好沥干。

4、红糖块加20克水熬制成红糖水。

5、碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，米酒，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可。

米酒小汤圆怎么煮好吃

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

制作小贴士：

1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。

2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。

分

米酒小汤圆甜汤怎么做

汤圆100克、米酒400克、鸡蛋2个、生粉适量，冰糖或者白糖适量，枸杞、桂花蜜少许。

具体做法：

1.首先在小锅中加入适量的清水，开火加热，利用烧水的时间，在生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用。

注意：生粉在这里是勾芡用的，它的作用是使汤颜色透亮，不浑浊，同时也可以让蛋白始终处于浮起的状态，更漂亮。

2.鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，这里只用蛋白，蛋黄可以留作它用。用筷子或者蛋抽把蛋清充分打散打匀。

3.水开后，把小汤圆倒进锅内煮。我这里用的是不沾锅，如果是普通锅，在汤圆浮起之前，要多次用勺子轻轻的推动汤圆，让汤圆滚动，防止粘锅。

注意：制作米酒汤圆，尽量选择小一点的珍珠汤圆，成品更美观。

4.小汤圆慢慢漂浮起来，我用的小汤圆有四种：白色的，紫色的，黄色的和绿色的。

5.倒入米酒，用勺子轻轻搅均匀，等到锅内的水再次烧开，加入白糖或者冰糖调味。

6.锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，边倒边搅拌，勾芡会使汤汁稍微粘稠一点。

7.把蛋清里面的浮末去掉，然后把蛋清慢慢地倒入锅内，同时不断地快速顺一个方向搅动，这样出来的蛋花都是絮状的，锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

注意：蛋清上面的泡沫如果不去掉，会留在汤羹上面影响成品颜值。

米酒小汤圆的家常做法大全窍门视频

主料

红豆 酒酿半盒

白糖 糯米小元宵

酒酿赤豆元宵的做法步骤

1. 红豆提前12小时泡水，然后用加水、白糖（根据个人口感放糖，偏甜口味比较好）做成红豆浓汤。（可以使用高压锅）

2. 红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。

3. 开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。

4. 加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5. 小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。

小贴士

1.第一次做的时候没有买到小元宵，所以用的大汤圆。后来在北京的超市发有买到过。还可以自己做，糯米粉+面粉+水，面要和的硬一些，搓起来非常容易！2.现在的超市里面有卖甜甜的成包煮好的红豆，也可以用，但是很甜，大家要适量哦！

米酒小汤圆怎么做?

米酒汤圆是一道传统的中国小吃，制作过程简单，口感香甜可口。下面是米酒汤圆制作的详细步骤：

所需材料：

- 糯米粉 150克

- 开水 100毫升

- 冷水适量

- 红枣、桂圆干、百合等配料适量

- 米酒 50毫升

- 冰糖适量

做法步骤：

1.将糯米粉倒入碗中，加入开水搅拌至成为面团。

2.将面团揉成光滑的团子，分成若干小份。

3.将红枣、桂圆干和百合等配料洗净备好。

4.把小份的面团搓成小圆球，在每个小圆球中间用手指压一个坑，放入红枣、桂圆干和百合等配料。

5.锅中加水烧开后放入所有的汤圆，煮至浮起即可捞出备用。

6.在另一个锅中倒入少许水和冰糖，待冰糖全部融化之后加入米酒调匀。

7.在这个锅里再次烧开糖水，放入捞出的汤圆，小火煮几分钟至糖汁稠浓即可。

温馨提示:

1.米酒可以加强汤圆的香味和口感，如果没有也可以用白酒代替。

2.在搓面团时不要把水加进去太多，否则会影响面团的黏性和口感。

3.在烹制时尽量使用中小火，不要让汤圆煮散或者过度变形。

简单米酒小汤圆的做法窍门

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

米酒小汤圆的营养价值

酒酿汤圆是一种传统的中国甜点，以圆形汤圆为主食材，加入以糯米、米酒、红糖、桂花等为原料煮制而成的酒酿，具有以下营养价值：

1. 碳水化合物：汤圆及酒酿中均含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量。

2. 蛋白质：汤圆中含有一定的蛋白质，可以促进肌肉修复和营养代谢。

3. 钙：汤圆中含有一定的钙，有助于骨骼健康。

4. 纤维素：汤圆中的糯米具有一定的纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。

5. 酒酿：酒酿中含有多种维生素及有益微生物，可以促进身体对营养吸收和消化。

总之，适量食用酒酿汤圆可以为身体提供一部分能量和多种营养素，但过量食用会导致卡路里摄入过多，不利于身体健康。

米酒汤圆里的小汤圆怎么煮

食材清单

汤圆 1袋 、 红枣 7颗 、 枸杞 1大把 、 白糖 3勺 、 米酒 1大勺 、 鸡蛋 2个 、 水淀粉 适量 、 开水 适量

烹饪步骤

步骤1/19

准备好所需的食材:汤圆1袋，白糖3勺，鸡蛋2个，米酒1大勺。枸杞1把，红枣洗净去核，切成小块备用！

步骤2/19

砂锅里倒入适量的开水，点火！

步骤3/19

放入切好的红枣！

步骤4/19

水开，放入汤圆！

步骤5/19

边煮边用勺子搅拌，不要让汤圆黏在锅底了！煮至汤圆全部飘起来！

步骤6/19

倒入白糖搅拌均匀！(白糖的用量根据自己的口味添加，喜欢甜一点的就多放点，不喜欢吃甜的，可以少放一点！)

步骤7/19

放入一大勺米酒！

步骤8/19

再淋入适量的水淀粉，搅拌均匀！(喜欢汤浓稠一点的就多放一点水淀粉，喜欢清亮一点的，就少放一点，根据自己的喜好来调整！)

步骤9/19

把打散的蛋液，淋在汤圆里，边淋蛋液，边用筷子快速搅拌，这样形成的蛋花才会又小又均匀！

步骤10/19

关火前，放入适量的枸杞即可食用！