青椒牛排的做法大全家常做法视频(青椒牛排的做法大全家常做法视频教学)
青椒牛排的做法大全家常做法视频教学
牛排好吃又嫩的做法
食材:精选牛里脊肉
配料:大蒜头(提前切末)
调料:黑胡椒粉,食盐,白砂糖,蚝油,料酒,生抽,鸡蛋清,
详细做法步骤:
第一步:做牛排选牛里脊肉,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
第二步:把切好的牛排腌制一下,
加适量的黑胡椒粉,适合自己口味的食盐,白砂糖两勺提鲜,适量的蚝油,适量的料酒,再加适量的生抽,然后打入一个鸡蛋清,
用手抓均匀,然后加入一勺木薯淀粉,加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更 滑。
再次用手抓均匀,然后加入一层食用油,锁住牛肉的水分,腌制两个小时,让牛肉更入味。
第三步:2小时后,牛肉就腌制好了,我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。
把平底锅烧到最热,把牛排放进去,能听到滋滋的声音。
煎的时候要开小火,用夹子按压一下牛肉,这样煎得更均匀。半分钟后,把牛肉翻过来,开始煎另外一面。
把牛排再煎半分钟后,再翻第二次面。这样牛排就5成熟了,如果喜欢吃5成熟的牛排,就可以出锅装盘了,如果想吃七成熟的牛排,就第三次翻面,再煎半分钟,再出锅装盘。
牛排炒青椒怎么炒好吃窍门
1、排骨剁小段,冲洗干净,再用清水浸泡二十分钟,中间换水两次,去除血水;
2、大蒜去皮,洗净,切片;姜去皮,切片;小葱洗净,葱白切段,绿色部分切葱花;
3、浸泡好的排骨捞出,再冲洗一次,沥水后放入大碗中,放入蒜片、姜片、葱白、白糖、生抽、耗油和淀粉,用手抓匀,腌制一小时;
4、金针菇洗净(菌类最好焯烫一下),铺在圆盘底部,上面码放腌制好的排骨,最后再来三勺剁椒和一勺豆豉;
5、用一个盘子倒扣在排骨上,放进沸水蒸锅中,大火蒸半小时,蒸好后撒上些许葱花即可
牛排别再煎着吃了,教你青椒炒牛排家常做法,营养更美味
1、牛排骨洗净,放开水锅中汆水去掉血水和浮末,然后将牛排骨捞起控水,待用。
2、调糖醋汁:取一只碗,按照1酒,2酱,3糖,4醋,5水的黄金比例放入各调料,搅匀。
3、锅里放油,烧热后下蒜片,姜片煸炒出香味,然后放入牛排骨煸炒至金黄后,倒入酱汁,放只小干辣椒,大火烧开,转小火煮10分钟左右。
4、把调好的糖醋汁放入锅内,中小火煮至收汁,再加入适量甜醋调味即可。
青椒牛排的做法大全家常做法视频教程
预制牛排家常做法
用料
牛排 一块
西兰花 几瓣
黑胡椒酱 适量
面条 100克可根据自己喜好添加
玉米 一块
油菜 一颗
做法步骤
1、蔬菜清洗好后,焯水,加适量盐烫熟玉米最后捞 青菜一两分钟就可以了
2、平底锅放入黄油
3、下牛排煎一下,一面好了再翻面,我家有小孩所以全熟,其它口味都可以自己,
4、下面条一点点,可以放意大利面,我不喜欢太硬,所以买的水面,柔软小孩吃添加剂少,
5、加点油炒番茄酱稍稍放点糖免得太酸,
6、放上黑胡椒酱,和番茄酱,摆好盘……就完美了。
青椒牛排怎么做好吃
干锅香辣牛排的做法如下:
所需材料:
- 牛排300克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣5-6个
- 姜片适量
- 青椒、红椒各半个
- 小葱3根
- 豆腐皮适量
- 豆芽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 牛排洗净切成块,用盐、胡椒粉、鸡精和料酒均匀抓匀腌制15分钟左右。
2. 干辣椒切段,准备好加热的干锅。
3. 干锅加热,加入食用油,烧至五成热时加入干辣椒、姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛排块,翻炒至两面都金黄,出现微焦的感觉。
5. 加入青红椒翻炒,再加入豆芽和豆腐皮,继续翻炒。
6. 加入一点料酒调味,一定要注意不要洒太多,以免影响口感。
7. 滴入少量生抽和老抽,用铲子翻炒均匀。
8. 再加入一点盐和鸡精调味,继续翻炒直到所配料炒熟。
9. 最后撒上一些葱花和胡椒粉即可。
干锅香辣牛排出锅后汤汁浓郁,菜肴香辣可口。建议最好用铸铁锅进行炒制,效果比一般平底锅好,菜肴肉质鲜嫩多汁。
青椒煎牛排
材料:
- 素牛排:500克
- 辣椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 干辣椒:适量
- 蒜末:适量
- 生姜末:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将素牛排洗净切成适当大小的块状。
2. 在一个容器中,加入适量的酱油、料酒、少许盐、白胡椒粉和少许植物油,将素牛排块放入其中腌制15-30分钟。
3. 取一个平底锅,加热植物油,放入干辣椒、花椒粉、辣椒粉、蒜末和生姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的素牛排煎炒至两面金黄,再加入适量的盐和少许水,煮至牛排变得更加嫩软。
5. 煮熟后即可装盘享用。
这是一道简单而美味的麻辣素牛排,辣椒和花椒的调味料让整道菜品更加麻辣开胃。与家人或朋友一起品尝,相信会带来美好的用餐体验。
青椒炒牛排骨的做法
原料
牛排骨 (400克),青黄红圆椒 (19克),洋葱 (17克),蒜片 (11克),砂糖 11克,蚝油 10克,黑椒酱 9克,小苏打 12克,料酒 8克,黄油 10克
1/牛排骨放盐、砂糖、黑椒酱、小苏打和油腌制20分钟。
2/青黄红圆椒、洋葱和蒜切好。
3/起油锅,油半热时放黄油,化开,放蒜片煎香,放牛仔骨煎,两边煎香。
4/放青黄红圆椒翻炒片刻。
5/放洋葱,放少许蚝油翻炒几下,再放料酒盖锅片刻即可。
6/美味又好吃的小炒牛排骨的做法完成开吃了。
青椒牛排肉
火焰牛排原料:牛里脊300克。调料:食油,味精,糖,黄酒,生粉,石粉,蛋黄,蚝油,叉烧酱,鸡酱,老抽,洋葱末,芹菜末,圆椒末。制作:牛里脊切成长方形块,放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆,加水拌匀置于冰箱待用。将炒锅置于旺火加热,倒入食油,烧至六成热时将原料投入煸炒,代原料八成热后滗油,锅内留少许油,投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤,在投入原料翻炒,勾芡淋油,即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器,浇上烧酒,点火上桌。
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