清炖汪刺鱼的家常做法(汪刺鱼清蒸几分钟最佳)

汪刺鱼清蒸几分钟最佳

工具/原料

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昂刺鱼 (一条)

生姜 适量

辣椒 适量

蒜 适量

葱 适量

花椒 适量

料酒 一勺

盐 一勺

老抽 一勺

豆瓣酱 一勺

蚝油 一勺

白糖 适量

鸡精 适量

米醋 适量

水 适量

方法/步骤

1/7 分步阅读

将鱼洗净，把胡子剪掉，将鱼正反面划刀。

2/7

把生姜切成丝不要太细，切一个红辣椒，切点蒜粒。

3/7

热锅烧油，把鱼放进去，煎至金黄关火把鱼倒出来。

4/7

锅中倒油，要冷的油加入花椒，把花椒翻炒一下，把葱姜蒜辣椒倒下去爆香。

5/7

把鱼倒下去，加入一勺料酒，一勺盐，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一点白糖，加清水没过鱼背。

6/7

煮十分钟，大火收汁，快出锅前加点鸡精，撒上葱花就可以出锅了。

汪刺鱼清蒸的做法

主料

汪刺鱼2条

辅料

豆豉适量 姜数片 黄酒，橄榄油少许

清蒸汪刺鱼的做法步骤

1. 汪刺鱼开膛去内脏，鱼鳃，加少量黄酒去腥

2. 豆豉，姜备用

3. 水开后把加了豆豉，姜，点了少许橄榄油的鱼放入，加盖8-10分钟

4. 起锅前1分钟加入味精，小葱。OK

汪刺蒸几分钟会熟

2、将头鱼尾巴去掉，右用刀在头部切口处沿鱼脊骨上边下刀，左手用抹布按住鱼身，用片的方法把半边的鱼肉片下来。　　

3、鱼骨，鱼头鱼尾。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，贴着大刺根部划一刀，将那一条鱼肉切下来。鱼尾部分也切下来。

5、分好的鱼肉，两片鱼排，两条鱼脊肉，两块鱼尾巴肉。

6、将鱼排部分顺着鱼刺改刀，鱼肚子那边保持连接。

7、将花刀过的鱼排加葱姜碎生抽蒸鱼豉油胡椒粉盐抓均匀。　　　　　　　　　　

8、腌 上十分钟。

9、排盘，可以看情况再淋一次蒸鱼油，盘底放姜片和葱段。

10、水开后上锅，蒸十分钟。

11、将好时另起一锅，将烹调油烧热，浇在鱼身上。

12、放上小葱碎，上桌即可。

汪刺鱼清蒸好吃,还是红烧好吃?

3至5分钟左右。使用高压锅清蒸鱼只需要三分钟左右的时间，鱼的肉比较厚实，或者体型比较大的话可以适当的延长一下蒸鱼的时间，但也最好不要超过十分钟。高压锅的压力还是很强的。时间久了不仅会影响鱼的口感，还会导致鱼的外观收到影响。

汪刺鱼的烧法

1.

准备350克重汪刺鱼1条，宰杀过后去除内脏和鱼鳃，清洗干净沥干水分备用。

2.

准备葱段5克，姜片2克，蒜子2克。

3.

准备黄豆酱25克。

4.

起锅放入大油15克，放入汪刺鱼煎炸2分钟，炸至外表微黄。

5.

放入葱姜蒜，黄豆酱炒出香味，加入开水500克，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒100克，胡椒粉1克大火焖煮5分钟。

6.

加入青蒜5克，生抽2克，继续焖煮2分钟收干汤汁即可。

7.

成品图

清蒸汪刺鱼的做法大全

3至5分钟左右。使用高压锅清蒸鱼只需要三分钟左右的时间，鱼的肉比较厚实，或者体型比较大的话可以适当的延长一下蒸鱼的时间，但也最好不要超过十分钟。高压锅的压力还是很强的。时间久了不仅会影响鱼的口感，还会导致鱼的外观收到影响。

清蒸汪刺的做法

原材料

米酒、适当盐、白胡椒粉、生姜片、葱段、豆腐、生姜沫、蒜泥、生抽酱油、朝天椒、良姜。

作法

1.将鲶鱼腹横切面成指厚的片，加一茶勺米酒、适当盐、白胡椒粉、生姜片、葱段抓匀腌渍15分鐘。

2.豆腐也切割成指厚的片。

3.热锅入油，四成热时逐片放进豆腐片，双面均煎出橙黄色盛出。

4.再进适当油，四成热时将腌好的鱼类煎出双面金黄色盛出。

汪刺鱼怎么煮比较好吃

1、食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好

清蒸汪刺鱼怎么烧好吃

清蒸昂刺鱼的做法一原料：昂刺鱼、盐、胡椒粉、葱段、姜片、细葱白、料酒、香油、香醋、少许糖、细葱花。做法步骤：

1、昂刺鱼杀好洗净后控控水，取适量盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼身内外。

2、取几根葱段铺在蒸盘底部，放入昂刺鱼，并在鱼身上放些生姜片和细葱白。

3、然后在鱼身上淋些料酒、香油和香醋，再洒少许糖，放入烧开的蒸锅内隔水蒸八九分钟。

4、蒸到鱼眼凸出时就是熟啦，端出来洒上点细葱花就好啦。

汪刺鱼煮几分钟

8-10分钟

昂刺鱼刺少，肉质鲜嫩，蛋白质丰富非常适合老人孩子吃。今天分享一道红烧昂刺鱼，不加一滴水，十分钟出锅，鲜嫩入味，孩子大人都爱吃！

食材：昂刺鱼3条 葱姜蒜 辣椒 糖 盐 老抽 料酒 啤酒

昂刺鱼洗净垫在厨房纸上吸干水份备用

1、取锅烧热倒入适量油，下入鱼煎一会，淋入适量料酒，放入葱姜蒜 辣椒段爆香

2、再淋入适量的酱油，翻滚均匀酱汁后再倒入一小罐啤酒持平鱼身盖上锅盖焖8分钟左右

3、煮至剩下不多汤时撒入葱花、盐 白糖调味即可，昂刺鱼煮个5-8分钟即可，煮的时间过长肉质易变老。

有荤有素 简简单单一餐 一家子吃光光

这道菜我没有放水，因为啤酒有水分但是酒的味道随着焖会蒸发，而鱼本身也有水分，所以小火焖很关键，这样味道才会慢慢的进去

汪刺鱼怎么清蒸

汪子鱼是一种鲜美的海鲜食材，以下是一些做法和建议：

清蒸汪子鱼：将汪子鱼清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，抹上盐和料酒，腌制15分钟。然后，在鱼盘上放上葱姜丝，将汪子鱼放入盘中，淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。出锅后，将葱姜丝去除，撒上葱花和红辣椒丝，最后淋上热油即可。

红烧汪子鱼：将汪子鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制15分钟。在锅中加油烧热，将汪子鱼煎至两面金黄，然后加入姜片、蒜末、干辣椒等调料，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加入适量的水，用中小火慢炖15-20分钟，最后加入盐和鸡精等调味料，收汁即可。

烤汪子鱼：将汪子鱼清洗干净后，用盐、料酒、酱油、姜丝等调料腌制15分钟。将烤箱预热至220度，将腌制好的汪子鱼放在烤架上，刷上油和调味汁，烤20-25分钟即可。

无论哪种做法，都需要将汪子鱼清洗干净，腌制入味。同时注意火候和时间，避免煮老或烧焦。根据个人口味和喜好，可以适量调整调料和烹饪方式，创造出更多美味可口的汪子鱼菜肴。