土豆干炖粉皮的做法大全家常做法(干土豆片炖粉条的做法)

干土豆片炖粉条的做法

干粉有两种泡法：

1、用凉水当天晚上泡上，第二天捞出用热水穿一下，捞出晾着待用。

2、直接用热水烫开，待热水凉了之后，加入温水搅一会，半小时后捞出待用。记住，在用热水的时候，一定等热水凉了以后再放凉水，千万别急了，不然会易碎易断。

土豆干炖粉条

调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克

步骤：

1.将粉条用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5 分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。土豆切片，置沸水锅内煮1分钟，捞出来筲箕中

2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱

3.食之前，可入冰箱冷冻一下

土豆干炖粉条的做法窍门

主料3人份

鹅一半

土豆干适量

土豆粉适量

辅料

大葱适量

八角适量

桂皮适量

大蒜适量

姜片适量

料酒两汤匙

酱油适量

王守义十三香适量

步骤1

锅中倒入少许油油烧热放入葱花姜片桂皮八角蒜瓣炒出香味

步骤2

炒出香味后放入剁好的大鹅土豆干倒入酱油和料酒十三香盐调味炒均匀

步骤3

炒均匀后倒入水大火炖煮40分钟

步骤4

看锅水开后放入粉条直接给上个成品放粉条忘拍照片了哈哈

粉条炖土豆干做法

1.

首先准备鸡一只约500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡500克切成块。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

然后再放入干辣椒15克，花椒15克，姜片15克，葱花15克，麻辣火锅底料45克，炒出香味。

5.

接着放入鸡块500克，翻炒两分钟。

6.

然后再放入清水500毫升。

7.

接着再放入土豆150克。

8.

然后加入粉条150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克。

9.

用小火炖煮40分钟即可。

10.

40分钟以后直接盛出，如下图所示，大盘鸡炖粉条就做好了。

干土豆粉皮的做法及图解

土豆粉皮做法如下:

①把粉皮掰成大块放入凉水中，提前泡一个小时②土豆洗干净切成小块③葱切小碎，姜切片备用④锅中烧热油，放入花椒粒，葱姜爆香，放入切好的土豆，翻炒一两分钟，再加入适量的开水，盖上锅盖，煮至土豆八成熟，然后开盖放入泡好的粉皮，这个时候注意不要翻拌。煮至粉皮呈透明色就可以了⑤关小火放入盐味精和13香，炒一分钟后就可以关火装盘了。

土豆干炖粉皮的做法大全家常做法窍门

就是在土豆上撒的调料一起烤

土豆干炖粉皮的做法大全家常做法图片

1、马铃薯淀粉用水泡开，淀粉沉淀时水高过淀粉3毫米即可。

2、加入适量食用盐，用勺子搅拌均匀。

3、把粉扇（粉扇也可用烤盘代替）底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉扇粘连。锅中加水，把粉扇放进锅里，等水开。

4、把搅好的淀粉浆放进粉扇摊平，粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约3毫米左右）。

5、待粉浆稍有凝固后把粉扇沉入锅底烧煮片刻。这样即可让粉皮彻底熟透也便于脱模。

6、把煮好的粉皮放在凉开水里，过一下凉水，粉皮大功告成，然后切一下就可以拌凉菜了。

土豆干炖粉皮的做法大全家常做法视频

食材准备：厚子鱼1条、大葱半根、姜6片、生抽2勺、盐适量克、水1盆、油适量、重庆火锅底料 (可选)、青菜适量。

步骤

1、将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。

2、鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外扯的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出腥线。

3、将鱼切块，这样入味会更好。如果要保持鱼的形状，可以在鱼上打花刀，就是在鱼身上划痕，最好划的深一些，好入味。放入葱，姜，生抽，两勺盐，腌20分钟。

4、炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。

5、锅中加入清水，大火烧开。

6、煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。

7、边吃边往锅里放些青菜。

土豆干粉炖肉

步骤/方式1

原料：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、青辣椒、红辣椒。

做法步骤：肉切块

步骤/方式2

焯水

步骤/方式3

葱姜蒜切好

步骤/方式4

锅里放油，肥一点的肉下油锅煸一下，盛出

步骤/方式5

放三勺糖，小火把糖熬化

步骤/方式6

炒糖色

步骤/方式7

葱姜蒜下锅

步骤/方式8

再加盐和老抽翻炒

步骤/方式9

加热水，没过肉，大火烧开，小火焖40分钟

步骤/方式10

土豆切滚刀块，下水泡着

步骤/方式11

土豆下锅，烧开小火20分钟

步骤/方式12

大火收一下汤

步骤/方式13

青红椒和葱末

步骤/方式14

下锅，纯粹是为了好看

步骤/方式15

好咯～

干土豆粉皮怎么做好吃窍门

在东北有道名菜叫小鸡蘑菇炖粉条，猪肉酸菜炖粉条，用的就是土豆粉条，如果用来炖小鸡蘑菇，要先把鸡和蘑菇炒一炒加调料，多加点清水后炖半小时，在出锅前20分钟再放入粉条炖到熟就可以了。

猪肉酸菜也是要先炒一炒加入调料清水炖半小时后再放入粉条继续炖20分钟就可以出锅了。