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鲜鸡汤的做法大全家常做法大全(鲜鸡汤图片)

2023-10-04 11:00:06饮食小常识1

鲜鸡汤图片

炖鸡汤可以放鲜橘子皮。可以去腥味,去痰。

1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,所以,如果将其洗净晒干与茶叶一样存放,一起冲饮或单独冲饮,能够起到提神、通气的作用,而且气味清香。

2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,将其洗净晒干后,浸于白酒中,2~3周后即可饮用,能够清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。

3、煮粥时放上几片橘子皮,不仅吃起来芳香爽口,而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密,把体内的毒素排清了,内环境协调了,皮肤自然也就好了,所以说食用橘子皮可以从体内调节,从而达到美容的效果。

鲜鸡炖汤怎样做好吃

土鸡 1000g 、 红枣 10颗 、 淮山 一只 、 百合 20g 、 石斛 20g 、 天麻 3片 、 党参 20g 、 枸杞 10g 、 盐 适量 、 姜 3片 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/13

药材全部备好。

步骤2/13

土鸡宰杀好洗净。

步骤3/13

所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。

步骤4/13

坐锅烧水至开。

步骤5/13

放洗净的鸡块下去焯水去腥。

步骤6/13

捞出洗净沥水。

步骤7/13

重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。

步骤8/13

放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。

步骤9/13

紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材(除了枸杞和淮山红枣先不要放)先煮1小时。

步骤10/13

加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时

步骤11/13

加入红枣和淮山,再小火煮30分钟。

步骤12/13

最后加入枸杞煮5分钟。

最后一步

起锅前放盐即可。

小贴士

石斛和天麻之类的药材需要久煮才会煮出药性,所以要先放。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

新鲜鸡汤怎么做

食材:鸡肉600克,羊肚菌150克、黑皮鸡枞菌、无花果、红枣、姜片。

做法:

步骤1、羊肚菌放在水里浸泡一个小时,捞出羊肚菌,用流动的清水洗去灰尘和沙,放在玻璃碗中备用。(泡羊肚菌的水不要倒掉)

步骤2、鸡块清洗干净,锅中放水水开后,把鸡块放进去焯水,煮出血水和泡沫,用流动的清水洗去血水和泡沫,放在碗中备用。

步骤3、黑皮鸡枞菌清洗干净,用盐水浸泡一分钟,捞出放在玻璃碗中备用。

步骤4、把浸泡羊肚菌的水过滤后倒入砂锅中,加入红枣,无花果,姜片大火煮开。

步骤5、加入鸡块,羊肚菌,黑皮鸡纵菌,大火煮开转小火煮一个小时。

步骤6、加入适量的盐,关火即可

鲜鸡汤的做法大全家常做法大全窍门

新鲜的鸡屁股买回来,要把鸡屁股两个黄粒去掉还可以烹饪鸡屁股适合红烧吃味道更好,或者做烧烤也行

鲜味鸡汤的做法

可以放味精,不放鸡精,

所需食材

原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克。

调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

制作方法

1、从菜场买来杀好的鸡,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。

2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,转盛至紫砂锅内。

3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。

4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂,加入精盐、味精。

5、烧至鸡肉入味,出锅装汤盆。

鲜鸡汤的做法窍门

首先杀好的家鸡一只,把内脏取出来,鸡洗干净,可以整只也可切块,放好备用,鲜人参适量,2块姜片,瓦锅里面放大半煲水烧开,放鸡和姜片,还有鲜人参也一起放下去,大火煲20分钟,改小火慢慢煲一个小时,放适量的盐调味,喜欢鸡精的也可放少许鸡精,这样美味的鸡汤就煲好了。

鲜鸡汤的做法大全家常做法大全图片

步骤/方式1

将人参,红枣,白胡椒粉,盐,花椒粉,熟白芝麻等料备齐,将人参、糯米、红枣塞入鸡腹。

步骤/方式2

靠近鸡腿两侧的皮肉上割开两个小口,鸡腿交叉从对面的小口穿出,封口。

步骤/方式3

冷水入锅,大火烧开,转小火炖煮45分钟。

步骤/方式4

海盐小火炒香离火,加入花椒粉拌匀,熟白芝麻用擀面杖压碎, 海盐、花椒粉、熟白芝麻岁混合均匀成为蘸料。

步骤/方式5

盛出鸡肉和汤,点缀上葱花。鸡肉搭配蘸料食用。

鲜鸡汤的做法大全家常做法大全视频

用料

 1只糯米 80克鲜人参 2根板栗 4个(随意)红枣 约2-3个(随意)老姜 2片大葱 1捆盐 适量

韩式鲜人参鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡洗净(我让鸡档帮忙处理干净,包括处理内脏、去头颈、屁屁~)

步骤 2

提前浸泡糯米、板栗去壳去衣、红枣去核、鲜人参擦洗干净;

步骤 3

将糯米、一半的红枣、板栗、姜片、大葱、人参塞入鸡内,用牙签把开口封好;

步骤 4

倒入清水,盖过整只鸡则可;并将余下材料一起扔进锅内,大火煮开后转中火炖1小时左右;

步骤 5

炖好后放入适量的盐调味,即可。

鲜美鸡汤的做法

如果是营养来说,老母鸡其实不比仔鸡高多少,只是炖汤味道更浓厚点。

因为,鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等,老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多,只是老母鸡由于生长期比较长,其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富,所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。

还有呢炖鸡汤一般1~1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分流失越多了。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%~10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中。因此,精华都在鸡汤里其实是也不准的哦。

鲜鸡汤怎么炖好喝

【食材】:土鸡1只、料酒、姜片、四物(当归、枸杞、熟地、川芎)

准备食材:鸡的处理

在家宰杀鸡不方便,可以拿到菜市场,菜市场有专门宰杀鸡鸭的摊位,有专门的工具,动作熟练又利索,十分钟不到,一只鸡就可处理干净,但建议只让其去除鸡毛和内脏即可,鸡的清洗和切块要拿回家自己处理。

【制作步骤】

步骤1:将鸡表皮上的细毛清理干净,特别是鸡内脏里的血水要用流动水清洗干净,切掉鸡瓜上的脚趾,切掉鸡屁股,特别是鸡屁股一定要切除干净,最后将鸡脖子上的整条筋膜扯掉。

步骤2:先切下鸡脖子、鸡爪,再切成四大块,最后切成八小块,鸡块不建议切太小,太小容易将鸡肉炖烂、炖散。

步骤3:锅中倒入少许油,放入姜片,将姜片炒黄、炒焦,炒出香味,倒入鸡肉大火翻炒,将鸡肉的水份炒干,炒至表面焦黄后,淋上少许料酒再次翻炒均匀,最后加入适量清水,加入四物大火煮开。

步骤4:将煮开后的鸡肉倒入炖锅中,炖1-2小时左右,最后撒上少许盐调味即可

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