咸菜排骨的家常做法(咸菜排骨的家常做法窍门)

咸菜排骨的家常做法窍门

材料:

1. 排骨500克

2. 咸菜100克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 排骨切成块，放入锅中焯水烫一下，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，咸菜洗净切碎。

3. 锅中加少许油，将葱姜蒜爆香，加入咸菜翻炒。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒，生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味。

6. 加入足够的水，大火煮开后转小火煮至排骨熟烂。

7. 换大火收汁，直到汤汁浓稠即可。

小提示：

1. 咸菜已经很咸了，所以盐的用量可以适量减少。

2. 如果排骨煮不烂，可以加一点小苏打。

咸菜排骨的家常做法窍门视频

把腌制的咸菜放入排骨冬瓜里加入清水一起煮

咸菜排骨的家常做法窍门图片

主料

排骨600克

辅料

梅菜80克

步骤1

准备好上述所需食材

步骤2

梅干菜用清水浸泡片刻，反复清洗若干次

步骤3

排骨切小块，用水浸泡半小时。冷水锅里放入排骨、花椒和大料，大火烧开撇去浮沫

步骤4

捞出排骨控干水分，加入料酒、姜丝和少量盐，拌匀，腌20分钟左右

步骤5

大蒜拍破与葱花一起炝锅

步骤6

随后放入排骨，大火翻炒

步骤7

加入拧干水的梅干菜，大火翻炒

步骤8

加入头道酱油（用量根据酱油实际品种）

步骤9

再加入高鲜头道酱油（用量根据酱油实际品种），炒匀

步骤10

加入清水，水面与排骨持平，大火烧开，转微小火

步骤11

40分钟后，加入冰糖和适量盐)

步骤12

中小火继续炖20分钟即可

咸菜排骨粥怎么做好吃

材料排骨350g，白菜干50g，米100g，姜1块做法1.排骨提前一天用20ml盐腌一天2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗小诀窍1：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅；

2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子，一定要注意清洗干净；

3：煲粥的排骨不要斩得太小，要稍为大件一点比较好；

4：新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错，但没有咸骨煲的香。

咸菜排骨汤的做法

可以，洋姜是一种新鲜蔬菜，将洋姜和排骨一起炖煮，不仅可以补充营养，还可以起到提鲜的功效。使排骨吃起来更可口一些。洋姜既可以炖排骨，也可以炖鸡。可以尝试做一次！

洋姜里含有较为丰富的营养成分，平时可以炒着吃，也可以腌咸菜、炖汤食用。洋姜味道具有一定的刺激性，含有多种维生素营养成分。

咸菜排骨图片

1、食材：肉丸200g、鱼糕200g、金针菇300g、咸排100g、姜10g、大蒜10g。

2、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，具体做法见我前面的经验介绍。

3、将咸排洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用。

4、将咸排放入锅中，炒出油。

5、放入姜蒜末，炒出香味。

6、加入适量水。

7、加入适量麻辣鲜。

8、加入适量十三香。

9、水烧开后，倒入肉丸。

10、将肉丸和水倒入电火锅中。

11、盖上锅盖，将水煮开。

12、水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇。

13、加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下。

咸菜排骨的做法 家常

排骨剁成小块，焯水半熟。煮开白粥，放入咸菜，排骨，继续煮15分钟左右，放点食盐后搅拌一下出锅。

咸菜蒸排骨的做法大全

材料

主料：排骨1条；辅料：油适量、盐适量、榨菜丝30g、蕃薯粉少许、酱油少许、蚝油少许

咸菜头蒸排骨

1

取少许的榨菜，用水浸泡半个钟。没有那么咸。

2

把浸泡好榨菜切成丝

3

把切好的榨菜丝放进排骨里。

4

放上蚝油，酱油，蕃薯粉。

5

搅拌搅拌。放上半个钟。

6

放在高压锅里蒸十五分钟即可。

小贴士

蒸的时间为十五分钟。 要提前腌至排骨。

咸菜排骨汤怎么做好吃

食材：

猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量

做法：

1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；

2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；

3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；

4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；

5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～

咸菜排骨的家常做法窍门是什么

步骤 1

笋，切块焯水，水开后5分钟捞起放砂锅 排骨，也是焯水后放进砂锅

步骤 2

排骨，黄豆，笋，咸菜一起放进去。 黄豆最好加进去，汤熬出来会更甜一些。 大火水开后转小火炖1小时加盐就好了。胡椒粉建议加，因为笋是凉性的。

步骤 3

嘻嘻😁第一次做很成功

步骤 4

上面那层黄色的油可以撇掉，汤很鲜很甜。