章鱼丸子家常炒(章鱼丸怎么做菜)

章鱼丸怎么做菜

咖喱章鱼小丸子的话啊把它加上适量的水煮半个小时左右。

章鱼丸怎么做菜好吃窍门

章鱼丸子是一种美食，主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等，起源于日本，特点制作简单，口味独特，口感鲜嫩，工艺性较强，深受欢迎。

步骤 1

准备好食材，章鱼整个在滚水中焯一下，几秒钟就可以，切成小块，虾去壳去虾线，切小块。

步骤 2

章鱼烧粉加鸡蛋、水搅拌均匀，有少量面疙瘩不用理会，静置一会，再搅拌一下就没有了。

步骤 3

洋葱和卷心菜洗净切碎丁

步骤 4

模具小火加热，记住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一点油。

步骤 5

将面糊倒入方便的容器中，倒入模具，八分满。

步骤 6

放入章鱼、虾、洋葱、卷心菜。

步骤 7

将面糊倒满模具

步骤 8

用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，呵呵，孰能生巧，不难，但表达不清楚，亲们实际操作就知道了。

步骤 9

小丸子变得金黄，有弹性就好了，装盘，放上青介辣酱、照烧酱、沙拉酱、海苔粉、柴鱼花。

章鱼丸的做法和配方窍门

准备材料鸡蛋章鱼切小丁木鱼片,没有木鱼片也一样好吃,酱料,沙拉酱,面粉

2.

鸡蛋和面粉打搅匀

3.

大火油热后,手不停的抖动,把面粉打散做面粉小丁,放在章鱼丸子的里面,这样吃起来会软软的,全部是面粉比较硬,可感不好

4.

面粉小丁,面粉加鸡蛋掺水搅拌搅匀,筷子或者勺子沾一点油炸出来的一粒粒

章鱼丸做法家常菜大全

1. 把丸子粉、水和鸡蛋混合之后用打蛋器搅拌均匀至面煳。 丸子粉可用低筋面粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替。 (要放置一小时)

2. 章鱼, 高丽菜,洋葱, 青葱切碎。

3. 丸子锅刷油在火炉上烧热,倒下7分满的面煳,不要全满,然后放入章鱼,洋葱。

4. 等面煳凝固之后,用籤子挑起来反转面, 然后倒入另一半的面煳放入高丽菜和青葱。然后把另一半已经做好的丸子扣到新倒的面煳上,稍微压一下。这样就会变成一个圆球。

5. 煎到金黄色就可以起锅。放上照烧酱,沙拉酱,海苔和木鱼花就完成了。

6. 自制照烧酱: 酱油,糖,调味米酒,木薯粉适量。 酱油,糖,调味米酒的比例是1:1:2 酱油,糖,调味米酒烧热,下木薯粉搅拌成浓稠的汁就完成。

章鱼丸怎么做菜才好吃

准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。

1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；

2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；

3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；

4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；

5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即

章鱼丸的做法

食材

面糊材料：面粉（随意什么面粉） 100克 、 玉米淀粉 15克 、 水 300克 、 鸡蛋 1个 、 盐 1克 、 泡打粉 2克 、 其他材料：西葫芦 1段 、 鱿鱼 适量 、 沙拉酱 适量 、 番茄酱 适量 、 海苔脆 适量 、 木鱼花 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/12

我们先把所有面糊材料倒在一起

步骤2/12

用手动打蛋器把面糊搅打均匀，尤其是鸡蛋一定要跟其他原料融合好，否则蛋液会飘在面糊上面。

步骤3/12

然后把西葫芦切成小片片，就是先切一大片再改刀切成小片

步骤4/12

鱿鱼切成小段备用。

步骤5/12

把多功能锅烧热，我一般选择中高档位，然后往模具中倒油，每一个圆窝里都到上油

步骤6/12

再就可以把面糊倒进模具中了，面糊可以到满模具

步骤7/12

然后再把鱿鱼、西葫芦分别在每一个小圆模中适量的加入

步骤8/12

待一面煎好后借助两个竹签，把小丸子翻个面，这样就可以煎另一面啦。

步骤9/12

可以借助竹签把小丸子转着圈的煎，这样等整个小丸子外壳都变成金黄色的就可以出炉啦！出炉后挨着个的放在一起

步骤10/12

先挤上沙拉酱，再挤上番茄酱

步骤11/12

然后撒上海苔碎，最后撒上木鱼花。

章鱼丸怎样做好吃

章鱼小丸子的做法：

1. 将一颗鸡蛋、少许水、少许日本酱油和味淋、盐、柴鱼粉、低筋面粉、泡打粉混合均匀之后过筛，静置一会儿备用；

2. 面糊里面加入适量磨碎的山药泥，拌匀之后就可以开始做了；

3. 章鱼烧模具上刷薄薄的一层油，倒入面糊，里面撒上章鱼段和葱花，再盖上一层面糊；

4. 等稍微烤得有点定型了之后，用竹签由四周向中间挑动一下，让它成为一个圆球形；

5. 上色均匀之后就差不多熟了，挤上沙拉酱、照烧酱，再撒一些柴鱼片就行了。 吃章鱼小丸子的注意事项： 要判断国内卖的章鱼小丸子到底正不正宗，可以通过这么几个关键点来看。首先正宗的章鱼烧里面肯定会包了章鱼段的，当然替换成其它的馅料也可以，反正肯定不会是一个光溜溜的淀粉丸子。其次章鱼烧的面糊应该比较有滋有味，而且会有葱花之类比较提味的香料。最后就是看上面淋的酱料了，国内似乎有些地方喜欢在做好的小丸子表面撒肉松，还是用柴鱼片会比较正宗。另外最重要的一点，章鱼小丸子吃起来绝对不应该是纯粹的淀粉或者面粉味儿，有淡淡的山药味道才是最好的。

章鱼丸子怎么做才好吃

1、章鱼烧粉 300克。鸡蛋 1个。小葱末 适量。章鱼足丁 适量。胡萝卜 适量

2、盆中倒入章鱼烧粉300克，并打入一个鸡蛋。

3、加清水，边倒边搅拌。开小火，将模具加热。

4、在每个模具中，滴入一俩滴食用油。然后刷匀。

5、将调好的面糊，依次倒入模具中。

6、全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。

7、待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起。然后再次倒入面浆。继续小火加热，烧至定型。

8、再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆。

9、从而形成一个完整的球体。小火慢慢将表面烤至微黄。

10、烤好之后，淋上自己喜欢的酱料。

11、章鱼小丸子制作完成。

章鱼丸子家常做法

1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。

3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。4、先翻转一半过来，再添点面糊。

5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。

7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。

章鱼丸怎么做菜好吃

鱼小丸子的食材用料：章鱼烧粉适量，包菜适量，章鱼少许，食用油适量，木鱼片少许，紫菜碎少许，海苔碎少许，肉松少许，章鱼烧酱少许，沙拉酱少许。 章鱼小丸子的做法步骤：

1.先准备好材料，包菜切小块，章鱼切小块，有新鲜章鱼就最好了。

2.取适量章鱼烧粉加入适量水，搅拌均匀。

3.用过滤网过滤一遍，静放十分钟。

4.模具预热180度，并放入食用油。

5.每个孔之中都放入章鱼一粒。

6.用裱花袋挤入和好的面浆，再撒点包菜。

7.用竹签轻轻翻动，保持形状圆形，150度，烤5到8分钟。

8.盛盘，挤一层章鱼烧酱，再挤一层沙拉酱。

9.最好撒上一点紫菜碎，一点木鱼片，再来一点肉松，再来点海苔。

10.真的是很美味呢。

章鱼丸制作

用料

面糊原料：低筋面粉100g，鸡蛋一个，纯净水200ml，泡打粉1/4小匙，生抽5克

馅心材料：章鱼、卷心菜

如果用章鱼烧粉，就是100g章鱼烧粉、260ml清水、鸡蛋4个

调味料：照烧酱（酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制），沙拉酱、木鱼花、芥末酱、各适量

堂妈教你做章鱼小丸子的做法

1.章鱼爪清理干净，锅里烧开水，加点料酒放章鱼爪子进去烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁。

2.沙拉酱和芥末酱

3.材料准备好，卷心菜包开，清洗干净控干水然后切成小丁。酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅匀，加朗姆酒调匀成照烧汁 。

4.鸡蛋打散

5.加入适量清水顺时针搅匀

6.加入混合过筛的面粉

7.加一些朗姆酒，面糊过筛

8.静置半小时以上

9.面糊盛入小杯子里，丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油，

10.倒入面糊，大约7分满

11.加章鱼丁

12.再加入卷心菜丁，材料多加一些，要不然丸子不饱满。

13.用竹签把丸子翻转90°

14.然后再加一点点面糊

15.面糊加热成型，用竹签翻转丸子，反复将丸子反转烤至表皮金黄

16.正面多圆润