当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

蒸藕片的做法大全家常做法(蒸藕的做法大全家常菜)

2023-10-04 15:00:11饮食小常识2

蒸藕的做法大全家常菜

食材清单

莲藕 1节 、 鸡蛋 3 、 淀粉 适量 、 大蒜 适量 、 小米椒 适量 、 小葱 适量 、 白醋 适量 、 生抽 适量 、 陈醋 适量 、 白糖 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

1/6

莲藕别再炖了,加3个鸡蛋,这样做太解馋了的做法 

步骤1

首先,准备好一截莲藕,然后去掉莲藕的头和尾,再把莲藕削皮,最后把削完皮的莲藕切成薄片,全部切好以后放入到大碗中,然后加点清水,再加点白醋清洗浸泡备用。

2/6

莲藕别再炖了,加3个鸡蛋,这样做太解馋了的做法 

步骤2

准备一只小碗,碗中打入三个鸡蛋,再加点淀粉搅散;然后我们来煎个鸡蛋皮,先把平底锅预热,均匀的刷上食用油,油热后,倒入搅好的鸡蛋液煎成鸡蛋皮。

3/6

莲藕别再炖了,加3个鸡蛋,这样做太解馋了的做法

 步骤3

煎好以后,把鸡蛋皮盛出来酿凉,然后把鸡蛋疲皮卷起来,用刀切成细细的长条,然后装入盘中备用。

4/6

莲藕别再炖了,加3个鸡蛋,这样做太解馋了的做法 

步骤4

再来切点蒜末和小米椒,还有葱花,装入碗中备用;然后起锅烧水,锅中水开后,放入一点白醋,再把藕片下进去焯一下水,藕片焯水焯至断生后,捞出来过一遍凉水。

5/6

莲藕别再炖了,加3个鸡蛋,这样做太解馋了的做法 

步骤5

现在我们来调一个等下要用的料汁,另起锅,烧点热油,然后淋在装有蒜末和小米椒还有葱花的碗中,爆出香味,再加入生抽、陈醋、食盐、白糖,搅拌均匀;然后将切好的鸡蛋皮放在装莲藕的碗里,再淋上调好的料汁。

最后一步

莲藕别再炖了,加3个鸡蛋,这样做太解馋了的做法 

步骤6

翻拌一下,让藕片、鸡蛋皮充分的与料汁混合在一起,搅拌均匀后,即可装盘食用。这样,一道美味的藕片凉拌鸡蛋皮就做好了,是不是特别简单呢,不仅做法简单,而且吃起来也是清脆可口、开胃下饭,喜欢的朋友就赶紧去动手试试吧!

做法二

食材清单

莲藕 自己定量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 干辣椒 10个 、 辣椒面 适量 、 花椒面 适量 、 小葱 一根 、 生姜 20克 、 蒜 10瓣 、 醋 适量 、 糖 适量 、 食用油 30克 、 香油 一勺 、 生抽 20克

烹饪步骤

1/6

莲藕去皮切大块,加盐,放凉水里泡20分钟

2/6

冲洗至少三遍以上,注意别把莲藕洗碎了

3/6

锅里烧开水,水开下莲藕,根据莲藕的量,不超过六分钟,即可捞出,也可以自己尝一下,发脆,不生捞出即可,备干辣椒,生姜,蒜瓣

4/6

莲藕下锅,准备凉水,焯水后的莲藕直接下入凉水,反复冲洗两遍,加入切好的,干辣椒,蒜,姜

5/6

加入,盐,鸡精,糖,生抽,香油,老陈醋,花椒粉,辣椒面(魔鬼辣)最佳

步骤6

起锅烧油,淋热油,搅拌均匀,装盘,撒葱花即可

怎样做蒸藕

材料:莲藕一截,葱花少许,小米辣一个,生蒜一瓣,酱油,麻油。 

做法:

 1,莲藕买那种头尾有的那种,清水洗干净,不削皮,上蒸锅,直接放在漏盘里就行,大火蒸25分钟。 

2,蒸莲藕的时候做蘸水,小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈,然后全部装进小碗,倒入没过以上材料的生抽,少许麻油和少许热油即可,不用放盐。 

3,蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮,剥不剥都没关系,反正可以吃,趁不烫手时切0.5cm厚的片,蘸着蘸水就可以啦。

蒸藕的做法大全家常菜图片

猪肉蒸莲藕是一道营养丰富、口感清香的家常菜肴,下面是简单易学的做法:

所需材料:

1. 猪里脊肉 250克

2. 莲藕 1根

3. 盐 适量

4. 料酒 适量

5. 葱姜蒜适量

6. 生抽 适量

7. 鸡精 适量

8. 蚝油 适量

9. 淀粉 适量

10. 油 适量

做法步骤:

1. 将猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 莲藕去皮,切成约1.5厘米的薄片,放入盐水中浸泡10分钟。

3. 将腌制好的猪肉块放入碗中,加入蚝油、鸡精、葱姜蒜末,搅拌均匀。

4. 在莲藕片上均匀涂抹一层猪肉馅,将莲藕片叠在一起,码放在蒸盘中。

5. 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。

6. 取出蒸好的莲藕猪肉,淋上热油,撒上葱花即可食用。

温馨提示:

1. 莲藕选用新鲜、肉质紧实的莲藕,去皮后浸泡盐水可以去除苦涩味。

2. 猪肉馅腌制时加入适量的淀粉,可以让猪肉更加嫩滑。

3. 莲藕猪肉蒸制的时间需要根据莲藕的厚度和大小来确定,蒸熟即可。

4. 蒸好的莲藕猪肉淋上热油和葱花可以提升菜肴的香气。

蒸藕怎么做好吃法大全

蒸莲菜是一道清淡可口的家常菜肴。以下是一种简单的家常做法供您参考:

所需食材:

- 新鲜的莲菜(藕):莲菜选用鲜嫩无损的藕,去皮,切成薄片或段。

- 姜块:适量,切成细丝。

- 大蒜:适量,切成薄片。

- 食用油:适量。

- 盐:适量。

- 生抽:适量。

做法:

1. 准备蒸锅:将蒸锅加热至沸水状态,准备好蒸锅上面的蒸架或蒸盘。

2. 准备莲菜:将去皮的莲菜切成薄片或段,然后将它们均匀分布在蒸架或蒸盘上。

3. 蒸莲菜:将蒸架或蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸煮莲菜大约需要15-20分钟,或者直到莲菜变得软嫩,可以轻松穿透它们。

4. 热锅凉油:在炒锅中,加入适量的食用油,加热至中火。一旦油热,加入姜丝和蒜片,煸炒至香气四溢。

5. 调味:将煸炒香的姜蒜油淋在蒸熟的莲菜上,然后撒上少许盐和生抽,以提升味道。

6. 上桌享用:将蒸好的莲菜装盘,即可享用。可以根据个人口味再次调整盐和生抽的用量。

这道蒸莲菜保留了莲菜的原汁原味,清淡爽口,是一道健康的家常菜肴。您也可以根据个人口味添加一些其他调味料,如蒸鱼豉油或蒜蓉豆鼓酱,以增添更多的风味。希望您喜欢!

蒸藕的简单做法

材料:莲藕一截,葱花少许,小米辣一个,生蒜一瓣,酱油,麻油。

做法: 莲藕买那种头尾有的那种,清水洗干净,不削皮,上蒸锅,直接放在漏盘里就行,大火蒸25分钟。 蒸莲藕的时候做蘸水,小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈,然后全部装进小碗,倒入没过以上材料的生抽,少许麻油和少许热油即可,不用放盐。

蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮,剥不剥都没关系,反正可以吃,趁不烫手时切0.5cm厚的片,蘸着蘸水就可以啦。

蒸藕图片

食材:莲藕1节,排骨250克,米粉100克,生姜1块,葱半根,红烧酱油1勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐2克,干荷叶1张。

【具体做法】

1、准备一节莲藕,半斤小排,半袋蒸肉米粉。蒸肉米粉我买的现成的,也可以自己做,将大米和花椒、八角、白芷、小茴、香叶、桂皮一起炒出香味,再用料理机打碎就可以了。

2、排骨清洗干净。清洗排骨小妙招:排骨中加入一大勺面粉抓匀,再用清水冲洗,面粉会吸附排骨上脏东西和血水,洗出来的排骨特别干净。

3、排骨中加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺料酒、两克盐,加入生姜片抓匀。

4、莲藕去皮切成滚刀块,跟排骨一起拌匀腌制15分钟。

5、腌制好的食材中倒入100克米粉拌匀,让排骨和莲藕都均匀地滚上米粉。

6、蒸碗中铺上一张荷叶,没有也可以不用,但是用荷叶蒸出来的清香味特别开胃。

7、蒸锅中倒入清水,将腌制好的莲藕米粉排骨倒入蒸碗,放入蒸锅。我用的是臻米多功能电饭煲,里面有两个内胆,用来蒸菜很方便。

8、一个营养蒸功能就可以了,如果用普通蒸锅蒸,锅中水开后继续大火蒸30分钟。

做好的莲藕粉蒸排骨撒上一些葱花点缀一下,趁热开始吧!裹上米粉的莲藕软软糯糯,排骨已经骨肉分离了,特好吃!

蒸藕的做法大全家常菜窍门

准备:红糖、白糖、冰糖、干桂花、江米、藕

1:藕去皮,切开,灌江米(提前泡好)

2:筷子/戳每个藕的孔,填满放高压锅,水末过所有藕,放糖蒸35分钟出锅晾凉两小时,切开食用~

蒸藕的功效与作用及禁忌

步骤蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤11.将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便)莲藕与淮山药切碎剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。

这一环节也可用搅拌机来完成蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤22.葱、姜切细末。蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤33.将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤44.葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤55.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤66.剁好的藕与山药泥与肉末放在一起顺着一个方向搅拌均匀蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤77.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内,用勺子压平蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤88.用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟盖上保鲜膜,用牙签插几个孔蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤99.将碗放微波炉内,高火4分钟。蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤1010.香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用

蒸藕的做法大全家常菜视频

黄磊老师蒸茄子做法

1.首先,我们把小葱切成葱花;适量色小米椒,切成辣椒圈;大蒜多一点2,拍扁剁成蒜末;再准备适量的肉末备用。

2.把长条紫茄子破开,再切成两半,摆放在盘中。

3.锅中烧水,放上篦子,把茄子放在篦子上面,盖上锅盖蒸十分钟就可以了。

4.十分钟以后拿出茄子,把里面的水分控干,然后稍微晾凉一些,在每块茄子上面划上两刀,方便茄子的后期入味。

5.接下来,我们准备一下浇汁:锅内烧油,放入肉末翻炒,快速翻炒几下,再放入蒜末和小米椒圈继续翻炒,翻炒出蒜香味。接着倒入蚝油3克增鲜,料酒8克去腥。

6.再加入适量的清水,加入生抽6克,鸡粉2克(一勺),白糖6克(两勺),辣椒酱5克翻炒均匀。

7.然后起锅,把汤汁均匀地浇在茄子上面。

8.接着再把茄子上锅蒸5分钟,让茄子吸收料汁入味。五分钟以后取出茄子,再撒上葱花作为点缀、美味即成

蒸藕的做法大全家常菜窍门视频

主料

鲈鱼

350克

辅料

适量

胡椒粉

适量

适量

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条,去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀,塞姜片。

3.姜切段和末,姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里,姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火,虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上,淋上蒸鱼鼓油。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/99044975.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。