猪肚煲老鸡汤的做法大全家常做法(猪肚煲老鸡放什么料一起煲好)

猪肚煲老鸡放什么料一起煲好

猪肚鸡是一道广东省传统名菜，以清香鲜美、营养丰富而著称。以下是猪肚鸡的正宗做法：

所需食材：

1只老母鸡（约120克），1只猪肚（约200克），干贝10个，花菇4个，木耳适量，姜片4片，葱段4段，八角1颗，香叶2片，盐适量，料酒适量，清鸡汤适量。

步骤：

1.将鸡清洗干净，剁成块，焯水备用。

2.将猪肚切成小块，焯水去腥味。

3.将干贝和花菇泡软，洗干净备用。

4.热锅凉油，放葱姜爆香，再加入猪肚、鸡块、干贝、花菇、木耳、八角、香叶、盐、料酒翻炒均匀。

5.加入清鸡汤，烧开后转小火煮至鸡肉熟透、汤汁浓稠即可。

6.上桌前撒上葱花点缀即可。

猪肚鸡的做法虽然有些繁琐，但只要按照步骤认真操作，就能做出一道鲜香可口、色香味俱佳的猪肚鸡。

猪肚煲老鸡放什么料一起煲好喝

步骤/方式1

猪肚清洗干净后切成条状

步骤/方式2

热锅，放入肚条和姜块进行翻炒，炒出肚条的鲜味

步骤/方式3

将鸡切成大块

步骤/方式4

将切好的鸡放入热锅中进行翻炒，将鸡油炒化，炒出鸡的香味

步骤/方式5

炖汤时，先用大火炖肚条半个小时，之所以用大火是为了让炖出来的肚条颜色变白，吃起来香而不腻

步骤/方式6

肚条炖好后放入翻炒好的鸡肉，进行小火慢炖

步骤/方式7

炖出来的鸡汤味道超级鲜美！

步骤/方式8

开吃

猪肚煲老鸡放什么料一起煲好吃

猪肚煲鸡是一道美味的家常菜，以下是一份优质的猪肚煲鸡材料清单：

主料：

- 猪肚：250克

- 鸡肉：500克

辅料：

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 八角：适量

- 干辣椒：适量

- 香叶：适量

- 桂皮：适量

- 草果：适量

- 花椒粒：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 将猪肚清洗干净，切成条状备用。

2. 将鸡肉洗净切块备用。

3. 在热锅中加入少量油，放入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉等调味料爆香。

4. 加入猪肚和鸡肉一起翻炒至表面金黄。

5. 加入清水，水量要稍微高于食材，再加入八角、干辣椒、香叶、桂皮、草果、花椒粒等调料煮开后转小火炖煮1小时左右即可出锅。

猪肚炖老鸡放什么食材

主料

老母鸡500克

猪肚300克

辅料

山药1棵

黄芪3块

生姜1块

猪肚炖老母鸡的做法步骤

1.老母鸡半只，猪肚是提前处理好的（买回的新鲜猪肚用面粉、盐、醋分别洗净，用开水焯一下）

2.山药一定要铁棍山药，煮出来是绵的

3.生姜少许

4.先煸生姜

5.再放入鸡和猪肚炒出鸡油

6.加入开水

7.放入山药

8.和黄芪

9.用炖锅小火三小时，吃的时候放盐。美味的鸡汤就好了

猪肚老鸡汤功效与作用

主料

鸡肉150g

猪肚50g

猪皮50g

辅料

鲜茶树菇70g

瑶柱30颗

淡菜15颗

鱿鱼须8头

无花果5个

玉竹适量

党参两根

干百合10片

黄芪3片

沙参3颗

1. 猪肚，猪皮飞水，猪皮切段，猪肚切条。备用！

2. 鸡肉砍好备用。

3. 洗干净瑶柱，淡水菜，鱿鱼须，留着备用。

4. 无花果，百合，黄芪，玉竹，党参，沙参，洗干净备用！

5. 鲜茶树菇去点根部洗干净备用！

6. 鸡肉，猪肚，猪皮三样主角下砂锅炒下去掉腥味！记得放油和姜哦！

7. 炒成半熟的肉类准备可以加入其他食材了！

8. 把瑶柱，淡水菜，鱿鱼须，还有无花果，党参。。。。

9. 最后加入食材鲜茶树菇！然后加水煲汤。

10. 加温水熬汤（因为前面用砂锅炒制鸡肉猪肚之类肉，锅是热的，如果加入冷水，砂锅在冷热冲击下，会使锅裂开。为了让您的爱锅寿命更长，建议加温水！）

11. 大火熬开汤改为文火熬汤！要记得撇掉汤上面那层泡沫！文火熬制一个小时

猪肚煲老鸡放什么料一起煲好补血

当为孩子准备营养汤时，考虑到他们的年龄、口味和营养需求是很重要的。下面是几种适合孩子喝的营养汤的建议：

1. 鸡汤：鸡汤是一种经典的营养汤。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进生长发育。

2. 蔬菜汤：蔬菜汤是营养丰富的选择，可以用多种蔬菜如胡萝卜、番茄、土豆等制作。蔬菜汤提供纤维、维生素和矿物质，有助于维持消化系统健康，增强免疫力。

3. 蘑菇汤：蘑菇汤富含蛋白质、维生素B和矿物质。蘑菇还含有植物营养素，具有抗氧化和免疫调节的作用。

4. 鱼汤：适量食用鱼汤可以提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于促进大脑和眼睛发育。可以选择用鱼头或鱼骨熬制鱼汤。

5. 海带豆腐汤：海带富含藻胶酸和褐藻酸，对维持肠道健康和促进骨骼发育有益。将海带与豆腐一起煮成浓汤，不仅营养丰富，也很容易被孩子接受。

无论选择哪种汤，要确保食材新鲜、清洁，并适当调味，以满足孩子的口味和偏好。此外，注意避免过度调味或添加味精等人工添加剂，以保持汤的营养价值和健康性。在给孩子喝汤之前，确保汤的温度适中，以避免烫伤。

猪肚煲老鸡做法

猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。

做法

1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。

2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。

3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。

4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可

猪肚煲鸡用老鸡还是嫩鸡

用料：鸡 一只 、 猪肚 一个 、 白胡椒 50g 、 生姜 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 适量 、 料酒 适量

做法：

1.买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。

2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。

3.冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。

4.最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。

老鸡猪肚汤

海马 一对 北海老鱼胶 30克 老母鸡 200克 红枣 25克 枸杞子 5克 海马鱼胶养生汤的做法 准备所有食材 红枣和枸杞洗干净，海马泡水5分钟，老鱼胶用开水烫洗，不用泡，鱼胶一泡软营养就跑了 一起下电炖锅炖2小时（时间根据每个电锅火力不同调整） 下盐出锅，老鱼胶本身是没有腥味的，红枣和枸杞子一起也是去腥的，所以不用下姜 吃肉喝汤，海马直接挑掉就好 海马一定要一公一母的

猪肚和老鸡煲汤的做法

猪肚和鸡里面煲山药小孩吃了健脾开胃，具体做法如下：

主料

老母鸡500克

猪肚300克

辅料

山药1棵

黄芪3块

生姜1块

猪肚炖老母鸡的做法步骤

1.老母鸡半只，猪肚是提前处理好的（买回的新鲜猪肚用面粉、盐、醋分别洗净，用开水焯一下）

2.山药一定要铁棍山药，煮出来是绵的

3.生姜少许

4.先煸生姜

5.再放入鸡和猪肚炒出鸡油

6.加入开水

7.放入山药

8.和黄芪

9.用炖锅小火三小时，吃的时候放盐。美味的鸡汤就好了

猪肚老鸡汤怎么煲

材料：猪肚一个、老母鸡半个、油、盐、料酒、白醋、面粉、姜、红枣、枸杞子、莲子

猪肚洗净，猪肚冷水上锅，放入姜片，少许料酒，水开焯水两分钟捞出，再切成小块。

半个老母鸡清洗干净，焯水。

准备一个砂锅，倒入切好的猪肚，洗干净的老母鸡，加入姜片，少许料酒，适量红枣和莲子，再加入适量的清水。

盖好盖子，大火煮开转中小火炖一个小时

再盖盖子中小火炖半个小时，然后加入枸杞子和盐调味，再炖三分钟，暖心又暖胃的猪肚鸡汤就做好了，这样做的猪肚鸡汤一点腥味也没有，非常的好喝。