猪肉炖莲藕的做法大全家常做法(猪肉炖莲藕的做法窍门)

猪肉炖莲藕的做法窍门

材料，猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许

做法

猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟

冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下

过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟

三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可

猪肉炖藕块怎么做好吃窍门

主料:

莲藕两块

辅料:

五花肉150

水适量

葱蒜适量

姜少许

食用油少许

韩式辣椒酱一勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

十三香适量

蒜苗适量

步骤 ：

1· 准备食材备用

2· 五花肉切成厚片

3· 莲藕削皮切滚刀块，放在清水里，防止氧化变黑

4· 起锅烧油，下入五花肉煸炒至焦黄，加入葱姜蒜翻炒出香味

5· 加入一勺韩式辣椒酱炒均匀

6· 加入2勺生抽翻炒均匀

7· 加入一勺老抽翻炒均匀

8· 在加入莲藕和适量清水，大火煮开转小火炖15分钟

9· 炖至汤汁收干，加入适量的盐，十三香调味

10· 然后撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅

猪肉莲藕汤有什么功效

1/15 猪肉洗净后切成小块备用

2/15 莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用

3/15 备好葱姜蒜

4/15 起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸

5/15 沸腾后再煮3分钟，捞出备用

6/15 再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄

7/15 放入葱姜蒜炒香

8/15 放入料酒炒香后，放入豆瓣酱炒出红油

9/15 再淋入老抽，炒匀上色

10/15 加入多点清水，放入莲藕

11/15 再加入胡椒粉、蚝油、醋，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮半小时

12/15 半小时后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀

13/15 出锅装入容器中

14/15 上桌即可食用

猪肉炖莲藕的做法窍门是什么

食材莲藕500g猪肉400g油适量盐适量薏米20g茨实50g红枣30g陈皮5g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：

步骤1莲藕和猪肉洗净2莲藕切块3准备好红枣、茨实、薏米和陈皮，红枣要去核4烧沸水，将猪肉焯一下5捞起，用清水冲洗浮油6起油锅7爆香猪肉8汤锅里放入适量清水，加入陈皮9加入茨实10加入薏米11加入红枣12加入莲藕13加入猪肉，盖上盖，煲40分钟左右，加入盐调味即可14撕开猪肉15汤渣捞起，上碟16汤直接盛起

猪肉炖莲藕怎么做

食材：

主料排骨一斤，莲藕两个，香葱适量，生姜适量。

调料：料酒适量，胡椒粉适量，精盐适量，味精适量。

做法：首先，排骨洗净，用刀剁成小段。莲藕表面粗皮刮尽，切成块，清水清洗干净。生姜切片备用。

其次，锅内放水，将生姜片、香葱、料酒烧沸，加入排骨段，去除浮沫，捞出沥水。另起锅，加水，下入排骨，香葱，生姜片，煮沸去除浮沫，改小火，煮沸约20分钟。

最后，将之前排骨汤汁倒进砂锅，同时加入莲藕，小火再炖30分钟，停火，放精盐、胡椒、味精即可。

猪肉煲莲藕怎么做好吃

莲藕炒肉，非常

食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。

1、首先将莲藕切成片状。

2、将猪肉切成片状，留以备用。

3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。

4、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，之后捞出。

5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末，进行爆香。

6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。

7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。

8、加入适当的生抽。

9、再加入适当的盐巴，翻炒均匀后，盛出即可。

猪肉煲莲藕

用料：

莲藕400克

五花肉400克

葱姜蒜适量

老抽10克

生抽适量

盐少许

胡椒粉少许

八角1个

桂皮少许

香叶1片

做法：

1/11洗净备好食材

2/11五花肉切成小块备用

3/11莲藕切成小块备用

4/11备好葱姜蒜、八角、桂皮和香叶

5/11热锅放入五花肉，煎至出油，至两面金黄

6/11放入八角、桂皮和香叶，爆香

7/11淋入料酒和老抽，炒匀出香味

8/11放入葱姜蒜和莲藕，拌匀煮沸，转小火盖上锅盖，炖煮半小时左右

9/11取出调料丢弃，调入盐、胡椒粉、生抽拌匀至入味

10/11出锅装盘，即可食用

猪肉炖莲藕的做法窍门图片

用料：

肉一块

藕一个

盐少于

鸡精少于

醋2勺

酱油3勺

蚝油1勺

料酒3勺

糖2勺

做法：

1/10一小块肉，一节藕。

2/10肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。

3/10料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。

4/10肥肉下锅，翻炒，煸出油。

5/10加入瘦肉翻炒，肉变色

6/10倒入事先调好的酱汁，翻炒。

7/10倒入藕，翻炒。

8/10加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。

9/10肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。

10/10一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁

猪肉煲莲藕跟什么一起煲

主料

藕450克 肉泥200克

辅料

盐适量鸡精适量小葱3根姜1片辣椒1个胡椒粉适量

做法

步骤1 莲藕去皮，肉剁成泥。

步骤2 肉泥里放葱末，鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀。

步骤3 莲藕切成1.3厘米一片。

步骤4 把藕片再从中间再切一刀，也就是半分开状态，注意底部不切断。

步骤5 平均分配一下肉泥。

步骤6 把一坨肉泥压扁。

步骤7 把压扁后的肉泥赛进藕夹里，注意藕很脆易分开，要轻轻的哦！

步骤8 完成后摆盘。

步骤9 放蒸锅里，藕夹的碗里可以加一点点水，不加也可以（以为我喜欢蒸的这个藕夹流出的汁水好吃，多点更喜欢）蒸一个小时。

步骤10 用葱末，姜丝，红辣椒丝勾芡。我这芡汁勾的非常非常稀。

步骤11 淋芡。

烹饪技巧

1、这道菜最注意的地方就是藕片第二次分开，但底部不分开，一定要细心的分，力道一定要掌握好，不然一刀下去成二片了。

2、第二注意就是塞肉泥，要轻轻的哦