扁豆角土豆的做法大全家常(扁豆角土豆的做法大全家常菜窍门)

扁豆角土豆的做法大全家常菜窍门

食材

豆角（300克）

土豆（100克）

冬瓜（80克）

油（少许）

酱油（少许）

盐（1平勺）

葱（1棵）

1.土豆打皮切成块、整个冬瓜切一小条切成块备好，豆角摘好备好，葱花切碎，准备工作就基本完成了。

2.把炒勺填上油烧热，倒入提前准备好的葱花进行炝锅。

3.待葱花飘出香味，倒入豆角进行煸炒，炒至豆角变软、变绿。

4.填上汤将提前切好的土豆与冬瓜加入锅中，放入咸盐、酱油、十三香盖上锅盖开炖。

5.开锅以后，调制小火接着炖，待菜都熟了没有汤汁菜就可以出锅了。

6.将菜品盛放到盘子里，一道素菜就完成了，如果还有葱花的话，出锅之前再撒点葱花味道更鲜美。

扁豆土豆的做法图片大全

芝麻扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：江西菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：拌

芝麻扁豆的制作材料：

主料：扁豆500克

辅料：芝麻10克

调料：味精3克,香油10克,盐3克

芝麻扁豆的特色：

此菜色泽翠绿，口味清淡，芝麻仁香味浓郁，最宜佐酒。

芝麻扁豆的做法：

1。 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉；

2。 将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成6 厘米长的段，洗净；

3。 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用沸水烫过的平盘中；

4。

扁豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味；

5。 再加入芝麻仁和香油拌匀，码入24 厘米盘中即成。

芝麻扁豆的制作要诀：

将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。

扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 工艺：蒸

扁豆糕的制作材料：

主料：扁豆600克,红豆沙400克

调料：白砂糖200克,食用色素3克,碱2克

扁豆糕的特色：

五色分层，清凉，香甜，柔嫩，宜夏天食用。

扁豆糕的做法：

1。将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。

2。取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖。

3。扁豆泥两面用布夹住，揿成33厘米长，20厘米宽的薄片，平放于案板上，拿去布，用刀将扁豆泥对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀；再将另一块扁豆泥盖在豆沙上，然后在上面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖，揿平后即开成五层，吃时切成梭子块。

扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：煮

扁豆瘦肉汤的制作材料：

主料：白扁豆80克,猪肉(瘦)320克

辅料：山药(干)12克

扁豆瘦肉汤的做法：

1。

扁豆用水洗净。

2。 瘦肉原块洗净放入煲内。

3。 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。

4。 至豆烂即可饮用。

健康提示1。 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。

2。 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。

食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧

鲜蘑烧扁豆的制作材料：

主料：扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克

调料：花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克

鲜蘑烧扁豆的做法：

1。

将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用；

2。 将扁豆择净，切成两段；

3。 起锅放入花生油烧至五成热，放入扁豆段，滑至呈碧绿色，捞出滤去油；

4。 将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用；

5。

起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入清汤200克、精盐，把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内；

6。 小火煨5分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。

清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 工艺：拌

清拌扁豆的制作材料：

主料：扁豆400克

调料：盐3克,味精2克,香油10克

清拌扁豆的做法：

1。

洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥气（水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可）；

2。 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，加入精盐、味精、香油拌匀即可。

软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：私家菜 工艺：软炸

软炸扁豆的制作材料：

主料：扁豆250克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克

调料：植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

软炸扁豆的做法：

1。

将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味；

2。 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊；

3。 竹笋、松蘑洗净切成丁；

4。

葱白切丁；

5。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6。 炒锅注油烧至五成热，将扁豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘；

7。 炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。

希望你能喜欢！。

扁豆角炖土豆的做法大全家常

主料：豆角200克、猪肉100克

辅料：姜、蒜、葱各适量

调料：辣椒、李锦记辣豆瓣酱各适量

做法

1、准备好原材料，豆角掰成小段待用。

2、葱姜蒜切成末，泡椒切成小段。

3、瘦肉剁成末。

4、豆瓣酱剁细。

5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。

6、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用。

7、锅里放入适量油，放入肉末翻炒。

8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。

9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀即可。

扁豆角土豆炖肉家常做法

此款小炖肉，即使白嘴吃也不会感觉油腻，因为在炖肉时加入了淘米水，具有很强的亲油亲水性，能够吸去肉上的油脂。

又因为炖肉时添加了山楂和冰糖，肉吃上去口感滑嫩，有淡淡的香甜味儿。【营养价值】

1.臀尖是紧贴猪后臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。具有优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.山楂既可药用又可食用。药用时，取其健脾开胃、消食化滞、活血化淤的功效；食用时不但可以制成山楂片、山楂糕，炖肉时放点，还可解油腻，使肉滑嫩。(收起)食材主料后臀尖1块 辅料色拉油适量精盐适量大葱适量花椒适量大料适量姜适量干山楂适量腐乳适量淘米水适量料酒适量红烧酱油适量冰糖适量步骤1.后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；

2.准备1碗花椒水；

3.1块腐乳加些腐乳汁化开；

4.大葱切段，姜切片头；

5.煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；

6.焯水后的肉块；

7.将葱段和姜片摆放在锅底；

8.将肉块倒入锅中，摆均匀；

9.加适量料酒；

10.加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；

11.加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；

12.大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；

13.待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；

14.等锅中只剩下少量汤汁时，15.挑出所有除肉块外的所有佐料；

16.大火快速收汤。

17.出锅装盘。小贴士1.淘米水要选取已经淘洗过2遍米后的水；

2.花椒水的做法：20粒花椒，加1碗水，大火煮开2分钟即可；

3.食用猪肉后臀尖后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康

扁豆角烧土豆

1· 豆角摘去两头的筋，然后择成长段，洗干净备用

2· 锅中烧水，水沸腾后放入豆角（因为放入了豆角，所以水温度下降，并非冷水哦）

3· 加几滴油（可以让豆角颜色更加翠绿）

4· 1小勺盐（让豆角入味）

5· 水再次沸腾，煮2分钟左右

6· 豆角变色后，捞出沥干水

7· 锅中加少许油，放入焯水的豆角，大火翻炒1分钟

8· 加入1勺的生抽

9· 翻炒30秒，加一点点水翻炒

10· 成品咯

— 小贴士 —

① 豆角不能焯水不能太熟了，因为后面还会炒，煮的太熟了口感不行

② 最后一步也可以选择不加水煮，直接盛碗里吃就行

③ 生抽的多少决定最终菜的味道时候偏甜，所以依据口味自己决定哦

简单，快手，还不油腻

扁豆角土豆的做法大全家常菜窍门是什么

1，食材。把长豆角和葱洗净控水，把豆角切成比平时炒菜稍长的段，葱也切段。土豆切段

2，把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3，把肉切块。我用的去过油的肉块，也可以直接用生肉块。

4，把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5，加入面粉搅拌。少量多次加入，边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6，蒸锅里加水，放入篦子隔水，篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话，可以在水里放一些绿豆，菜蒸好后绿豆汤也好了。

播放扁豆角的做法

食材

扁豆角200克

面粉少量

鸡蛋1个

油适量

盐适量

水适量

方法/步骤

1自家种的扁豆去丝，清洗干净

2放入热水中焯一下

3碗中打入一个鸡蛋

4加入盐，面粉

5搅拌均匀成面糊

6把扁豆角放入里面挂糊

7锅中加入油烧热

8放入扁豆角开始煎

9一面焦黄以后煎另一面

10两面变色以后就可以出锅了

扁豆角土豆怎么做好吃

扁豆炖粉条是一道美味可口的传统中式菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 扁豆：适量，泡发

- 粉条：适量，泡发

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量（可选）

步骤：

1. 将扁豆和粉条分别泡发，时间根据具体的产品和要求来确定。然后沥干备用。

2. 取一个大锅，加入适量的水，放入泡发好的扁豆，用大火煮沸。

3. 关小火，继续煮熟扁豆，期间注意控制火候，不要煮得过软或过硬。

4. 适量的水煮开后，将粉条放入锅中，继续煮熟粉条。时间根据实际粉条的品种和要求来确定。煮熟后将粉条捞出备用。

5. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

6. 将煮好的扁豆和粉条分别放入炒香的葱姜蒜中，炒匀。

7. 按需添加适量的食盐和酱油进行调味。可以根据个人口味做适当的调整。

8. 继续翻炒均匀，直至所有材料充分融合和炖煮出香味。

现在，你可以品尝热腾腾的扁豆炖粉条了！这道菜色香味美，是一道美味的家常菜肴。根据个人的口味，你也可以添加一些适合自己的调料和配菜。祝您用餐愉快！

扁豆角土豆的做法大全家常菜窍门图片

用料

土豆、南瓜、豆角、猪肉、小米、红辣椒、葱、姜、蒜

2

调料

酱油、盐、八角、花椒、香油

3

做法

①土豆洗净去皮后切成小块，豆角、南瓜切成丁，猪肉切成小块，葱、姜、蒜、红辣椒切末，小米上笼蒸熟备用。

②土豆块、豆角丁、南瓜丁焯水。

③锅中倒油烧热，爆香葱、姜、蒜后加猪肉翻炒至肉变色，依次加入土豆块、豆角丁、南瓜丁等，翻炒片刻至土豆块断生，加盐、花椒、八角、酱油等再次翻炒片刻后放入高压锅中。

④高压锅中加小米、葱末、姜末等，焖制1分钟左右淋香油出锅。

扁豆角土豆的做法大全家常菜窍门视频

1.

准备食材土豆块50克，茄子100克，西红柿50克，胡萝卜100克，豆角50克，青椒50克，大葱20克，冻豆腐100克，熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油，油热下20克葱，50克西红柿，翻炒

3.

下50克土豆块，翻炒

4.

加100克胡萝卜块，翻炒

5.

加50克豆角，翻炒

6.

下100克茄子，翻炒

7.

倒10克酱油，5克鸡精，10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平，最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后，下青椒

12.

炖熟出锅，成品完成

扁豆角炒土豆片做法

答：扁豆角能和娃娃菜一起炒吗〔能〕

【食材】：娃娃菜、土豆、豆角、胡萝卜、西红柿、粉条

【调味料】：食用油、食盐、生抽、十三香、花椒粉、老抽、鸡汁

------开始制作------

①：娃娃菜用刀切掉根部，一片一片的片下来，淘洗干净，用手把娃娃菜撕成小块儿，根茎部分和叶子部分分开放。

②：土豆和胡萝卜刮掉外皮后，冲洗干净，切成粗条，淘洗两遍后浸泡在水里。

③：豆角掐掉头尾，用手掰成中长段，淘洗干净。土豆粉条在开水锅里煮软，捞出过凉水后，沥干水分备用。

④：西红柿用热水浸泡一会儿，撕掉外皮，切成碎末，红葱切小段，大蒜切片，所有的食材就都准备好了。

⑤：锅中油热后，放入切好的葱蒜，炒出香味后，先放入豆角，倒入适量的生抽，稍微炒一会儿。

⑥：炒至豆角变色，放入胡萝卜和土豆，倒入适量的老抽和鸡汁，再放入适量的食盐、十三香、花椒粉，翻炒均匀。

⑦：稍微炒一下后，加入适量的热水，盖上盖子，焖煮一会儿。

⑧：焖煮至豆角、胡萝卜和土豆断生后，放入娃娃菜的根茎部分，再放入切好的西红柿。

⑨：西红柿炒出汤汁，放入娃娃菜的叶子部分和粉条，给粉条上倒入少量的老抽，翻拌均匀。

⑩：炒至娃娃菜断生，粉条软了之后，即可出锅。