冬瓜香菇炖排骨的做法大全家常做法大全(冬瓜香菇排骨汤的做法)

冬瓜香菇排骨汤的做法

材料：

香菇 4-5个

冬瓜 1/4个

瘦肉片 100克

姜片 3片

葱段 2根

盐、鸡精、胡椒粉适量

做法：

香菇泡发，去蒂切成小块；冬瓜去皮切成小块。

瘦肉切成薄片，用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。

锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后放入香菇和冬瓜。

煮至冬瓜变软后加入瘦肉片，继续煮5分钟左右。

加盐、鸡精调味即可。

温馨提示：

冬瓜不要削太多皮，否则会影响汤的口感。

可以根据个人口味加入其他调料如枸杞等。

冬瓜香菇排骨汤怎么炖最好喝窍门

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

冬瓜香菇排骨汤的做法窍门

可以的。  

先把排骨炒水后，用食用油炒一下，把葱姜蒜和大料放到排骨里面一起炖，然后把菌类和冬瓜处理好了再一起放里面，再炖一会儿就好了，临出锅放点味精就好了。

冬瓜香菇排骨汤怎么做好吃的做法窍门

冬瓜排骨三鲜汤的做法如下：

材料：

排骨：三根

冬瓜：500克

红萝卜：1根

香菇：6个

鸡腿菇：25克

杏鲍菇：半个

白醋、料酒、盐：适量

姜、大葱、香菜：适量

步骤：

准备食材，建议将食材切块。姜切薄片，大葱切段。

将排骨放入锅中，加入足够的冷水煮沸。在煮的过程中用勺子撇去浮沫。煮沸后让其翻滚五分钟，然后捞出排骨，用凉水冲洗干净。

锅中换水，加入姜片、葱段和排骨，再加入一小勺白醋或适量的料酒。关上锅盖，煮约半个小时左右，直到排骨变得熟软。

加入红萝卜和冬瓜继续煮。待十分钟后加入香菇、鸡腿菇和杏鲍菇。

继续煮约十分钟，直到所有食材都熟透。

根据个人口味加入适量的盐调味。

关火，撒上适量的香菜即可。

这样，一道美味的冬瓜排骨三鲜汤就做好了。享用时可以根据个人喜好加入一些其他调料，如胡椒粉或鸡精，以增添风味。祝您做菜成功，享受美食！

冬瓜香菇排骨汤的做法家常

冬瓜红萝卜花生排骨汤做法

用料

排骨 700g

冬瓜 300g

花生100克

红萝卜 半根

干香菇 4朵

姜片 5片

盐 适量

料酒 一大勺

做法步骤

1、排骨凉水下锅加葱料酒大火煮沸，打末后捞出备用。香菇泡发备用。

2、砂锅中加入焯水过的排骨、红萝卜、香菇、冬瓜、花生，姜片加足够的水煮制。

3、水煮沸后打浮末转至中小火慢熬80分钟。

4、出锅前加入盐调味即可。

冬瓜香菇炖排骨

原料：排骨、腐竹、冬瓜、红薯粉条、竹荪、白菜、香菇、生抽、老抽、盐、嫩肉粉、料酒、鸡精、十三香、胡椒粉、陈醋、小葱、大蒜、小米辣。

做法步骤：

第1步、全体食材大合影。（豆芽最后单炒了）

第2步、腌制排骨，依次放入老抽少量，生抽，鸡精，盐，嫩肉粉，料酒，十三香，抓匀放置半小时。

第3步、腐竹和竹荪冷水泡发半小时。腐竹可以掰成小块，竹荪要去蒂洗净。粉条也要泡发，忘拍照了

第4步、冬瓜去皮切厚片。

第5步、香菇洗净表面划十字

第6步、小葱，大蒜，小米辣切好备用。

第7步、砂锅放入菜籽油，入蒜瓣爆香。

第8步、连同腌制汤汁放入腌制好的排骨，翻炒均匀。

第9步、小火焖煮十分钟。

第10步、依次放入冬瓜和粉条。此时不需要加水，因为冬瓜再炖煮过程中会出水。小火炖20分钟。

第11步、此时煮出来的水已经很多，放入盐和香菇再炖20分钟。

第12步、加香菇、腐竹、白菜和竹荪，搅拌一下锅内食材防止粘连，继续炖十分钟。

第13步、关火。拌匀砂锅内所有食材以便入味。撒小葱碎和小米辣。

第14步、开动！大家胃口好！

冬瓜香菇排骨汤的做法和功效

用料

排骨（中排最佳）480克，冬瓜150克，玉米1根，八角1个，香叶2片，姜片4片，盐依个人口味，蒜2瓣，料酒1勺，小葱1根

冬瓜玉米排骨汤的做法

步骤1

准备食材，葱姜去皮切好。

步骤2

首先将排骨焯水，冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗，将排骨上的杂质冲洗干净。

步骤3

玉米冷水冲洗，再切段。

步骤4

冬瓜去皮，去瓤，洗干净再切块，准备工作完成。

步骤5

取一口砂锅，加入焯水的排骨，再加入纯净水，适当多一些，因为需要熬的久一点。

步骤6

再加入准备好的姜蒜，八角香叶。

步骤7

加入一勺料酒去肉腥。

步骤8

开煤气，大火烧开，转小火慢熬30分钟左右。

步骤9

30分钟后加入切好的玉米，再熬20分钟。

步骤10

20分钟后加入切好的冬瓜，再熬5分钟。

步骤11

按个人口味加入盐，中火煮5分钟关火。

步骤12

盛出装入汤碗中，撒上葱花即可。

冬瓜排骨香菇汤怎么做好吃

通常，想喝清淡点的汤时候会这样做：“冬瓜瑶柱排骨汤”瑶柱也称元贝，提鲜利器，和冬瓜排骨是绝配。比下雨天与巧克力更配还要配。冬瓜瑶柱排骨汤-广东靓汤的做法

排骨焯水：煮一锅热水，水沸腾时，把排骨导入稍微煮2分钟，去除血污。

冬瓜切块：冬瓜洗净，去籽，不去皮，切成块。

瑶柱泡发：瑶柱大概泡10分钟。

煲汤：排骨放底，放入冬瓜，瑶柱，加水。水稍微没过材料即可。在电炖锅炖2个小时。如果是明火，则中小火炖2个小时。

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冬瓜香菇排骨汤的做法视频

　　用料：冬瓜200克、香菇2朵、高汤1碗

　　辅料：盐1茶勺、胡椒粉适量

　　冬瓜香菇汤的做法

　　1.准备好半个冬瓜和两个鲜香菇，清洗干净

　　2.冬瓜去皮切成片，香菇去根切片

　　3.高汤一碗。（鸡汤、肉汤、排骨汤都可以哦）

　　4.锅中放入高汤，先放入冬瓜中火煮10分钟。（高汤比较浓的话，可以加点水）

　　5.冬瓜快煮熟时，放入香菇再煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉调味

　　烹饪技巧

　　1、关于高汤，墨墨家都是在炖排骨或炖鸡的时候留下一碗，建议不要为了做这个而专门去熬高汤； 2、鲜香菇很好煮熟的，可以晚点再放进去煮，不然营养就流失了。

冬瓜香菇排骨汤的做法大全

原料：香菇、排骨、葱、姜、盐、香菜、料酒。

做法步骤：

第1步、锅里适量清水，肉冷水下锅，加入适量料酒。

第2步、焯出血末，捞出洗干净备用。

第3步、锅里放入适量葱段，姜片。

第4步、排骨放入锅中，加适量清水。

第5步、加入适量料酒。

第6步、加足够量的清水。

第7步、大火煮沸，捞出血末。

第8步、小火慢炖一个小时。

第9步、适量香菇洗干净备用。

第10步、适量胡萝卜切好备用。

第11步、倒入食材，煮制断生，加入适量盐调味，撒适量香菜末。