豆角蒸卤面的家常做法大全(豆角卤面图片)

豆角卤面图片

豆角一定要焯水，而且必须要煮熟才能食用，都知道豆角不熟的话是会引起食物中毒的，这可马虎不得啊！而且豆角焯水之前在锅里淋入几点食用油，焯水的豆角会保持翠绿色的，好了捞出之后马上过凉，捞出备用即可，这样焯好的豆角会一直翠绿翠绿的，拌上面条既好看又好吃，特别棒！

豆角做面卤怎样做好吃呢?

主料

切面600

豆角350

黄瓜200

辅料

油适量

盐适量

芝麻酱适量

小葱适量

蒜适量

醋适量

香菜适量

步骤一

豆角焯水

步骤二

芝麻酱加盐，清水调好

步骤三

制葱油水，纯净水或白开水，加盐，葱花搅匀

步骤四

炸花椒油，将油倒入葱盐水中

步骤五

蒜泥加醋拌好

步骤六

黄瓜切丝，香菜剁碎

步骤七

豆角炒熟，切面煮熟

步骤八

面在凉白开中过水，加入各种调料即可

豆角卤子面的家常做法

1.新鲜的豆角择去两端清洗干净，放入容器中用清水浸泡30分钟左右，浸泡好的豆角沥干水分后切成大小均匀的豆角段备用，木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质撕成大小均匀的小块。

2.大葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段，五花肉一块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。

3.鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液备用。

4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并且出油，把葱花爆香，料酒、生抽烹锅并翻炒均匀。

5.倒入豆角段和木耳块翻炒均匀并且炒干豆角的水分。

6.倒入适量的清水盖好锅盖煮沸后加适量的盐调味儿。

7.煮至豆角断生后均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的搅拌均匀使鸡蛋液熟透后关火

8.撒入韭菜段再次搅拌均匀即可。卤汤制作完成下步开始煮面。

9.锅中加水煮沸后下入面条立即用筷子搅散防止面条粘连，煮至适合自己的软硬程度即可。

10.根据自己的喜好捞出面条过一次凉水。

11.沥干水分盛入碗中浇上面卤汤开始享用美味吧！

豆角做卤吃面咋做

主料

酱牛肉100克

黄瓜1根

小葱1支

生姜1个

大蒜6瓣

酸豆角5根

泡椒30克

面条200克

辅料

油1勺

盐半勺

味极鲜1勺

胡椒粉1勺

做法:

1.卤好的酱牛肉切片备用。

2.黄瓜洗净切片。

3.小葱1支、生姜1个、大蒜1个备用。

4.酸豆角切段放进碗里。

5.锅中烧热油，放进生姜和大蒜粒爆香。

6.放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，闻到泡菜香关火。

7.加进开水烧10分钟，完全的将泡椒汁煮出，放进半勺盐。

8.锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。

9.煮好的面条捞起只留面条备用。

10.面条放进碗里。

11.先将煮好的一部分泡椒汁放进面条里。

12.加进切好的牛肉片。

13.放进黄瓜片、小葱段和酸豆角。

14.将剩余的泡椒汁倒进碗里。

15.最后加入适量的味极鲜、撒进胡椒粉即可。

豆角卤面怎么做好吃窍门

【制作主料】：新鲜面条半斤、豆角1把、五花肉1小块、甜椒1个

【制作调料】：生姜1片、大蒜2瓣、香葱2根、黄豆酱1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽3-4勺、十三香1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

步骤一：把豆角摘洗干净，然后改刀切成小颗粒，五花肉简单切一下，再剁成肉末，把它们分别装盘备用。

步骤二：甜椒清洗干净去籽，再改刀切成小颗粒，把生姜大蒜、香葱分别切成末（这里要注意的是香葱的葱白和葱叶子分开切成末），然后分别装盘备用。

步骤三：热锅冷油，把肉末下入锅中，用中小火把五花肉炒熟，放入葱姜继续炒出香味，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥曾香。

步骤四：肉末炒熟放入1勺黄豆酱和1老抽和少许十三香，继续翻炒，把黄豆酱的香味炒出来。

步骤五：黄豆酱炒出香味，放入豆角，大火把豆角炒蔫。

步骤六：豆角炒蔫，放入适量的水没过豆角，盖盖大火烧开，用小火焖煮5分钟左右，把豆角闷煮熟。

步骤七：闷煮豆角的时候，另外取锅，添水烧开，把面条下入锅中煮熟。

步骤八：面条煮熟捞出来放入准备好的凉开水中，把面条过一下水。然后捞出来把水沥干放入准备好的碗中备用。

步骤九：豆角闷煮熟，放入甜椒和蒜末、生抽3-4勺和鸡精勺，然后大火翻炒均匀。

步骤十：翻炒均匀后，放入一勺淀粉水，大火勾芡，把汤汁收浓就可以了。

步骤十一：把做好的豆角卤，浇到面条上，撒上香葱，然后搅拌均匀就可以开吃。

豆角卤面图片大全

一，用料：细面条200克、五花肉末50克

青扁豆20克，芹菜20克，食用油适量，生抽少量，酱油少量，蚝油少量豆瓣酱少量，葱姜蒜末适量

二，做法

1.材料展示:青扁豆，五花肉末，细面条，芹菜。

2.蒸面条部分：浸湿一块干净笼布，平整放在笼屉上，再把面条平整放在笼屉上，盖盖锅上火中火蒸半小时左右。

3.炒菜部分的工作：锅内置油，(注意要比平时炒菜的油多出来一点，才能使蒸面条更劲道)，温油倒入肉末，加盐和花椒粉，中火煸出里面的油香，大概三分钟左右，再加入一汤勺香辣豆瓣酱，等出香味加入葱姜蒜末炒上两分钟(葱姜蒜末可以多放更出味)。

4.加入青扁豆，此刻可加入生抽,酱油，蚝油，盐(酱油的量可多可少，多的话面条颜色好看，盐要一次加齐，建议卤面不宜过咸，容易上火)，用时四分钟。然后添加水，水刚刚没过菜料即可，可分次加入，不宜过多。

5.三十分钟后面条已经蒸熟，倒入菜锅，关火，用筷子将菜和面条充分搅拌，使面条更入味。如果面条搅拌后过干，可再少量加水，卤面过干是非常影响口感的。

6.重新在蒸锅里加水并放好笼布，将已搅拌均匀的面条重新入蒸锅，平铺均匀，上火再蒸半小时，在最后五分钟把切好的芹菜小块平铺面条上，这样可以降低卤面的油腻，五分钟后关火即食。

7.香喷喷的卤面呈上喽！

豆角卤面怎么做好吃

你好，材料：

1. 卤面：500克

2. 豆角：200克

3. 蒜末：适量

4. 姜末：适量

5. 青葱：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 色拉油：适量

步骤：

1.将卤面放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

2.豆角洗净去掉两端，切成小段。

3.将豆角放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。

4.锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末和青葱爆香。

5.放入豆角翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、盐和糖调味，再加入适量的水煮开，煮至豆角变软。

7.将煮好的卤面放入豆角上面，再加入适量的卤水。

8.盖上锅盖，用中小火蒸10分钟左右。

9.最后撒上适量的青葱末即可。

小贴士：

1.豆角不要煮太久，以免影响口感。

2.卤面的卤水可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。

豆角卤面图片高清

食材用料

豆角 200克相克食物

面适量葱 适量

黄豆酱

水淀粉 适量

姜 适量相克食物

豆油 适量

豆角卤面的做法

1.准备所需材料。

2.葱姜切末，豆角切碎。

3.热锅凉油。

4.爆香葱姜末。

5.放入豆角丁翻炒至变翠绿。

6.放一勺自家的黄豆酱炒香。

7.倒入适量清水稍炖一会，出锅前倒入水淀粉勾芡。

8.另起锅煮熟面条，捞出放上豆角卤便可。

豆角卤面条

材料

豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油

做法

1.豆角洗净去筋切段儿，

2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒，

3.准备料汁，生抽+老抽+盐，

4.把料汁倒入锅中，炒匀，

5.煮开后，再稍煮会儿，

6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出，

7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀。

8.盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅。

豆角卤面的做法大全家常

步骤 1

准备工作：果蔬清洗剂泡豆角、蒜薹、西红柿、菜花，香菇盐泡，浸泡黄豆和木耳，葱头切小片，土豆切小块（口香糖大小好熟）。烧水抄菜花和豆角，比较好熟。其实最后所有的食物都切至同样大小的丁..

步骤 2

先炒鸡蛋，鸡蛋里加盐拌匀再炒（一点点），炒完取出来，放油，葱蒜炒出香味，放入蒜薹丁和葱头片煸炒一下加入土豆块，再炒一小会看到有些粘锅放香菇、木耳、黄豆、西红柿、菜花、豆角、鸡蛋，煸炒一会加入半碗水，少许生抽，鸡精，盐，盖上炖一会，尝尝都熟了再根据自己喜好加点调味就可以出锅了

豆角卤面图片真实

【制作主料】：新鲜面条半斤、豆角1把、甜椒1个

【制作调料】：生姜1片、大蒜2瓣、香葱2根、黄豆酱1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽3-4勺、十三香1勺、鸡精1勺

【步骤一】：把豆角摘洗干净，然后改刀切成小颗粒，装盘备用。

【步骤二】：甜椒清洗干净去籽，再改刀切成小颗粒，把生姜大蒜、香葱分别切成末（这里要注意的是香葱的葱白和葱叶子分开切成末），然后分别装盘备用。

【步骤三】：热锅冷油，放入1勺黄豆酱和1老抽和少许十三香，继续翻炒，把黄豆酱的香味炒出来。

【步骤四】：黄豆酱炒出香味，放入豆角，大火把豆角炒蔫。

【步骤五】：豆角炒蔫，放入适量的水没过豆角，盖盖大火烧开，用小火焖煮5分钟左右，把豆角闷煮熟。

【步骤六】：闷煮豆角的时候，另外取锅，添水烧开，把面条下入锅中煮熟。

【步骤七】：面条煮熟捞出来放入准备好的凉开水中，把面条过一下水。然后捞出来把水沥干放入准备好的碗中备用。

【步骤八】：豆角闷煮熟，放入甜椒和蒜末、生抽3-4勺和鸡精勺，然后大火翻炒均匀。

【步骤九】：翻炒均匀后，放入一勺淀粉水，大火勾芡，把汤汁收浓就可以了。

【步骤十】：把做好的豆角卤，浇到面条上，撒上香葱，然后搅拌均匀就可以开吃啦！