黑白豆腐的家常做法(黑白豆腐的家常做法视频)

黑白豆腐的家常做法视频

1.将准备好的干黑豆放到清水里面泡大概5-8个小时

2.将泡好的黑豆用清水冲洗干净，然后放到豆浆机里面加入清水打细碎一点，水和黑豆比例是2：1

3.用过滤网将绞好的黑豆浆进行过滤，可以重复过滤几次，尽可能过滤得细腻点

4.把过滤出来的豆浆放到锅里面开始煮，这里使用大锅煮需要边煮边搅拌防止糊掉粘锅，用电饭煲比较不会出现这种情况，建议用电饭煲煮

5.煮开后五分钟左右就可以关火了，然后把上面的浮沫去掉，放置一会让它降一下温

6.将柠檬挤出汁加一点清水，备用

7.煮开的豆浆大概放凉到80几度这样，开始往里面一边倒柠檬水一边搅拌豆浆直至凝固，若是不够就再加热烧开一下

8.用过滤布把凝固的豆腐花包好放到盘子之类的容器上

9.这里是用一个底部比较平的盆装上水压在了上面给它定型，这是家里没模具也可以做的，挺方便的

10.黑豆腐这就成功做出来了

黑白豆腐的家常做法视频教程

主料：猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜。辅料:泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。

步骤/方法：

1、两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。

2、豆腐凉水下锅加入盐 料酒，水开后煮5分钟。

3、热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。

4、下肉片，炒至肉片变色。

5、放入酱油，料酒，糖继续翻炒。

6、加入豆腐慢慢翻炒。

7、勾芡放青蒜末翻炒均匀即可。

8、出锅淋入香油。

黑白豆腐汤

所需食材：牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。

做法：

第一步：首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒，豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎，鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。

第二步：锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水，然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。

第三步：锅中重新加入适量的水烧开，再将焯好水的原料下锅，煮开后捞出浮末，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再将调好生粉薄芡入锅，再调配一些生粉厚芡，用勺子搅匀。

第四步：然后再将蛋黄液轻轻倒入，再将蛋清也轻轻倒入，蛋液入锅时速度不能太快，慢慢淋入，避免起沫，影响汤羹的美观，然后撒上香菜叶，调入少许生抽即可出锅装盘。

黑白豆腐简单做法视频

徽州黑豆腐焖五花肉，简单又美味

黑白豆腐的家常做法视频教学

1.

准备食材。2

2.

豆腐切成厚片。在切好的豆腐片上再划两道（方便入味），不要划断。 3

3.

香菜切末。 4

4.

小葱切圈。

黑白豆腐菜谱

黑白豆腐的用料：

豆腐1块、鸭血豆腐1块、五花肉1块、蒜1头、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精少许、淀粉少许

黑白豆腐的家常做法：

步骤1：主料：豆腐、鸭血豆腐、五花肉、大蒜

步骤2：两种豆腐切丁

步骤3：五花肉去皮切丁（肥一点比较好）

步骤4：蒜去皮切末

步骤5：清水烧开后放入豆腐，加适量盐煮1到2分钟

步骤6：鸭血豆腐用水煮4分钟左右

步骤7：焯好的豆腐放入清水中备用（放入清水中是为了不让豆腐块粘连）

步骤8：五花肉丁加葱末姜片下锅翻炒，变色加料酒

步骤9：加入豆腐块，翻炒后加入少许酱油（也可以不加）、食盐、白糖翻炒均匀，盖锅盖闷煮1分钟

步骤10：加入蒜末，少许鸡精，水淀粉勾芡，炒匀

步骤11：豆腐爽滑，鸭血豆腐韧劲十足，搭配五花肉丁，让豆腐原本寡淡的味道丰富起来

黑白豆腐图片大全

黄豆腐是黄豆做的，黑豆腐是黑豆做的

黑白豆腐的家常做法视频大全

做法一、番茄豆腐汤

用料：内酯豆腐（嫩豆腐）、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒

做法：

1、番茄、豆腐切小块，小葱切成葱花

2、热油锅下番茄炒出汁水，倒入热水煮沸后再煮5分钟

3、豆腐下锅，慢慢推动，加盐调味

4、稍微炖煮一会就可以起锅，撒上黑胡椒和葱花即可

做法二、豆腐脑汤

用料：豆浆900克、葡萄糖内脂4克、黑木耳3朵、香菜2根、海鲜酱油2勺、淀粉1勺、盐适量、辣椒油适量、香油适量、虾皮适量

做法：

1、木耳切碎备用豆腐脑的做法

2、香菜2根切碎备用豆腐脑的做法

3、克葡萄糖内脂倒入盆中

4、把煮熟的豆浆稍稍放置2分钟后倒入装有葡萄糖内脂的盆中

5、锅里倒入水3碗

6、下入木耳碎

7、加入两勺海鲜酱油煮开

8、一平勺淀粉加入半碗水调成淀粉汁倒入锅中

9、锅中打入一个鸡蛋用筷子在锅中迅速搅动/漂亮的鸡蛋花絮就出现了/接着加入少许盐/香菜/虾皮

10、关火

11、漂亮的豆腐脑装在碗中

12、加入鲜美的汤汁

做法三、韩式豆腐汤

用料：内脂豆腐400g、虾仁200g、鸡蛋1个、味极鲜1汤匙、芝麻油2汤匙、植物油2汤匙、辣椒面5汤匙、白洋葱半头、小葱10g、配菜（西葫芦等）适量、蒜蓉10g、盐少许

做法：

1、准备材料

2、植物油，芝麻油入锅烧香，加入小葱、洋葱翻炒

3、加入虾，正宗的是加猪肉，翻炒

4、加入辣椒面，控制火候，不要拔锅了

5、加入水或鸡汤，煮开

6、加入配菜、豆腐（缴碎）煮开

7、转小火，熬至汤汁较粘稠，下入鸡蛋。就大功告成喽！

8、如果有石锅，直接用石锅做，豆腐会扒在边缘更好吃嘻嘻

9、开着辣，喝着并不觉得，呼噜噜几碗下肚，才感觉嘴辣辣的，已然变成了香肠嘴。初春的季节喝这个很舒服。

黑白豆腐的家常做法窍门

答：黑豆腐炒青椒肉丝好吃。

新鲜的黑豆腐，这个是用黑豆做的豆腐哦，很特别哈，今天晚上煮了下饭非常适合；将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下；用小切成大小均匀的薄片；锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底；黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了，好神奇；将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽；尝试一下味道，出锅即可，吃起来有别于黄豆的香，口感软糯，真是太美味了。

黑白豆腐汤的家常做法

材料

豆腐一块，猪肉一小块，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，糖适量，酱油适量

做法

1.豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。

2.炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。

3.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。

4.倒入大约300毫升的水，加酱油、盐、白糖，盖上盖子大火烧开。

5.倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。

6.豆腐下锅再次开锅后，继续盖盖大火煮约3~5分钟，然后敞着锅(如果盖盖炖的话，豆腐会有蜂窝)，小火慢炖30分钟以上，至汤汁收得差不多时，散上葱叶便可出锅了。

黑白豆腐的区别

黑冻豆腐是用黑豆做成豆腐然后冷冻就成了冻豆腐。