红烧八爪鱼的做法大全家常做法(如何做红烧八爪鱼)

如何做红烧八爪鱼

用料：章鱼、丸子、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、酱油、料酒、生抽、盐、食用油。

做法步骤：

1、首先将章鱼自然解冻后，稍微处理一下备用。

2、将准备好的丸子倒出装盘备用。

3、将准备好的豆腐皮切叠好，然后切成条备用。

4、将准备好的蒜去皮洗净切成片，姜洗净切成姜丝备用。

5、然后起锅烧油，油热后下入花椒、大料和香叶煸香，然后下入适量的郫县豆瓣酱继续煸炒。

6、当炒出红油然后下入葱姜蒜继续翻炒。

7、炒出香味，然后下入适量的酱油、料酒抄匀，之后下入章鱼继续翻炒。

8、炒匀后加入适量的水，然后下入适量的盐和生抽，一块火锅底料，然后将水烧开。

9、水开后，下入切好的豆腐皮和丸子翻炒均匀。

10、大约5分钟左右，将煮好的食材倒入大碗中，然后放点葱花和干辣椒，将提前烧好的热油泼在上面即可。

红烧八爪鱼怎么做好吃视频

当然可以。八爪鱼味道鲜美，和鸡翅一起红烧是不错的选择。当然，八爪鱼是海鲜，它的味道会盖过鸡翅的味道，使整道菜充满海鲜的味道，同时鸡肉的香味也会使这道菜更加的鲜美，起到相得益彰的作用。如果喜欢海鲜的味道，在制作海鲜菜肴时，辅菜是可以随意加的。

如何做红烧八爪鱼最好吃

网红八爪鱼，做法简单，但也并没有像网上看上去那么好吃，有种虾肉的那种感觉，吃上去有嚼劲食材主料八爪鱼一条 辅料葱适量姜适量蒜适量八角两粒花椒少许老抽适量盐适量调味料适量食用油适量 步骤1.八爪鱼洗干净，去掉牙齿和内脏，用盐多揉搓几遍2.锅中放入适量水，几片姜片和八爪鱼，煮开，烧三到四分钟即可3.将八爪鱼切成小段，再洗两遍水，备用PS网上买的半斤八爪鱼只有一条，煮过之后更小了，缩水4.葱姜蒜切好，备用5.锅中放人适量食用油，烧热，放入八角，花椒，和葱姜蒜，炒香6.将八爪鱼放入锅中，翻炒一会，然后倒入适量调味料，盐，老抽翻炒均匀7.再倒入适量水烧开，中火再烧四五分钟8.然后再大火收汁，即可出锅小贴士八爪鱼不适宜煮太久，煮久了肉就老了，不好吃

如何做红烧八爪鱼窍门

八爪鱼洗净焯水，锅里放葱姜洋葱煸炒加酱油放八爪鱼闷五分钟出锅

红烧八爪鱼的做法,自己动手,更美味!

食材清单

章鱼须 500克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 蒜 5克 、 花椒 2克 、 八角 2克 、 油 1勺 、 料酒 1勺 、 一品鲜酱油 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙

烹饪步骤：

鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香，放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀，依次放入章鱼大火快速翻炒均匀，炒至章鱼微微变行成花朵状，添加适量清水大火炖起，炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

怎么做红烧八爪鱼

八爪鱼先不要用水清洗，先用盐揉搓一下，会揉出许多的粘液

2

再把八爪鱼身上的黑皮扒掉

3

烧开水把八爪鱼放到水里焯一下，时间不要太长，水开后焯几秒钟就可以了

4

八爪鱼用开水焯过之后捞出，再用温水清洗一遍。

5

清洗好之后把八爪鱼分切一下

6

杏鲍菇三个分切成小块儿。

7

葱姜蒜，红辣椒准备好。

8

提前发好的木耳。

9

油热后放入花椒，八角，葱姜蒜，红辣椒煸炒。

10

再放入八爪鱼，杏鲍菇煸炒。

11

再放入适量的邳州豆瓣酱煸炒。

12

放入适量的水，再加入生抽，蚝油糖，盐炖五分钟左右，加入鸡精就可以出锅了。

13

鲜香，味美。

红烧八爪鱼的做法大全家常做法窍门

八爪鱼海螺焯水过凉水加适量，白糖酱油红烧七分钟

如何做红烧八爪鱼视频

用料：八爪鱼，青椒，洋葱，蒜，辣椒，盐，酱油，油，糖，鸡精，水，辣椒酱。

做法：

1.八爪鱼洗净，去掉八爪鱼的牙齿，用盐搓洗八爪鱼表面的粘液，洗净，捞出沥水。（八爪鱼的嘴巴在八条腿的中间，两只手用力往中间一挤就会冒出来，稍微用力一点，就哼挤出来。）

2.锅内倒油，下生姜、辣椒酱爆香，炒出红油，倒入酱油，糖，倒入处理好的八爪鱼，加料酒翻炒。

3.烧到八爪鱼缩小一点后，加水，盖上盖子焖煮三四分钟，开盖，加盐，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。大火收汁。

如何做红烧八爪鱼好吃

回答如下：重庆红烧八爪鱼的做法如下：

材料：

八爪鱼一只、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水、葱花。

做法：

1.八爪鱼清洗干净，去掉鳃和内脏，切成小段备用。

2.姜、蒜切末，干辣椒、八角、香叶备用。

3.锅热油，加入姜蒜末、干辣椒、八角、香叶炒香。

4.加入八爪鱼翻炒2-3分钟。

5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汤汁收干。

6.撒上葱花即可。

温馨提示：

1.炖八爪鱼的时候，一定要小火慢炖，这样才能让八爪鱼入味。

2.如果八爪鱼比较大，可以先用开水焯一下，这样口感更好。

3.加入的调料可以根据自己的口味进行调整。

红烧八爪鱼的制作

红烧八爪鱼的用料

新鲜八爪鱼或者发好的400G

洋葱1个

青椒2只

生姜

料酒

红烧酱油

味精

糖

食用油

红烧八爪鱼的做法步骤

步骤 1

将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。

步骤 2

洋葱，青椒切片，生姜切片。

步骤 3

锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。

步骤 4

锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。

步骤 5

将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。

步骤 6

加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会

步骤 7

待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。

红烧八爪鱼的制作方法

1.章鱼足清洗干净。沥干水分备用

2.干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味

3.倒入章鱼足。不断翻炒

4.炒到略微变色，倒入料酒，去腥

5.炒匀后，倒入耗油

6.炒匀，倒入生抽

7.倒入老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀

8.加入适量清水，略末过章鱼足，盖锅盖，闷煮3-5分钟，一定要煮熟哦！

9.然后加入盐调味

10.加入糖提鲜。此时汤汁已经略微煮到收干！

11.放入切好的大蒜根

12.翻炒均匀，30秒

13.出锅即可