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红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全(红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解)

2023-10-04 22:30:08饮食小常识1

红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解

主料2种

鸡腿 西红柿

500g 2个

辅料 2种

葱丝 适量 姜丝 适量

调料 4种

油适量 ,盐适量

番茄酱 适量 ,糖适量

步骤1

把鸡腿清洗干净备用

步骤2

番茄和番茄酱

步骤3

把鸡腿凉水下锅先焯一下 去去腥味,水开一会儿把鸡腿捞出,水倒了不要。

步骤4

炒勺放油,和平时炒菜的量一样即可,放入葱丝、姜丝、鸡腿炒一会儿,让它出点油,这样就不腻啦加水没过鸡腿盖上锅盖,水开后小火20多分钟

步骤5

看到水不多了,这时放番茄酱一小袋、西红柿丁,放点糖,出锅

红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解视频

番茄鸡扒做法如下↓

1. 鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;

 2. 用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;

 3. 胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;

 4. 平底锅加热,刷一层薄油;

 5. 放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;

 6. 煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;

 7. 加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟;

 8. 重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙番茄茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁;

 9. 把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯

鸡腿的做法红烧鸡腿的做法

1.

首先准备鸡腿根 500克,如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。

3.

然后再放入干辣椒15克,八角15克,花椒30克,洋葱30克,煸炒出香味。

4.

接着放入鸡腿根500克,清水1000毫升,红烧汁15毫升,食用盐15克。

5.

用小火炖煮40分钟即可。

6.

40分钟以后直接盛出,如下图所示,红烧鸡腿根就做好了。

简单的红烧鸡腿

食材清单

鸡腿 8个 、 生抽 8g 、 老抽 5g 、 料酒 15g 、 八角 3个 、 姜 5片 、 盐 1g 、 糖 2g 、 大葱 半根 、 食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/10

准备食材,大葱洗干净切成斜片,老姜切成片,鸡腿洗干净沥干水分。

步骤2/10

用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀,这样处理鸡腿的表皮不会破坏,做出来比较好看,而且会更入味。

步骤3/10

锅子烧热后放油,油温五成热的时候,放入姜片,八角与葱片爆香。

步骤4/10

放入鸡腿煎至两面微黄。

步骤5/10

放入生抽和老抽炒匀上色。

步骤6/10

沿着锅边一圈倒入料酒炒香,放入盐,糖。

步骤7/10

注入热水,水量在与鸡腿齐平的位置。

步骤8/10

大火烧开后转中火煮二十分钟,收一下汁水即可出锅,美味可口的鸡腿好啦,简单不,快做起来呢

步骤9/10

鸡肉装盘,开动啦,酱香浓郁的鸡腿,香嫩可口,非常好吃

请问怎样做红烧鸡腿

苦的原因很多,有可能是糊锅了还有可能是佐料放错了,也有可能是放在菜里的辛香料放多了,造成红烧鸡腿的苦味

不知道原因就不好解决,要不然可以回锅试一试放水滤汤,之后再放点醋再加点糖焖一下,或许味道会好起来,这也是一个补救的方法

蕃茄烧鸡腿

鸡腿切块香菇切两半青红辣椒都切块、生姜切碎葱切葱花干辣椒切小段

3

锅里放油烧热再放进生姜炒香

4

鸡腿放进去炒出油放入干辣椒

5

再放香菇炒一两分钟,加入白醋和酱油、白糖倒一小碗水盖上盖子中小火焖五分钟左右

6

再把青红辣椒放进去、加少许盐炒一两分钟、放少许鸡精炒一下就好了

红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解说

1,雞久去皮,在澱粉水裏浸泡20分鐘以祛血末,沖洗乾淨後擦乾水分,切塊,用少許料酒抓勻再醃15分鐘。

2,番茄去皮(可以用番茄去皮刀直接削皮,也可以先在番茄頂上用刀劃十字,然後放微波爐里用高火加熱1分鐘,就容易去皮了)、切丁;冬瓜去皮、切小一點、薄一點的片;姜切絲。

3,把冬瓜平鋪在一個可以放入可加熱的大碗底部,放入雞肉塊、番茄丁、薑絲,倒入適量水沒過全部材料。

4,放入燉鍋或者蒸鍋里燉熟,我每次用電燉盅慢燉程序3小時。

5,如果用微波爐,則需要在大碗上蓋上蓋子或覆一層可高溫加熱的耐熱保鮮膜,但是要注意留些縫隙透熱,或者幾個小孔,然後放入微波里以最高火加熱約35分鐘或至食材烹飪熟。

6,最後根據口味撒少許鹽即可。

大厨教你做红烧鸡腿

快餐炒菜通常需要快速烹制,以确保食物的口感和营养。以下是几种适合快餐的炒菜:

1. 青椒肉丝:将瘦肉切成丝,青椒切成丝,用高温油爆炒,加入盐、糖、鸡精等调味料,快速烹制即可。

2. 土豆丝炒肉片:将土豆切成丝,瘦肉切成片,用高温油爆炒,加入盐、鸡精等调味料,快速烹制即可。

3. 西红柿炒蛋:将西红柿切成小块,鸡蛋打散,用高温油煸炒,加入盐、糖等调味料,快速烹制即可。

4. 鸡肉炒米粉:将鸡肉切成小块,米粉煮熟备用,用高温油爆炒,加入盐、鸡精、酱油等调味料,快速烹制即可。

5. 青菜炒蒜蓉:将青菜切成小段,蒜切成蓉,用高温油煸炒,加入盐、鸡精等调味料,快速烹制即可。

需要注意的是,快餐炒菜需要掌握火候和调味的技巧,以确保食物的口感和营养。同时,也要注意食材的新鲜度和卫生,确保食品安全。

鸡腿怎么做好吃红烧鸡腿的做法

食材

主料: 琵琶鸡腿6个。

调料:葱姜,料酒,酱油,冰糖,大料,花椒,香叶,白胡椒粉,盐。

做法

1、鸡腿洗净,用清水浸泡出血水,中间换1至2次清水,去除鸡肉的血腥味再清洗干净。

2、锅放水,放鸡腿、葱段,姜片,料酒煮开,焯烫鸡肉的血污,捞去浮未,清洗干净后控净水。

3、锅内加入少量食用油,放入冰糖小火慢慢炒糖色,也可以用白糖,但自认为,冰糖好。这步是个耐心活,得小火不停搅拌。

4、等炒到油锅内的糖冒小泡并变成褐色的时候,把鸡腿放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

5、放入切好的葱段姜片,酱油、料酒,大料,花椒粉,白胡椒粉,翻炒几下放入水,大火烧开后换小火,盖上锅盖焖煮。

6、小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,因为有糖炒糖色的缘故,鸡腿很容易粘在锅上,这时一定随时关注汤汁的变化,否则看一眼手机的功夫,鸡腿就可能糊了,前功尽弃。

汤收好后,鸡腿红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲,出锅前放适量盐调味即可

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