红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全(红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解)
红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解
主料2种
鸡腿 西红柿
500g 2个
辅料 2种
葱丝 适量 姜丝 适量
调料 4种
油适量 ,盐适量
番茄酱 适量 ,糖适量
步骤1
把鸡腿清洗干净备用
步骤2
番茄和番茄酱
步骤3
把鸡腿凉水下锅先焯一下 去去腥味,水开一会儿把鸡腿捞出,水倒了不要。
步骤4
炒勺放油,和平时炒菜的量一样即可,放入葱丝、姜丝、鸡腿炒一会儿,让它出点油,这样就不腻啦加水没过鸡腿盖上锅盖,水开后小火20多分钟
步骤5
看到水不多了,这时放番茄酱一小袋、西红柿丁,放点糖,出锅
红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解视频
番茄鸡扒做法如下↓
1. 鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;
2. 用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;
3. 胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;
4. 平底锅加热,刷一层薄油;
5. 放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;
6. 煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;
7. 加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟;
8. 重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙番茄茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁;
9. 把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
鸡腿的做法红烧鸡腿的做法
1.
首先准备鸡腿根 500克,如下图所示。
2.
锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。
3.
然后再放入干辣椒15克,八角15克,花椒30克,洋葱30克,煸炒出香味。
4.
接着放入鸡腿根500克,清水1000毫升,红烧汁15毫升,食用盐15克。
5.
用小火炖煮40分钟即可。
6.
40分钟以后直接盛出,如下图所示,红烧鸡腿根就做好了。
简单的红烧鸡腿
食材清单
鸡腿 8个 、 生抽 8g 、 老抽 5g 、 料酒 15g 、 八角 3个 、 姜 5片 、 盐 1g 、 糖 2g 、 大葱 半根 、 食用油 20g
烹饪步骤
步骤1/10
准备食材,大葱洗干净切成斜片,老姜切成片,鸡腿洗干净沥干水分。
步骤2/10
用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀,这样处理鸡腿的表皮不会破坏,做出来比较好看,而且会更入味。
步骤3/10
锅子烧热后放油,油温五成热的时候,放入姜片,八角与葱片爆香。
步骤4/10
放入鸡腿煎至两面微黄。
步骤5/10
放入生抽和老抽炒匀上色。
步骤6/10
沿着锅边一圈倒入料酒炒香,放入盐,糖。
步骤7/10
注入热水,水量在与鸡腿齐平的位置。
步骤8/10
大火烧开后转中火煮二十分钟,收一下汁水即可出锅,美味可口的鸡腿好啦,简单不,快做起来呢
步骤9/10
鸡肉装盘,开动啦,酱香浓郁的鸡腿,香嫩可口,非常好吃
请问怎样做红烧鸡腿
苦的原因很多,有可能是糊锅了还有可能是佐料放错了,也有可能是放在菜里的辛香料放多了,造成红烧鸡腿的苦味
不知道原因就不好解决,要不然可以回锅试一试放水滤汤,之后再放点醋再加点糖焖一下,或许味道会好起来,这也是一个补救的方法
蕃茄烧鸡腿
鸡腿切块香菇切两半青红辣椒都切块、生姜切碎葱切葱花干辣椒切小段
3
锅里放油烧热再放进生姜炒香
4
鸡腿放进去炒出油放入干辣椒
5
再放香菇炒一两分钟,加入白醋和酱油、白糖倒一小碗水盖上盖子中小火焖五分钟左右
6
再把青红辣椒放进去、加少许盐炒一两分钟、放少许鸡精炒一下就好了
红烧鸡腿番茄做法大全家常做法大全图解说
1,雞久去皮,在澱粉水裏浸泡20分鐘以祛血末,沖洗乾淨後擦乾水分,切塊,用少許料酒抓勻再醃15分鐘。
2,番茄去皮(可以用番茄去皮刀直接削皮,也可以先在番茄頂上用刀劃十字,然後放微波爐里用高火加熱1分鐘,就容易去皮了)、切丁;冬瓜去皮、切小一點、薄一點的片;姜切絲。
3,把冬瓜平鋪在一個可以放入可加熱的大碗底部,放入雞肉塊、番茄丁、薑絲,倒入適量水沒過全部材料。
4,放入燉鍋或者蒸鍋里燉熟,我每次用電燉盅慢燉程序3小時。
5,如果用微波爐,則需要在大碗上蓋上蓋子或覆一層可高溫加熱的耐熱保鮮膜,但是要注意留些縫隙透熱,或者幾個小孔,然後放入微波里以最高火加熱約35分鐘或至食材烹飪熟。
6,最後根據口味撒少許鹽即可。
大厨教你做红烧鸡腿
快餐炒菜通常需要快速烹制,以确保食物的口感和营养。以下是几种适合快餐的炒菜:
1. 青椒肉丝:将瘦肉切成丝,青椒切成丝,用高温油爆炒,加入盐、糖、鸡精等调味料,快速烹制即可。
2. 土豆丝炒肉片:将土豆切成丝,瘦肉切成片,用高温油爆炒,加入盐、鸡精等调味料,快速烹制即可。
3. 西红柿炒蛋:将西红柿切成小块,鸡蛋打散,用高温油煸炒,加入盐、糖等调味料,快速烹制即可。
4. 鸡肉炒米粉:将鸡肉切成小块,米粉煮熟备用,用高温油爆炒,加入盐、鸡精、酱油等调味料,快速烹制即可。
5. 青菜炒蒜蓉:将青菜切成小段,蒜切成蓉,用高温油煸炒,加入盐、鸡精等调味料,快速烹制即可。
需要注意的是,快餐炒菜需要掌握火候和调味的技巧,以确保食物的口感和营养。同时,也要注意食材的新鲜度和卫生,确保食品安全。
鸡腿怎么做好吃红烧鸡腿的做法
食材
主料: 琵琶鸡腿6个。
调料:葱姜,料酒,酱油,冰糖,大料,花椒,香叶,白胡椒粉,盐。
做法
1、鸡腿洗净,用清水浸泡出血水,中间换1至2次清水,去除鸡肉的血腥味再清洗干净。
2、锅放水,放鸡腿、葱段,姜片,料酒煮开,焯烫鸡肉的血污,捞去浮未,清洗干净后控净水。
3、锅内加入少量食用油,放入冰糖小火慢慢炒糖色,也可以用白糖,但自认为,冰糖好。这步是个耐心活,得小火不停搅拌。
4、等炒到油锅内的糖冒小泡并变成褐色的时候,把鸡腿放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
5、放入切好的葱段姜片,酱油、料酒,大料,花椒粉,白胡椒粉,翻炒几下放入水,大火烧开后换小火,盖上锅盖焖煮。
6、小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,因为有糖炒糖色的缘故,鸡腿很容易粘在锅上,这时一定随时关注汤汁的变化,否则看一眼手机的功夫,鸡腿就可能糊了,前功尽弃。
汤收好后,鸡腿红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲,出锅前放适量盐调味即可
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