红烧藕盒的家常做法(红烧藕盒的家常做法视频)

红烧藕盒的家常做法视频

年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼，，蒸碗，小鸡炖蘑菇越过越有，糖醋排骨甜甜蜜蜜，油焖大虾，炸藕盒，四喜丸子喜气洋洋，百合炒西芹，素炒芹菜丝，凉拌西蓝花等等

红烧藕块做法

材料：藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。

做法：

1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥；

2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用；

3、把做好的丸子分成两部分，可以一半清蒸，一半红烧；

4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用；

5、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。

红烧藕盒的做法大全

1、食材：藕2节，泡打粉1克，猪肉300克，姜3片，蚝油8克，鸡精1克，料酒5克，鹌鹑蛋1枚，鸡蛋1枚，面粉80克，盐适量，葱少许。

2、把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎，用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。

3、把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。

4、把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。

5、把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。

6、取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。

7、依次做好所有的藕夹。

8、面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香。

9、加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。

10、锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。

11、放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。

12、把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。

红烧藕夹的吃法?

操作方法

01

（莲藕可以买直径大一点的，比较好削皮；切得薄点，容易熟；莲藕煮烂点比较好吃）将莲藕削去皮，清洗一下，切成薄片，越薄越好；

02

取1小块瘦肉，清洗干净，切成薄片；将瘦肉放入盆中，加入适量的生抽、料酒、盐，腌制5分钟；再下少量的淀粉和油，抓匀；

03

（姜和蒜都可以增香、蒜头提味）取1小块姜，清洗干净，切成薄片；取3-4个蒜头，去膜，切碎；

04

开火，加入适量的食用油，待油温升高到5-6成热时，先下姜和蒜炒香；再将火调小，下豆瓣酱炒香；

05

再下莲藕入锅，翻炒均匀；翻炒1-2分钟后，加入适量的水；水要将莲藕覆盖；开大火煮；

06

待莲藕连同汤汁煮开后，加入少量的料酒和生抽，翻搅几下，再将瘦肉下入锅里，一起煮；

07

煮到汤汁接近收汁时，加入适量的盐、味精、糖调味，再撒上葱花，红烧莲藕瘦肉就完成了！

红烧藕夹怎么做

藕夹是非常有名的一种小吃了，可以作为零食来进行食用，也是可以作为菜品，较为常见的就是炸着吃了。这在南方地区是用来招待亲朋好友的菜肴。而且主要的食材就是藕了，藕的吃法有很多，而且对我们的身体是有很多的功效和作用，很多人都是想要了解怎么才是能够制作出美味的藕夹，一起来跟着煌旗君来看看香炸藕夹的做法吧。

藕夹是什么

藕节是有非常高的营养价值，而且是含有丰富的铁、钙等微量元素，含有的维生素、植物性蛋白和淀粉含量也是非常的丰富，我们经常食用一些是能够很好的帮助补血益气，很好的增强我们的身体免疫力，而且这款菜肴的做法是比较简单，价格便宜，所以很适合食用。

香炸藕夹的做法

材料：鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油

做法

1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连。

2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末，将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉、酱油、精盐，然后是搅拌均匀了，这个时候就是淋入一些香油搅拌均匀了，这样就是做成馅料了，然后备用。

3.然后是将藕夹酿入肉馅，用鸡蛋、味精、淀粉、精盐和面粉来制作成全蛋的面粉糊。

4.将炒锅洗干净了，然后是倒入油上火，等到煮到五六成热的时候，然后是将上面的藕夹放入油锅里面炸熟，炸到金黄色就可以了，捞出来之后洗干净了，装盘就可以了。

香炸藕夹的营养价值

藕夹的主要材料是藕片和猪肉，其中藕片的营养成分如下：

1.清热凉血：莲藕是一种性寒的食物，我们食用一些是可以很好的帮助清热凉血，而且对于治疗热性疾病是有不错的效果。莲藕味甘多液，能够很好的帮助治疗热病口渴。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕里面是含有一种黏液蛋白质，这种蛋白是可以与我们身体的胆酸盐，食物里面的胆固醇、甘油三酯像结合，就是可以使得这些物质从粪便排出，所以是可以减少我们身体对脂肪的稀少，莲藕也是也是有很好的清香味，里面也是含有鞣质，能够很好的帮助健脾止泻。我们如果是想要增强食欲和促进消化，就是可以经常食用一些藕，能够让大家开胃健中。

3.益血生肌：藕的营养价值是非常的高的，里面是含有丰富的铁、钙等微量元素，而且含有的淀粉、植物蛋白质、维生素含量含量也是非常的丰富，我们食用一些是能够有非常不错的补益的作用，让气血更加的通畅，增强我们身体的免疫力。

4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的单宁酸，可以很好的帮助收缩血管，达到很好的止血的作用，藕也是有很好的凉血散血的作用，对于热病血症来说是非常不错的食疗食物。

香炸藕夹的营养价值是非常的高的，里面是含有非常丰富的钙、铁等微量元素，让我们的血气更加的通畅，同时很好的增强身体的免疫力。

藕夹炸好后怎么红烧

我们是可以倒一些油，在里面加入花椒、大料、葱姜蒜，然后是倒入藕，我们加入酱油之后再加入一些糖，我们可以把藕节夹到盘子里，摆好，较后将葱姜蒜放在藕的顶部，这样就是又好看又好吃。

孕妇可以吃香炸藕夹吗

藕夹的主要材料就是藕了，而孕妇也是可以吃藕节的，但是我们们阿瑶注意少放一些辣，而且藕夹里面是需要油炸的，但孕妇一定是要注意不要多吃了，孕妇是乤很好的注意饮食均衡了，不要挑食，多补充一些微量元素。

藕的功效和作用

美容养颜

莲藕是能够很好的帮助滋阴养胃，对于女性朋友来说可以帮助美容养颜，藕也是有很好的药用价值，经常食用一些是能够帮助延年益寿。

助消化

莲藕是含有我们身体所需要的微量元素，还非常丰富，有利于我们的肠胃蠕动，帮助排出身体内的毒素，促进消化。

补血益气

莲藕里面是含有非常丰富的铁、钾等一些微量元素，我们食用藕能够很好的帮助红细胞的产生，有不错的补血的效果，所以缺铁性贫血的人群就能够季能够吃一些莲藕，有非常不错的辅助治疗功效。

生津止渴

我们在夏季的时候是很容易出现便祕、失眠、口干舌燥、心烦等症状，就是说明火气大，我们食用一些藕能够很好的帮助缓解，效果也是很显著了，大家是可以搭配一些其他的食材榨成汁经常的饮用一些。

哪些人适合吃藕

一般人群均可食用。尤其是对于体弱多病和老幼妇孺非常适合食用，我们如果是有食欲不振、缺铁性贫血、营养不良和患上热病就是可以食用藕来帮助缓解症状。但是我们要注意藕是凉性的食物，产妇是不适合过早的食用，而且脾胃消化功能弱的人群也是不建议食用的。

我们在生活中经常食用一些藕是对身体健康有一定的帮助的，藕夹是南方地区非常常见的吃法，炸着吃是非常不错的，很下饭的。对于生活中很多的人群来说食用一些藕对身体健康都是非常的有帮助，所以大家想要很好的滋补调理身体，就是可以学习这款菜肴的做法。

红烧藕盒的家常做法视频教程

材料

藕二节，瘦肉，姜，蒜，干辣椒，小葱，料酒，油，胡椒粉，椒盐，生粉，味精，面粉，水，泡打粉，盐

做法

1.瘦肉或五花肉剁馅，肉馅中加盐、生粉、料酒，胡椒、少许味精搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，静置30分钟即可。

2.面粉加入适量清水、一点点盐和泡打粉，用搅蛋器打成薄稀糊。面糊稠稀由自己控制，个人喜欢稀一点。这样的藕夹能看到小孔孔，很漂亮！加水靠感觉，难量化，多做几次就好！

3将藕洗净去皮，去掉两端，只留中间粗细均匀的部分。

4.藕从右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄乱藕片从右向左的顺序。

5.每次按顺序依次取出两片相邻的藕。

6.用勺舀入少量肉馅放入一片藕中间，勺背轻压一下肉馅，使肉馅均匀铺满藕片。

7.把相邻的另一片藕放在肉馅上。

8.再次用勺背压下，使藕紧贴肉馅，一个生藕夹就做好了。

9.把藕夹放到糊中，粘上一层薄稀糊即可。

10.坐锅热油，温油炸藕夹。

11.藕夹浮上来时，捞起，用吸油纸吸干表面油分。

12.锅中留一点点底油，下姜、蒜末，干辣椒温火煸香，然后下炸好的藕夹加大火翻炒。

13.放盐调味，翻炒至藕夹变干入味。

14.下葱末、椒盐炒匀，最后起锅。

红烧藕夹怎么做好吃又简单

准备用料：藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺

1、材料准备。

2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。

3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。

4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉

5、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片。

6、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀。

7、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。

8、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9、装盘开吃啦。

红烧藕盒的家常做法窍门

准备用料：藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺

1、材料准备。

2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。

3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。

4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。

5、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片。

6、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀。

7、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。

8、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9、装盘开吃啦。

红烧藕盒的家常做法视频大全

1、凉拌藕片

首先把莲藕清洗干净之后切成薄片，藕片尽量切薄一点，这样更容易入味。

然后把莲藕放入沸水里煮1分钟，起锅备用。

接着来调料汁，空碗里加入蒜末、生姜末和小葱，浇入滚烫的热油激发香味，再加入小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒、盐、白糖，搅拌均匀。

最后料汁倒入藕片里，搅拌均匀即可上桌。

2、炸藕合

首先把莲藕切成片，两片连在一起，放在清水里泡着，防止变色，莲藕尽量选大一点的。

然后剁一点肉末，最好是三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，剁好的肉末里加入一点盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀备用。

其次，把调好的肉馅塞到藕片里面，不要塞太厚，不然中间不容易熟。再准备一碗面糊，面糊是用面粉、淀粉和水调和而成，面粉和淀粉的比例为1:1。

接着锅里烧上宽油，油温6成热，把做好的藕合放进面糊碗里裹上面糊，再放入油锅里，用中小火慢慢的炸。炸到藕合微微发黄即可起锅，中途记得翻面。

最后把油温升高，把藕合放进去复炸，炸到表皮金黄即可起锅装盘。

3、糯米藕

首先把糯米清洗干净之后放在水里泡2小时左右

然后把莲藕的皮去掉，用刀把莲藕的一头切掉2厘米左右的样子，不要扔，留作盖子。把泡好的糯米装进莲藕里，一边装，一边用筷子把糯米压紧实一点。这样才装得更多。

其次，把装好糯米的莲藕用刚才切下来的盖子盖上，并且用牙签固定一下封口处。

接着把做好的糯米莲藕放进锅里，加入没过莲藕的清水，再加一些红糖和大枣，大火烧开之后转小火煮40分钟。40分钟后加入适量的冰糖再用小火煮20分钟。

最后把煮好的糯米莲藕起锅，放到不烫手的时候，切成薄片，淋上一些桂花酱即可上桌，没有桂花酱的可以不加。

红烧莲藕盒

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

红烧藕盒的家常做法视频窍门

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