鸡蛋炒黄豆酱的做法大全家常(黄豆酱鸡蛋炒饭)
黄豆酱鸡蛋炒饭
一、黄豆酱可以用来炒菜,基本上所有的菜加入黄豆酱都会很好吃的,比如说用黄豆酱炒茄子,再加点肉末,就是肉末茄子了,还可以用它炒各种青菜,炒出来以后特别好吃,
二、黄豆酱还可以用来拌面条吃,比如说吃炸酱面就可以用黄豆酱来做。有很多人做炸酱面只知道用甜面酱,却忽略了黄豆酱。其次就算不用它来做炸酱面,单单用生酱拌面也是特别好吃的。
三、第三种方法,就是我们开头说到的方法了,用它当作蘸料来吃,它适合各种蔬菜,相信东北的朋友们应该深有感触,我就特别喜欢用黄瓜来蘸着吃,别提多好吃了。
四、第四种方法就是用它来做蒸肉,没想到吧,小小的黄豆酱还可以蒸着吃,在蒸肉的时候把它抹在上面,蒸出来的肉保证鲜美无比,可能连盐都省了,因为黄豆酱本身就是咸的。不管是蒸猪肉,蒸羊肉,蒸牛肉还是蒸鱼肉都会非常的好吃。
五、接下来就是用黄豆酱炖肉了,最出名的莫过于酱牛肉,把它和甜面酱一起加进去做酱牛肉,出来的牛肉绝对老好吃了,酱香酱香的,想想我都流口水。
六、还有就是可以把它抹在馒头上吃,这对于不会做饭的朋友是一个不错的选择,不仅能抹在馒头上,还可以抹在大饼上,再卷个大葱,想想就好吃。
七、最后一个方法就是用它焖菜吃,我想大家都吃过黄焖鸡吧,用黄豆酱做黄焖鸡简直是好吃的不要不要的,还可以拿它来做焖饭,保证你吃上两大碗。
黄豆酱炒饭的做法大全窍门
主料
黄豆黄豆半碗
米饭米饭1碗
辅料辅料
油适量 盐适量
做法黄豆炒饭的做法
1黄豆浸泡一晚 黄豆炒饭的做法步骤1
2
放入煲内,煮20-30分钟至熟透
黄豆炒饭的做法步骤2
3
热锅起油,倒入小半碗黄豆,洒适量食盐,炒匀
黄豆炒饭的做法步骤3
4
倒入米饭,炒成一粒粒
黄豆炒饭的做法步骤4
5
最后洒入胡椒粉
黄豆炒饭的做法步骤5
6
出锅入碗。好看又好吃
黄豆炒饭的做法步骤6
小贴士
煮一次黄豆,放冰箱冷藏,可以炒好几顿了。
蛋炒饭加黄豆酱好吃吗
鸡蛋要搅拌均匀,搅拌的时候可以加点水或者几滴醋,炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打,不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。
鸡蛋放入油锅里,别用铲子,用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌,让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。
一般蛋炒饭分为两种:一种是先炒鸡蛋再炒米饭的,还有一种是把米饭倒入蛋液中,摇均匀,然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开,还要裹着蛋”,颜色很好看,但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭,还是那句话,你开心就好。
米饭要快速翻炒
米饭本身就是熟的,旺火油锅下米饭,迅速的翻炒,然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜,翻炒片刻就可以出锅了。如果是比较难熟的食材,一定要事先处理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米饭炒太长时间,会变得非常硬,像钉子一样难以下咽。没有葱花就没有蛋炒饭。香味蛋炒饭一定要放葱花,葱花越多,蛋炒饭越香。小香葱切成葱花,一定要在蛋炒饭快炒好时撒入。太早放葱花,炒的太熟不好看,香气也出不来。
黄豆酱蛋炒饭的做法
干黄豆酱也叫做黄豆酱,是一种广泛用于中国北方菜系的调味品。它具有鲜香味浓、咸鲜适口的特点,可以用作酱料、蘸料或者下饭菜。下面是几种常见的吃法:
1. 炒烩菜肴:可以用黄豆酱来炒烩一些蔬菜、肉类菜肴,如豇豆肉丝烩、韭菜炒蛋、洋葱炒肉、肉末豆角炒饭等。
2. 煮汤料:使用黄豆酱制作清炖菜肴,如黄豆酱炖鸡翅、黄豆酱炖牛腩等。
3. 冷盘拌酱:可以与凉拌蔬菜一起配合制作凉菜,如凉拌莴笋、凉拌胡萝卜等。
4. 蘸酱:可以作为火锅、涮羊肉、涮牛肉等的蘸料,既方便又美味。
5. 烤制食品:对一些烤制的食品也可以使用黄豆酱进行调味,如烤翅中、烤肉串、烤鱼等。
总之,黄豆酱具有口味浓郁,可以与多种食材搭配的特点,适合于各种烹饪方法和场合。吃黄豆酱的时候可以根据个人口味的喜好,选择与之相搭配的食材,入口品尝黄豆酱独特的滋味。
黄豆酱炒鸡蛋酱的做法
刷干净可以。做法1、黄豆洗干净用冷水浸泡。
2、浸泡至黄豆颗粒饱满。
3、浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水。
4、将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状。
5、起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒。
6、番茄酱入锅炒。
7、黄豆糊入锅炒。
8、加酱油炒。
9、加料酒炒。
10、加蚝油炒。
11、加白糖炒。
12、加盐味精炒,小火炒至黄豆糊熟,出香味。
13、即可盛出享用。
黄豆酱鸡蛋炒饭怎么做
海天黄豆酱是常见的调味酱料之一,可以用来烹制多种菜肴,以下是一些常见的用法:
1. 红烧肉:在炒制红烧肉时加入适量的海天黄豆酱,能够增添肉的鲜味和口感。
2. 炒青菜:在炒青菜时,可以用少量海天黄豆酱代替盐巴来提味。
3. 炒饭:在炒饭的时候,可以加入适量的海天黄豆酱,让饭菜更有口感。
4. 烤肉:在烤肉前,可以涂上一层海天黄豆酱,使肉更加香酥可口。
5. 炖菜:在炖肉、炖鸡、炖羊肉等菜肴中,可以加入适量的海天黄豆酱,使菜肴更加鲜美可口。
6. 拌面:在拌面时,可以加入适量的海天黄豆酱,增加面的口感和鲜味。
总之,海天黄豆酱是一种非常实用的调味料,可以用来烹制多种菜肴,不仅能提高菜肴的口感,还能增加人们的食欲。
黄豆酱炒鸡蛋窍门
大酱炒鸡蛋特别的好吃,它是我最爱吃的一道菜。首先拿三个鸡蛋洗净,然后打开三个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄和蛋清充分搅拌,搅拌完以后放在一边备用,把锅里放入植物油烧开,把鸡蛋倒入锅里翻炒,然后在拿出大酱,用汤勺子舀一勺子也倒入锅里跟鸡蛋翻炒,出锅的时候放点葱花就完成了。
黄豆酱鸡蛋炒饭的做法
汁配方: 黄豆酱500克,清水250克,八角4克,桂皮4克,香叶6克,草果5克,花椒6克,丁香2克。白糖50克,耗油30克,香菇酱60克,芹菜切碎100克,香菜100克。高度白酒适量。
做法: 把所有的调料都下入锅中,大火烧开以后,倒入少许白酒去腥提鲜,先用中火煮10分钟,再用小火慢慢熬制20分钟,熬好后过滤掉渣滓,反复过滤几次,制成粘稠的酱油汁即可。可以用于炒面、炒米、炒粉等上色,味道鲜香,比单纯的酱油味道更佳。
黄豆酱配鸡蛋炒酱
步骤/方式一
超爱吃这种豆瓣酱,不甜,还有豆子在里面
步骤/方式二
热锅放油,比炒菜多一点,把切好的葱花放进去翻炒,葱花越多越香,炒到这样有点点焦黄
步骤/方式三
倒入豆瓣酱不停翻炒,一定要穿护衣哦,炒的过程中各种的溅油,翻炒个5分钟,火不能大,容易糊,中小火就好
步骤/方式四
最后一步
2
方法二
步骤/方式一
杭椒切段
步骤/方式二
锅内倒入花生油
步骤/方式三
油开后倒入杭椒翻炒,变蔫时加入两个鸡蛋继续翻炒
步骤/方式四
然后加入适量豆瓣酱继续翻炒
黄豆鸡蛋酱怎么炒
【制作主料】:豆腐1块、大白菜几片
【制作调料】:生姜1块、大葱1节、大蒜3-4瓣、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺,淀粉水1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把豆腐改刀切成小块,大小差不多2厘米左右,放入盐水中浸泡10分钟,然后捞出来把水控干装盘备用。
【步骤二】:把大白菜清洗干净改刀切成筷子粗,4-5厘米长的条装盘,把葱姜蒜改刀切成小颗粒。
【步骤三】:炒锅中放一勺油烧热开小火,把葱姜蒜倒里边小火炒出香味。
【步骤四】:葱姜蒜炒出香味,放入准备好的豆瓣酱和黄豆酱,开大火把酱香味炒出来。
【步骤五】:黄豆酱和豆瓣酱香味炒出来,然后添水,水的多少以没过豆腐为准。
【步骤六】:把豆腐倒入锅中,同时放入生抽2勺、老抽小半勺,盖盖大火烧开转小火炖煮5分钟,把豆腐炖煮入味。
【步骤七】:豆腐差不多炖煮5分钟,倒入白菜,翻炒均匀,开大火炖煮2分钟,同时把汤汁稍微收浓。
【步骤八】:白菜炖煮2分钟,放入一勺淀粉水勾一层薄芡,颠勺翻炒均匀,把汤汁稍微收浓稠出锅,撒上点香葱成菜。
黄豆酱鸡蛋炒饭图片
炒饭炒粉万能酱油配方:黄豆酱500克,清水250克,八角4克,桂皮4克,香叶6克,草果5克,花椒6克,丁香2克。白糖50克,耗油30克,香菇酱60克,芹菜切碎100克,香菜100克。高度白酒适量。
做法:把所有的调料都下入锅中,大火烧开以后,倒入少许白酒去腥提鲜,先用中火煮10分钟,再用小火慢慢熬制20分钟,熬好后过滤掉渣滓,反复过滤几次,制成粘稠的酱油汁即可。可以用于炒面、炒米、炒粉等上色,味道鲜香,比单纯的酱油好吃无数倍
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