鸡肉丸子的做法大全家常(鸡肉丸子的做法大全家常菜)

鸡肉丸子的做法大全家常菜

感谢友的邀请，下面我来回答这个问题，，对于我一个吃货来说吃遍天下各种美食，才是我真正想要的，当然了各种丸子的吃法，也是并不例外。今天我给大家带来的这个菜不仅好吃而且还能瘦身的呢。让你们吃了以后会说这个菜真的是很好吃的，而且它的特别重要的地方是你可以放心大胆的去吃的怎么吃都不会觉得胖的呢，而且鸡肉丸吃起来还是很爽口的呢，而且还超级的有嚼劲，汤汁还是特别的好喝，这个菜特别适合那些减肥减脂的朋友们的。做出来之后不管是老人还是孩子都是特别的爱吃的，你们要是不相信的话可以在家做着试一下的，不好吃你来找我。

现在我就开始教大家制作了，在做之前我们把食材先准备好：先先准备鸡胸肉两块，西红柿两个，葱两根，蒜瓣三个，把这些食材准备好了以后，都用水洗干净了。洗好以后把番茄切成丁，葱切成段蒜切片，鸡胸肉剁成肉糊状（要是家里有绞肉机的话，用绞肉机打也是可以的）其实多的鸡肉陷也是很快的呢。剁好以后放在大碗之中，加上一勺盐，两汤勺鸡粉，半勺料酒，少许黑胡椒然后搅拌至少一分钟，搅拌的时间越久肉丸做出来是弹弹的，口感会很好吃的，现在丸子的制作就完成了。接下来教大家怎么样下锅了。首先我们把锅洗干净以后把锅烧热，锅烧热以后放入少量的油，然后放入葱蒜爆炒。

炒香以后放入番茄丁翻炒，然后加上一汤勺番茄酱和一勺盐还有一碗水，然后放入鸡肉丸子煮开以后加上鸡精调味就可以了，然后找个盘子洗干净盛出来撒上葱花就可以了，让人看了就有一种想吃的欲望的呢，而且它的汤汁也是很好喝的呢，鸡肉丸弹弹的，更加大的一个好吃是怎么吃都吃不胖的呢。如果是在减肥之中或者是怕吃胖的妹子们可以试着来做这道菜吃的，做出来之后想怎么吃就怎么吃的呢。还有我要告诉大家的是，鸡肉糊要搅拌的均匀一些，不管我们做的是猪肉糊还是鸡肉糊首先第一条搅拌的时间要久。吃起来才会更加的弹，口感才会好吃，我们在剁馅的时候时间一定要剁的久一点。

不要怕麻烦剁的碎一点这样做出来的鸡肉丸子才会更加的好吃有劲道的，要使用搅拌机搅出来的肉馅更加的好呐。那样更加的劲道好吃的看了这么多想吃的朋友们，难道你们不心动不想着自己在家做上这么一道好吃的汤菜吗。心动不如行动想吃的话就赶紧买上一些鸡胸肉剁碎以后做着吃，做出一道美味可口。肉丸子。让家人刮目相看你。填补了我们的胃口。满足你的味蕾。不知道你学会了没有？如果你有好的意见和建议。可以在下方留言。我们一起探讨，共同进步，让更多的人了解美食参与美食制作，您的支持就是未来美食的发展动力，欢迎在下方看到你的留言噢！

鸡肉丸子的做法大全家常菜窍门

我们准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2遍。

接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打全部切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入大约300克淀粉，300克冰块，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，久打一些时间，越细腻越好。注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。

锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，

鸡肉丸子的家常做法大全家常

书鸡肉丸子的做法：

1.鸡肉末我买现成的,不怕麻烦的可以自己剁,更卫生,味道也更好。

2.

葱切细茸,蒜切末,鸡蛋打散待用。

3.

鸡肉末放入大碗中。依次倒入两勺生油,两勺生抽,半勺盐,少量胡椒粉,然后用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。

4.

倒入鸡蛋液和葱蒜茸,继续顺时针搅拌,一边搅拌一边加入适量的面粉,直到感觉到肉粘成一团然后用手挤成丸子，下锅煮熟就可以了

鸡肉丸子的最简单做法大全

食材清单

鸡胸肉 1块 、 菠菜 一小把 、 香菇 5个 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7

鸡胸肉洗净切成小碎块

步骤2/7

加入一个蛋清、盐、料酒、淀粉、香油用搅拌机打成泥。

步骤3/7

菠菜切段，大叶子铺底、香菇腿和部分菠菜段铺中层。

步骤4/7

上层铺香菇和搓成球的鸡肉丸。

步骤5/7

砂锅内倒入清水、鸡精、盐。大火烧开最小火慢炖15分钟，鸡肉丸很好熟很快就可以起锅。

步骤6/7

倒入鸡蛋黄，撒上白芝麻、白胡椒粉，盖盖子焖5分钟蛋黄就熟啦可以开吃

鸡肉丸子的做法及配方

用料

鸡胸肉

 2块盐 1勺白胡椒粉 1勺料酒 半勺糖 半勺淀粉 1勺鸡蛋 2个葱 1根姜 半块胡萝卜 1根

鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

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都切块，为了更好的搅成肉泥

步骤 2

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全部切好，香菇别放了，我放完觉得不好吃

步骤 3

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全部放入料理机或者绞肉机，加入两个鸡蛋，一勺盐，半勺料酒，一勺胡椒粉，半勺糖，半勺鸡精，搅10秒，加油冰块几块或者冰水20ml左右，接着搅，放两次冰水，搅成肉泥拿出来放盆里装着，带手套顺时针一个方向手动搅打上劲，至少五分钟，手做丸子，冷水下锅，全部漂浮捞出来过凉水，更加弹

步骤 4

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煮到漂浮

步骤 5

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捞出来凉水过一边

步骤 6

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全部完事，吃不完分袋子装进冰箱冰冻，吃的时候放点白菜煮汤挺好，咋吃都行，这个口感不要去和纯肉丸子比，没法比的。首先就没猪肉丸子香，没牛肉丸子弹，因为原本鸡肉就不好吃，这样加工以后的口感我已经很满足了，健身减脂肪的宝贝家人们试试吧，挺好

鸡肉丸子怎么做菜好吃

做法：

　　1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；

　　2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；

　　3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；

　　4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量；

　　5、再搅搅；

　　搅完后大致就是这样，不用太干哦～

　　6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者，专业点，挤出丸子下到水里。记住，水不能开哈～（把勺子用水沾湿了后再剜丸子，这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里，不再长尾巴了。） 观看视频 :

鸡肉丸子的家常做法大全家常做法窍门

【原材料】：鸡胸肉、食盐、胡椒粉、料酒、香油、葱花、水淀粉、葱姜、鸡蛋清。

【制作步骤】

第一步：准备2块洗干净的鸡胸肉，把边上的筋膜都切掉，然后再切成小块放在绞肉机中，把大葱切成段，生姜切成块，都放在料理机中，打成细腻的肉馅。

第二步：把肉馅放在一个碗中，加上食盐、胡椒粉、料酒用手抓拌均匀，再打上一个鸡蛋清，顺着一个方向，把肉馅搅拌上劲。

第三步：分3次加上少量的清水，每次加完清水，都得把肉馅搅拌上劲，搅拌到肉馅放在手中，不易脱落时，加上少许的水淀粉，继续搅拌上劲。

第四步：在锅里加上少量的清水，开大火把水加热到9成热，利用烧水的时间，在碗中放上一点香菜段、虾皮、紫菜、一点食盐备用。

第五步：水烧到9成热时，转到最小火，在手中放上肉馅，从虎口处挤出来，用勺子做成丸子放在锅里，丸子全部挤好后，开大火烧开，把上面的白沫撇掉，然后再煮3分钟出锅，把丸子放在紫菜碗中，舀上一点汤水，撒上一点胡椒粉、香油和葱花搅拌均匀就可以吃了。

鸡肉丸子的做法大全家常菜视频

鸡胸肉是减肥佳品，低脂高蛋白。水煮鸡胸肉也许大家都吃烦了，嚼着没滋没味的鸡胸肉，感觉生活了无生趣。那么咱们可以变换花样吃，今天给大家介绍下鸡肉丸子的家常做法。

食材

鸡胸肉 一块

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

淀粉 一勺

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

五香粉 半勺

辣椒粉 半勺

方法/步骤

1、鸡胸肉准备好，提前化开。

2、葱姜蒜切末，备用。

3、鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样。

4、添加葱姜蒜，继续剁一会。

5、鸡胸肉剁好后，开始放调料，放盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉。

6、不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了。

7、水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行。中火，丸子下锅。

8、丸子依次下锅，转大火，五分钟即可。

9、最后自制的鸡胸肉丸子就出锅啦！非常适合减肥人士吃，没有腥味，低脂餐，还等什么，快点动手做起来吧！

鸡肉丸子怎么做最好吃

步骤/方式1

第1步、鸡胸肉三片，洗一下

步骤/方式2

第2步、切成小丁。

步骤/方式3

第3步、放入绞肉机中

步骤/方式4

第4步、天然调味粉。用了一袋半

步骤/方式5

第5步、绞肉机快，慢档交替工作，先打成肉糜。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉。

步骤/方式6

第6步、适量清水

步骤/方式7

第7步、启动快慢档，打成肉泥

步骤/方式8

第8步、倒入清水。

步骤/方式9

第9步、继续搅打。如此5次

步骤/方式10

第10步、小心取下刀片，用筷子顺一个方向搅上劲儿，再用手摔打数下。这样能增加鸡肉的弹性。

步骤/方式11

第11步、此时鸡肉泥光滑细腻，富有光泽。

步骤/方式12

第12步、用左手挤出肉丸

步骤/方式13

第13步、右手用小勺轻轻抿下。放入锅内。旁边放半碗清水，勺子可时不时蘸一下清水，防粘，丸子很容易就滑入锅内。

步骤/方式14

第14步、锅内适量清水，先不要开火。丸子一个一个放入。

步骤/方式15

第15步、开小火

步骤/方式16

第16步、四五分钟，丸子陆续浮起

步骤/方式17

第17步、约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。

步骤/方式18

第18步、待水微微沸腾，关火。

步骤/方式19

第19步、捞入冰水中

步骤/方式20

第20步、清洗几次，洗去浮沫

步骤/方式21

第21步、漂亮弹润的鸡肉丸就完成了