家常炒兔子(家常炒兔子没酱怎么炒)

家常炒兔子没酱怎么炒

1. 个人比较喜欢吃兔皮，送来的野兔是已经剥皮的= =斩块拿盐水泡上，至少泡两个小时以上，中途要换水，把肉块中的血水泡出去膻味

2. 烧开水，放姜片料酒，把泡好的兔肉煮透，（一般肉类都是焯水，但野味味道太重了。。。故煮到完全不出血水为止）

3. 捞出洗净斩成小块待用

4. 处理板栗——快速剥板栗方法：在板栗顶端用剪刀剪个十字口（不剪口会弄坏微波炉的哈）

5. 放入微波炉高火30秒，拿出稍微晾凉，一捏外壳，皮和肉就很容易分开

6. 生姜切片、蒜苗切段待用

7. 这步是炒糖色，没有为什么，想炒糖色就炒了，这步可以跳过，直接炒-_-#锅里放适量油，下适量冰糖（冰糖可先放保鲜袋里敲碎，能化得快一些，以免炒焦）

8. 待冰糖溶化，放入肉块翻炒上色

9. 肉块均匀呈金黄色后加入姜片和蒜苗白色部分炒至略干

10. 倒入剥好的板栗，再加入少许料酒和适量生抽

11. 加一勺李锦记蒜蓉豆豉酱

12. 翻炒片刻，加水没过食材，盖上锅盖，大火烧开转小火烧入味。出锅前根据个人口味调整咸淡，把剩余的蒜苗放入稍稍翻炒点缀即可出锅

兔子的家常做法不放辣椒

食材

兔子

1只

姜

适量

红辣椒

适量

蒜

适量

葱

适量

酱油

适量

料酒

适量

盐

适量

味精

适量

方法/步骤分步阅读

1

/5

清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。将准备好的兔块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟，放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可。

2

/5

麻辣兔肉：将兔肉切块，加盐，酱油，淀粉抓匀；姜蒜切片；红椒切洗净，葱洗净切段，锅内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入红辣椒和葱炒几下，放入酱油、鸡精即可出锅。

3

/5

炖兔肉：将兔肉洗净切块，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用；葱洗净切段，锅内放入适量油，烧五成热，依次放入大料，姜、葱、蒜、甜面酱翻炒，放入兔肉翻炒，加入水，用旺火烧开，转小火炖40分钟，放盐、味精调味即可。

4

/5

辣子兔丁：将兔肉洗净切丁，辣椒洗净切断，锅中放入适量油，烧热后，放入八角和蒜炒香后，加入兔子丁，辣椒和花椒翻炒均匀，放入料酒，酱油，适量盐和糖翻炒，最后放入青蒜、味精炒匀即可出锅。

5

/5

红烧兔子：将兔子洗净剁快，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用，炒锅放少许油，放入糖炒到有大泡泡，放肉炒上色，放入砂锅，加入适量水，放入兔肉，料酒、糖和酱油，煮30分钟，放入盐，味精调味即可

炒兔子需要什么香料

主料： 兔肉800g, 竹笋500g

辅料： 油(100ml), 豆瓣酱(1汤勺), 香菜(少许), 大料(适量), 青椒(50g), 老姜(1块), 花椒(适量), 老抽(小半勺), 冰糖(3颗), 鸡精(少许), 葱(适量), 料酒(少许)

步骤：

1.兔腿肉洗净

2.斩块

3.竹笋、香菜洗净备用

4.竹笋切块

5.豆瓣酱一汤勺

6.大料（三萘、八角、香叶、茴香、丁香、桂皮）

7.老姜拍破

8.青椒切段

9.热锅冷油

10.老姜下锅煸香

11.香料下锅煸香

12.豆瓣下锅煸香

13.冰糖、青椒下锅翻炒

14.葱下锅翻炒

15.兔肉下锅煸炒

16.料酒少许

17.老抽半勺

18.竹笋下锅翻炒，加水没过

19.中火烧至水快干时，加香菜、少许鸡精混匀就可以了。

炒兔子配料

爆炒兔肉的用料

兔肉 半只青椒 1个红椒 2个干辣椒 3粒花椒 少许葱、姜、蒜 生抽、老抽、料酒 盐 胡椒粉 白砂糖 淀粉 香菜（可无） 桔子皮（可无） 油

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

步骤 2

腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

步骤 3

腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

步骤 4

锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

步骤 5

锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出

酱炒兔子肉的家常做法

酱兔原料:净兔1只。料酒30克，酱油100克，精盐10克，白糖15克，葱段30克，姜块2Q克，八角10克，桂皮6克，花椒5克，陈皮15克，小茴香5克，丁香3克，香叶2克，鸡汤2000克。

酱兔的做法:

1)兔子宰杀治净，放入沸水锅中烫净血污，捞出。

2)锅内放入鸡汤，加入料酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜块、陈皮、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶煮沸，放入焯好的兔子，用小火卤煮至熟烂出锅。

3)将卤好的兔子切成小块后装入盘中。取200克卤汁烧沸收浓，浇在兔肉上即可

酱炒兔子家常做法

鱼香兔子是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。以下是一种常见的家常鱼香兔子的做法：

所需材料：

1. 兔肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 生抽：适量

11. 淀粉：适量

12. 香菜：适量

13. 食用油：适量

14. 盐：适量

步骤：

1. 兔肉处理：将兔子肉洗净切块，放入锅中焯水，去除血水和腥味，沥干备用。

2. 腌制兔肉：将焯水后的兔肉加入一些料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 准备调料：将姜蒜切碎，青椒和红椒切丝，青蒜切段。另外，准备一碗调料汁：将适量豆瓣酱、生抽、白糖、醋、料酒、水混合均匀备用。

4. 炒制兔肉：热锅加入适量的食用油，放入腌制好的兔肉翻炒至变色。

5. 加入调料：将切碎的姜蒜放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。加入青椒和红椒继续炒熟。

6. 焖煮：将炒好的兔肉放入锅中，倒入调料汁，翻炒均匀。然后将锅盖盖上，小火焖煮10-15分钟，直至兔肉熟烂、入味。

7. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中调成稀糊，倒入锅中勾芡，使酱汁稍微粘稠。

8. 装盘：将炖好的兔肉装盘，撒上切好的青蒜和香菜即可。

这是一种简单易做的家常鱼香兔子做法，口感鲜美，辣味适中。根据个人口味可以适当调整用料和调料的量。

家常炒兔子没酱怎么炒才好吃

原料：小海兔、青椒、食用油、蒜、姜、葱白、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、花椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、原料：小海兔（清洗干净，将其体内的软骨摘除）、青椒、葱、姜、蒜。

第2步、青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。

第3步、锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出。

第4步、炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、加入干辣椒炒香。

第6步、加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒。

第7步、加入青椒翻炒。

第8步、加花椒粉翻炒。

第9步、加生抽和盐调味。

第10步、最后加入海兔，翻炒均匀出锅

不辣又好吃的兔子的做法

主料

兔肉半只

辅料

小尖椒个人喜欢 干海椒一小碗

泡姜一大块 花椒三勺

香料适量 八角三块

白糖两勺 郫县辣豆瓣适量

大蒜适量 料酒两大勺

生抽适量 味精适量

盐适量

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

干煸兔肉的做法步骤

1. 将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。

2. 将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。

3. 将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用

4. 油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。

5. 开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒

6. 当兔肉由红色变白色时再加入干海椒

7. 如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）

炒兔子放什么料

材料：兔兔一只，大蒜，姜，料酒，淀粉，酱油，泡椒，泡姜，小米辣，美人椒，盐，鸡精，胡椒，花椒。

步骤1

兔子切成兔丁，反复用水清洗，去血水沥干。加少许淀粉，酱油，料酒，盐，胡椒粉，花椒腌制30分钟

步骤2

把其他材料，如，小米椒，美人椒，泡姜，泡椒切丁，生姜切片，蒜头拍开，葱切段。备用

步骤3

热锅加芝麻油，下腌制好的兔丁煸炒，直变色盛起备用！

步骤4

另起一锅，加入生姜泡椒泡姜爆香，然后加入其他材料一起炒出香味

步骤五

加入兔丁翻炒，加入盐，酱油，鸡精等，炒到入味，完成！！

家常炒兔子没酱怎么炒好吃

食材清单

新鲜的兔子肉 1000g左右 、 姜 30g 、 冰糖 适量 、 花椒、大料、八角 各少许 、 菜籽油 适量 、 小葱 30g 、 盐 适量 、 老抽 少许 、 干辣椒段 100g 、 料酒 少许 、 鸡精(味精) 少许 、 把兔子过一下水。

1.把锅烧热，放入菜子油，冰糖。炒冷吃兔子的油要放多些炒出来才好吃，要舍得放油哦，把兔子倒入锅里炒香。

2.把准备好了的兔子、冰糖、花椒、大料、八角、姜米、盐、干辣椒陆陆续续的放入锅里去，炒干水气后。

3.加入少的许水、鸡精(味精)，在放入小葱、老抽烧至水干，见油关火倒入少许的醋就可以起锅了。(如果喜欢吃陈皮味，就可以加一些陈皮，那就是陈皮兔了)。