家常干锅辣鸭头的做法大全图解(干锅辣鸭头图片真图片)

干锅辣鸭头图片真图片

排名不分先后

鸿福面馆

店内招牌—洪福齐天面，大排、牛肉、红烧肉、腰花，肉丝、虾仁，看着这满满一层的浇头，简直就是丧心病狂！这一碗面吃下去，我有一种我拯救了世界的感觉。

地址：秀兰锦观城南门对面

白七爷捞面

这从外边看就像是一个小型的书屋，全都是书，就连橱窗上都写着“在书房里捞面”。最喜欢的就是炸酱面和西红柿牛腩面。不管怎么吃，最后还是这种简单的味道最抓人的胃，让人吃着更满足。还有自助式的取餐台，摆放着各种食物，有什么想吃的就自取，很方便。

地址：朝阳北大街万博广场5楼

豆花面馆

豆花配面条，看来和豆花饭是一个系列的。不仅是第一次见，更是第一次吃。豆花配面条，果然要是辣味的才可以。加上辣椒的味道果然是不一样，是种味道让人说不上的味道。

地址：天威西路和富康街交叉口附近

友达面馆

也不知道为什么友达面馆突然就是这么的火，尤其是店里的招牌面，酸菜鱼面。除了鱼片，酸菜还有面条，这油条啥的才是神奇的存在，每样都加在一起，就是满满的一盆。

地址：翠园街63号好米琪蛋糕旁

大尾巴猫鱼面

满满的一盆面，量是真不小，上面的柠檬片，吃起来就是柠檬的清香还有柠檬的酸味。软嫩的鱼片吃起来也是一抿就烂，喝上两口汤，酸、辣、麻，好吃的不得了。

地址：朝阳北大街与秀园路交叉口东行100米路南

味千拉面

味千拉面已经是一个老牌子的拉面馆了，店里就是各种面，还是各种日式拉面。虽然不知道这到底是怎么熬出来的汤头，但是喝起来就是鲜，不仅鲜还很浓厚。

地址：朝阳北大街万博广场5楼

郭一品牛肉拉面

酱色，或者说是金黄色的牛肉拉面，不想兰州拉面那样看起来清亮，但是郭一品有着他自己的一份味道在里面。汤头飘散的油花再配上香菜的清香，油而不腻，满嘴飘香。

地址：四库宿舍3号楼底商108号

干锅辣鸭头图片高清

一、快餐：滨河麦当劳、滨河肯德基、滨河必胜客、滨河好伦哥、华联肯德基、天利肯德基、金街肯德基、德克士、滨河永和豆浆、加州牛肉面、老家肉饼

二、精致餐店：翡冷翠（滨河、金街）、悠闲美地、湘景人家

三、美味餐厅：开发区干锅辣鸭头、化工厂秦晋面食、开发区老玉米、天利自助、秦妈火锅、雁北人家、清徐人家

四、大饭店：北冰洋、泉美总部、泉美农家乐、泉美豆捞、华通生态园、景隆大酒店、海外海、燕川、东海、长江海鲜、王朝海鲜、东悦海鲜

干锅辣鸭头图片大全

涿州饭店的特色美食：

1`天宜府----(面条,炒菜) 天宜府的面条都不错啦,味道纯正,尤其是口蘑打卤面,还有它那的川菜,味道也不错,虽然有不少的人反映他那的菜价贵,但是,毕竟人那的东西都是好东西,色,香,味,都能算的上等,菜价贵也是理所应当的啊!

2`能人居(也叫华鼎居)---涮火锅 ；那里的涮火锅,小料味道很好,最起码我很喜欢,想毕大家也是,不然那里就不会那么多人去吃了,吃火锅钱还不多,吃饱,吃好!

3`金百万------小吃 ；那里的小吃品种比较多,而且价钱也便宜,味道也还可以!

4`天外天------烤鸭,炒菜 ；那里的烤鸭好吃,比涿州其他地方的都要好,炒菜做的也还不错,价钱合理!

5`长城------炒菜 ；想毕大家都知道长城新开张了,新开的长城,装修可以算的上是涿州最豪华的饭店了,不过那里的炒菜味道也很好,并且饮料的种类比较多,菜给的量也还可以!最重要的是在那里吃饭气氛很好!

6`四季经典----涮火锅 ；味道也还不错了,但是跟能人居相比,不如那里的实惠!

7`怀石-------日本料理 ；涿州第一家日本料理,那里的鸡丝面还不错，不过,料理这玩意大家不是很认可!一般都是孩子们去!

8`卡米山达----韩国料理 ；比起涿州其他的韩国料理,这里算的上是最好吃的了,但是就是在吃的过程中经常要换篦子很麻烦!

9`肯德基-------快餐 ；这个就不用过多的介绍了吧。

10`重庆干锅辣鸭头------干锅类 ；去了好几次,都很喜欢那个味道,并且那里的炸烧饼,非常好吃!(华阳路上的那家)

干锅辣鸭头做法大全

主料：

鸭头5个。

辅料：

西芹40克，黄瓜30克，香菜根30克，蒜子50克，鲜茶树菇50克，鲜毛豆仁50克。

调料：

骨头适量，料酒50克，盐2克，老姜、大葱各50克，醪糟30克，鸭汁10克，鸡精、味精各3克，白糖2克，醋2克，十三香3克，洋葱30克，A料（陈皮4克，桂皮4克，香叶10克，小茴香3克，山奈、八角各10克，鲜香茅草50克，良姜9克，老抽6克，黄枝子15克，料酒30克，老姜、大蒜各9克），B料（味精、鸡精各3克，白糖3克，胡椒面3克，乙基麦芽酚2克）,C料（洋葱10克，胡萝卜10克，黄瓜20克，老姜5克，大葱9克，芹菜10克，均搅成汁）,D料（洋葱30克，胡萝卜50克，青、红美人椒各30克，均切粒）。

干锅鸭头正宗的做法步骤：

（1）将鸭头洗净，用流水冲洗后控干水，加C料、盐、料酒腌制2小时，取出飞水备用。

（2）将骨头汤调好味，将A,B料分别用纱布包好，入骨汤中熬香，加老抽调味，再熬1小时，将鸭头放在里面煮15分钟后离火口，浸泡30分钟，取出备用；将鸭头对开，入三成热油中炸一下备用；

（3）将鲜茶树菇去蒂，与鲜毛豆仁飞水后沥干；黄瓜、西芹切段，大蒜用油炸黄备用；锅内留底油烧热，将老姜、大蒜炒香，加D料，放鲜茶树菇、黄瓜、西芹、毛豆炒香，再加鸭头、炸好的大蒜一起炒香，加料酒、盐、醪糟、鸭汁、鸡精、味精、白糖、醋、十三香调味；将洋葱入锅中垫底，盛入炒好的鸭头即可上桌食用。

干锅辣鸭头是哪里的特产

绝味鸭头是一种特色美食，它是利用鸭头及其周围肉质部分为主要原料烹饪而成的美食。制作绝味鸭头需要将鲜活的鸭头浸泡在盐水中，将杂质清洗干净，再用辣椒、花椒、姜、大蒜等调味料腌制，最后在蒸煮或烤制的过程中配以特制酱汁和香菜、蒜泥等调料，味道鲜美、香辣可口。

绝味鸭头在四川、重庆等地广受欢迎，被誉为山城美食之一，成为了一道极具代表性的地方特色美食。它不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们感受到了川渝地区独特的文化和生活方式。

干锅辣鸭头放什么配菜

所需食材：鸭头、牛肉丸适量、亲亲肠适量、土豆1个、姜片适量、大蒜6瓣、大葱半根、葱花适量、白芝麻适量、八角5个、香叶3片、草果2个、桂皮1块、干辣椒10多个、花椒25克、小米辣6个、生抽4勺、老抽5勺、料酒8勺、冰糖3个、盐8克、豆瓣酱3勺、辣椒油2勺、十三香粉半勺

1、先将鸭头一切两半，这样烧起来会更容易入味，然后再把它冲洗干净

2、把洗干净的鸭头冷水下锅，倒入4勺料酒、适量的姜片葱段和没过食材的水，大火煮沸后，转中火焯烫3分钟

3、焯烫好的鸭头冲洗干净后倒入电压力锅，然后再加入5个八角、2个草果、3片香叶、1块桂皮、10克花椒、10多个干辣椒、适量的姜片、大葱段、半勺十三香粉、4勺生抽、4勺料酒、5勺老抽、3个冰糖、6克盐和没过食材的水，盖上盖子，上汽后压13分钟即可。

4、等鸭头卤煮好后，我们再来准备配菜部分，今天准备的配菜有牛肉丸、亲亲肠和土豆，亲亲肠切记要用刀在左右两侧划几道口子，否则待会煮的时候，容易爆裂开来。另外大家也可以将这些配菜成其它你喜欢的食材，比如藕片、莴笋、芹菜等，都是可以的。

5、将亲亲肠和牛肉丸先冷水下锅，大火煮沸后，转中小火煮8分钟左右，即可捞出

6、然后我们将煮熟的牛肉丸从中间一切两半，这样在后期烹炒过程中，更易入味

7、锅中倒入小半锅油，大火将油温烧热后，把土豆条下锅，用中大火来油炸，一直炸到土豆条彻底熟透，并且表面略微焦黄，就可以控油出锅了。土豆条之所以单独用油炸，是因为炸过后的土豆条口感更好

8、锅内留有适量的油，把小米辣、葱姜蒜和剩下的花椒下锅，中火煸炒出香味

9、然后倒入豆瓣酱和辣椒油，继续用中火煸炒，把酱香味炒出来。这里豆瓣酱也可以换成其它你喜欢的辣椒酱

10、最后倒入亲亲肠、牛肉丸、土豆条、卤煮好的鸭头和2克盐，翻炒2～3分钟，使其入味后，再撒上葱花和白芝麻，就可以出锅享用了

干锅辣鸭头的家庭做法

材料：

　　鸭头 1千克、干辣椒100克、辣妹子辣椒酱 15克、豆瓣酱 10克、鲜青花椒粒 30克、姜片 10克、蒜片 8克、干葱头 10克、高汤（清水） 2千克、老抽 10克、生抽（一品鲜） 20克、蚝油 5克、糖 5克、冰糖 10克

　　做法：

　　1、鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸

　　2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒,姜片,蒜片，干葱头，翻炒出香味,再加入高汤

　　3、（八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香叶2克）用料包包上

　　4、加老抽,生抽（一品鲜）,蚝油,糖,冰糖，转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤制

　　5、鸭头摆成型入过滤原汁，浇80克麻辣五香油（葱，姜。香菜，干葱，香叶，大料，桂皮，白寇，青麻椒，煮过的辣椒小火榨油）

　　6、撒香菜芝麻即可

干锅辣鸭头照片

干锅辣鸭头（干锅鸭头火锅）

是近年风靡各地的的一款新型火锅品种，具有口味浓郁，酥香麻辣，口感软烂而不失其形等特点，同时可分微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等味型，既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人还可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛

干锅辣鸭头正宗做法

1.挣钱不挣钱，不能一概而论。总体来说，干锅鸭头做好了，都是可以挣钱的。

2.根据马克思的理论，任何一个行业都不会无缘无故的出现超出平均利润的高额利润，除非它有着权力寻租，或者更高的成本，比如矿产资源行业。所以，干锅鸭头，不是存在挣不挣钱的问题，而是你能不能把它做好的问题。

3.现在一般来说，做小吃，还是比较挣钱的。但需要你吃得了苦，受得了累，起得了早，睡得了晚。

干锅辣鸭头什么意思

鸭头主要是大小不一样，冻鸭头先分有ABC级三个等级，又分7头8头9头10头11头这个多少头重量都是1000克，也就是8头每个重量平均是125克，9头每个平均重量是111.11克。

     所以只要都是同级的产品，只有大小分别了，如果是一个A级一个B级这又有区别的，B级产品有破嘴小血头红头各种小毛病。