家常鸡肉卷皮的做法大全图解(家常鸡肉卷皮的做法大全图解视频)

家常鸡肉卷皮的做法大全图解视频

准备半只土鸡，剁成小块，洗干净沥水；放入生姜片和葱段，料酒腌15—30分钟；

锅内放适量油，油热起泡后放入鸡块爆炒（要想颜色好看可以加点白糖炒出糖色）；锅内放适量油，油热起泡后放入鸡块爆炒（要想颜色好看可以加点白糖炒出糖色）；

鸡块变色后加入干辣椒段（因人而异选择?️数量），随后放花椒粉适量，盐适量，酱油适量，继续翻炒

爆炒至鸡块完全缩水，加入白开水慢火煮（因为土鸡肉质比较老，不容易煮烂，所以要小火不断加水慢煮长时间直至鸡肉变懒，家里要有高压锅就方便多啦）；

煮鸡肉的期间就可以准备面了（因为现在家里很少有人会擀面，也没有压面机，所以可以去外面市场卖面条的地方告诉大姐让她帮忙压整块的薄面皮，量的话根据人数参考，两个人的话1.5斤差不多了）；煮鸡肉的期间就可以准备面了（因为现在家里很少有人会擀面，也没有压面机，所以可以去外面市场卖面条的地方告诉大姐让她帮忙压整块的薄面皮，量的话根据人数参考，两个人的话1.5斤差不多了）；葱蒜洗干净切成沫混合在一起备用；压好的面皮上面抹油（防止卷的时候粘连），然后撒上提前准备好的葱花蒜沫，和面时候没放盐的话这时候可以在上面少量撒一点盐；

将面皮卷成适合长短的面卷，然后切成差不多1厘米左右的小段备用；

将面皮卷成适合长短的面卷，然后切成差不多1厘米左右的小段备用；

鸡肉完全煮熟后加入提前备好的开水（开水没过鸡块3厘米左右，然后将切好的面卷段一个个放入锅内，最后盖上锅盖；鸡肉完全煮熟后加入提前备好的开水（开水没过鸡块3厘米左右，然后将切好的面卷段一个个放入锅内，最后盖上锅盖；

差不多10分钟左右就熟了，（中间尽量不要打开锅盖，也要观察不要干锅了）.可以盛入碗里享用啦[，差不多10分钟左右就熟了，（中间尽量不要打开锅盖，也要观察不要干锅了）.可以盛入碗里享用啦[色][色][色]

鸡肉卷面皮的做法大全窍门

可以卷菜和喜欢吃的肉

鸡肉卷的皮是怎么做的窍门

1、准备好材料；

2、用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离；

3、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟；

4、把胡萝卜切成条，豆角切成和胡萝卜一样长，锅里放一点盐，煮4分钟后捞起备用；

5、腌制好的鸡肉铺开，把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点，片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方，反正就是使整片鸡肉比较均匀，放上豆角，胡萝卜和葱段；

6、放置锡纸下端，先将鸡肉卷起，再卷锡纸；

7、一定要卷紧实，然后像扭糖果一样把2边收口，入烤箱上下火175度烤40分钟；

8、拿出来打开，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分钟左右；

9、稍冷却后，切开即可食用；

家常鸡肉卷皮的做法大全图解视频教学

用料：中筋面粉（普通面粉） 200克、热水 125克、鸡肉 适量、青瓜 适量、生菜 两片、沙拉酱 适量、甜面酱 适量

1、首先先把200克面粉和125克热水混合在一起。

2、然后用手揉成一个光滑面团，醒发30分钟。

3、再取适量的面团，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄。

4、热锅，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去。

5、小火把饼皮煎至两面有点微黄即可，如图所示。

6、然后在饼皮上涂上适量的甜面酱，

7、在饼上放备好的青瓜、生菜、鸡肉，再挤上适量的沙拉酱。

8、嫌味太淡的话，可以再刷一点甜面酱提味。

怎么做鸡肉卷皮又薄又软

步骤/方式一

食材配方：鸡腿肉 2根 、 肉馅 100克 、 红萝卜 1根 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量 、 面包糠 适量 、 淀粉 适量 、 油盐 适量

准备好原材料： 鸡腿、红萝卜、肉馅和姜；

步骤/方式二

将红萝卜和姜切成小片， 用搅拌器搅打成泥

步骤/方式三

将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；

步骤/方式四

将鸡腿在底部横切一圈， 再竖切一刀， 就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下；

步骤/方式五

将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断；

步骤/方式六

均匀的撒些盐和胡椒粉调味

步骤/方式七

卷起来后移至锡箔纸上

步骤/方式八

再卷起来， 将两端捏紧；

步骤/方式九

烧锅水， 水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟；

步骤/方式十

将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好；

步骤/方式十一

先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉， 放入鸡蛋液中滚一下；

步骤/方式十二

再放入面包糠上滚动， 让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面；

步骤/方式十三

加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸；

步骤/方式十四

炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份

步骤/方式十五

将鸡卷切成宽度相同的小卷， 摆放在盘中。

鸡肉卷卷皮的做法

1.

食堂上新否、水煮美人鱼、八百逗逼奔北坡、傻子爱上骗子、上课熬出黑眼圈、寡人是嬴政。 

2.

哆啦没有梦、我为萌萌上王者、偷捧时间煮酒喝、顶个蘑菇闯天下、叼着奶瓶去逛街、玛丽莲萌鹿。 

3.

不吃鱼的少女鱼、皇家小粉笔、鸡肉卷卷卷、奈何桥被强拆了、嘴贱欠吻、不会水的鱼、丢了糖滴猪。

鸡肉卷皮怎么做

首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。

接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长

如何做鸡肉卷面皮

可以在把饼皮放在蒸笼锅里，隔水加热。这样加热过的饼皮能最大程度的保持原有的口感，但因为是蒸汽加热，会有水蒸气附着再饼皮上，饼皮会略带湿。

还可以放进微波炉加热，方便快捷，唯一缺点是口感上会偏干、硬，加热时可以在微波炉内放一小杯水，增加湿度。

家常鸡肉卷皮的做法大全图解视频窍门

北京鸡肉卷皮

材料：

炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)

炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1

鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：适量

做法

1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。

5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。

6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可

北京鸡肉卷皮

材料：

炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)

炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1

鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：适量

做法

1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。

5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。

6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可

家常鸡肉卷皮的做法大全图解视频教程

1.

从冰箱取出一张鸡肉卷皮，解冻

2.

放置烤包机上下面加热

3.

将加热好的鸡肉卷皮放置在包装纸上

4.

取出一个炸至好的鸡腿肉

5.

将鸡腿肉对角线对切

6.

将鸡肉卷皮上挤入适量沙拉酱

7.

放置鸡腿肉，挤入适量沙拉酱、番茄沙司和生菜

8.

将鸡肉卷皮卷好

9.

包装纸卷好

10.

卷至一半，对折两边

11.

继续卷，用密封条封好

12.

这样鸡肉卷就包装好了