家常炸鸡块做法(家常炸鸡块做法大全)

家常炸鸡块做法大全

炸鸡块

准备材料 ：鸡胸肉2块，花生油500克，面粉30克，鸡蛋清1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺，葱1段，姜2片，五香粉适量，黑胡椒粉适量；

具体做法：

鸡胸肉洗干净，剔去筋膜，切成小块，放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀，最后再打入一个鸡蛋清，彻底抓匀，放一边腌制至少半个小时；

时间到了，用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉，分次倒入面粉，搅至无干粉面糊状，用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊；

锅中倒入花生油，烧至六成热，用筷子一个个夹住鸡块，放入油锅中，开中火炸；

等炸至表面金黄，用漏勺捞出沥油；

升高油温至八成热，倒入鸡块再次复炸至表面酥脆，大概需要半分钟就可以了，捞出用吸油纸吸干表面的油就可以装盘了。

家常炸鸡块怎么做好吃

把鸡块淘洗干净，用水抄一下，用姜片葱段腌好，外面裹上淀粉或是鸡蛋液，用油炸一下，要炸两遍

家常炸鸡块的做法和配料窍门

食材：土豆 (300克) 香菜 5克 葱 10克

姜 10克 蒜 10克 盐 15克 味精 10克

白糖 10克 老抽 10克 耗油 15克 鸡精 10克 大料 2颗 生抽 10克 花椒 10克

料酒 15克

方法/步骤

1将鸡腿斩成小块，洗净备用。

2土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。

3香菜洗净切段，葱姜蒜切片。

4锅内下15克色拉油，大火烧至7成熟，即油表面有青烟大量上升时。

5下入大料2颗，花椒10克，耗油15克，转大火爆香。

6加入洗净的鸡块，中火翻炒。

7放入调料，盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡精10克，料酒15克，炒至没有血色。

8加葱段10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。

9加入清水500g，盖锅盖，转中小火炖10分钟。

10加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。

11大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克，美味的红烧鸡块即可完成。

家常炸鸡块做法大全视频

1.

首先准备鸡大腿500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡大腿切成块，如下图所示。

3.

准备一个干净的碗，里面放入鸡块500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克。

4.

用手抓拌均匀，腌制15分钟即可。

5.

锅中放入食用油15毫升，接着再放入鸡块500克，炸至两面金黄即可捞出。

6.

如下图所示，炸鸡块就做好了。

家庭做炸鸡块的简单方法

步骤 1

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整只鸡切块洗净沥干水，放盐，生抽，料酒，姜切碎按摩均匀

步骤 2

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调料(最好是麻辣炸鸡料，现在情况特殊，老家也没有)

步骤 3

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调料放进去，按摩均匀，腌制2小时

步骤 4

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加点面粉，按摩均匀，这样可以吸干水分，还能有一层薄薄的面衣(本懒人做法)

步骤 5

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好啦

步骤 6

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热锅倒油，油热至冒泡开始炸，中火炸5到10分钟，多翻翻

步骤 7

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表面金黄捞出沥油，冷却再复炸

步骤 8

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捞出来的已经很香了，等一会儿复炸

步骤 9

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小火复炸，五分钟左右

步骤 10

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好了，撒点调料，做好了。

家常炸鸡块的方法和步骤

准备材料 ：鸡胸肉2块，花生油500克，面粉30克，鸡蛋清1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺，葱1段，姜2片，五香粉适量，黑胡椒粉适量；

具体做法：

鸡胸肉洗干净，剔去筋膜，切成小块，放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀，最后再打入一个鸡蛋清，彻底抓匀，放一边腌制至少半个小时；

时间到了，用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉，分次倒入面粉，搅至无干粉面糊状，用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊；

锅中倒入花生油，烧至六成热，用筷子一个个夹住鸡块，放入油锅中，开中火炸；

等炸至表面金黄，用漏勺捞出沥油；

升高油温至八成热，倒入鸡块再次复炸至表面酥脆，大概需要半分钟就可以了，捞出用吸油纸吸干表面的油就可以装盘了。

家常炸鸡块做法大全图片

主料未知

鸡胸脯肉2块

白鲨马铃薯淀粉60克 裹炸粉50克

辅料

香辣腌肉调料30克 花生油适量

步骤1

准备食材

步骤2

鸡胸肉室温内鸡蛋，洗净，用厨房纸巾把水分擦干，然后切块

步骤3

切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，2勺白鲨马铃薯淀粉，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味

步骤4

用另外一个盘子倒入干的马铃薯淀粉，把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上

步骤5

热锅，倒入适量的油，油温160度左右

步骤6

把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黄色

步骤7

炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完

步骤8

鸡块用漏网篮装好，把多余等等油沥干，这样炸鸡肉不吸油，更美味

鸡块洗干净之后，用厨房纸巾，把水份吸干，这样腌制的鸡肉入味，酥香。2. 腌制鸡胸肉肉的时候加2勺白鲨马铃薯淀粉，肉质更加鲜嫩。3.肉等等外皮裹一层干的马铃薯淀粉，能让外皮酥脆，肉嫩多汁

家常炸鸡块做法大全窍门

材料：鸡腿肉、黑胡椒、白糖、盐、辣椒粉、鸡蛋。

1、鸡腿肉切块 2、倒入黑胡椒白糖盐辣椒粉 3、倒入姜蒜调入调料搅拌均匀腌制30分钟 4、面粉掺入黑胡椒盐 5、倒入鸡蛋液搅拌均匀 6、倒入腌制好的鸡腿肉裹上面糊 7、沾上一层淀粉 8、入油锅炸至表面酥脆捞出 9、待油温升高后复炸炸至表面金黄 10、成品

家常版炸鸡块

1、一般情况下用空气炸锅炸鸡块的温度应该是要是在200度上下的，然后炸个大约5~10分钟即可。

2、空气炸锅炸鸡块的做法：

（1）把炸粉用温水化开之后，选择把腌好的鸡块放在炸粉中翻滚，记得一定要涂抹均匀，而且注意不能太厚，一般来说能够把鸡块全方位的包裹上一遍就可以了。（2）空气炸锅调节到200度，然后就可以开始预热的工作。

（3）把鸡块一个一个的放入到空气炸锅的炸篮中，煎炸8分钟，之后要打开空气炸锅，把鸡块翻个面，继续煎炸6分钟。

（4）最后在鸡块上放上一些孜然之类的辅助材料就可以吃了。