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家常紫菜蛋花汤做法大全(紫菜蛋花汤怎么做最好喝)

2023-10-05 03:20:08饮食小常识1

紫菜蛋花汤怎么做最好喝

做法步骤:

1.把紫菜撕成小块,放在大碗内,加入温水浸泡1分钟。

2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,香菜切小段。

3.把紫菜捞出,沥净水分,放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精、白胡椒粉,葱花和香菜段,待用。

4.把淀粉放入碗内,加入半碗水,搅匀,调成水淀粉,锅内加入水,把水烧开,淋入水淀粉,淋水淀粉后,用勺子在锅内搅动。

5.待水淀粉变透明后,关小火,再用勺子舀出鸡蛋液,转圈淋入汤内,这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中,否则会全部凝结在一起,不会形成漂亮的蛋花。

6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型,再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开,形成蛋花,把汤加热至微开,关火。

7.将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了

紫菜蛋花汤快速做法

食材清单

无沙紫菜 1片 、 土鸡蛋 2个 、 葱花 适量 、 盐 少许 、 食用油 适量 、 鸡粉 少许 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/7

无沙紫菜,用清水泡开。

步骤2/7

多功能锅放油爆香蒜头,放入虾皮,炒出香味。

步骤3/7

加入适量的清水,盖上盖子煮开。

步骤4/7

紫菜沥干放入锅中,在次煮开。

步骤5/7

鸡蛋放入碗中打散,倒入滚开的紫菜中。

步骤6/7

加入葱花,鸡粉,胡椒粉提鲜。

紫菜蛋花汤商用做法

准备好所有食材

2.

起油锅,放入葱花炒香

3.

加入适量水,开大火烧开

4.

加入洗净的虾米提味

5.

加入蛤蜊提鲜

6.

加入撕碎的紫菜,煮10分中

7.

煮开后加入打散的鸡蛋,加入盐,快速搅拌均匀,最后加入香油出锅即可

紫菜蛋花汤怎么做最好喝又营养

主料:土鸡蛋2个、头水紫菜8克、淀粉5克、水3碗

辅料:葱碎少量、香菜适量、玉米油适量、盐适量

做法步骤

1.锅内倒油,油热后下葱碎,爆出香味,加入水。

2.水煮沸后,放入干紫菜,这时用少量水把淀粉混合均匀。

3.紫菜煮散后,倒入淀粉糊。

4.煮沸后,鸡蛋打散缓慢倒入锅中。再次煮开一会,调入盐搅匀,关火。

5.出锅,撒香菜即可。

紫菜蛋花汤的最简单做法

材料:紫菜若干、黄瓜一根、鸡蛋一个、葱一小段、姜两片、淀粉一勺、盐若干

做法

1. 锅中放水煮开,扔葱和姜进去煮出香味,把葱姜捞出。

2. 放紫菜进去。喜欢吃稠的紫菜多的就多放,喜欢喝汤少吃菜就少放。煮开后转中小火咕嘟一会儿,紫菜很容易就散开熟了。可以拿筷子或汤勺拨一下帮助散开。

3. 黄瓜切成丝丢进去跟紫菜一起煮一会儿。

4. 这个时候可以选择勾芡也可以不勾,看个人喜好了。我也是有时候勾芡有时候不勾……勾芡再打蛋花会漂亮一些。一勺淀粉加一点水调开沿锅边转圈缓缓倒入就可以。

5. 鸡蛋打散,锅上方转圈慢慢淋入。漂亮的蛋花出现咯!

6. 放盐。盛出来就可以喝了。可以放点香菜,也可以淋点香油。不过紫菜本身的味道也很好

紫菜蛋花汤怎么做好喝简单

材料:紫菜10g、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、肉末30g、姜片2片、葱花适量。

1、姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

2、鸡蛋打散成鸡蛋液搅拌均匀备用,紫菜放入碗中完成泡发。

3、锅里下少许油煸炒肉末至变色。

4、加入适量的水煮开,水开后下紫菜,加入适量的盐,搅拌均匀。

5、最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀,搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。

紫菜蛋花汤怎么弄好喝

只要掌握3个技巧就能煮出一锅好好喝又好看的紫菜蛋花汤:

1、蛋液倒入锅中的时候可先倒在漏勺中,这样让蛋液形成支流后入锅不容易混合在一起(没有漏勺也没关系,但对于小白来说成功率会高很多)。

2、一定要用大火,大火的温度才能让蛋液倒入锅中汤水后遇热凝固得快。

3、在把蛋液倒入锅中的时候,要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。

紫菜蛋花汤的方法

材料:紫菜10g、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、肉末30g、姜片2片、葱花适量。

1、姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

2、鸡蛋打散成鸡蛋液搅拌均匀备用,紫菜放入碗中完成泡发。

3、锅里下少许油煸炒肉末至变色。

4、加入适量的水煮开,水开后下紫菜,加入适量的盐,搅拌均匀。

5、最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀,搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。

拓展资料:

紫菜在系统分类学上隶属于红藻门,原红藻纲,红毛菜目(Bangiales),红毛菜科,是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外,近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

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