煎素藕饼的家常做法(煎素藕饼的家常做法大全)

煎素藕饼的家常做法大全

花花饼是一种北方地区的传统糕点，口感软糯，香甜可口。以下是花花饼的简单做法。

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 红糖 150克

- 热水 150毫升

- 植物油（或食用油）适量

制作方法：

1. 将糯米粉置于大碗中，均匀倒入150毫升热水，用筷子快速搅拌均匀，直至形成均匀的糯米粉浆状。

2. 将红糖放入另外的碗中，倒入适量的温水溶解，搅拌均匀。

3. 将红糖水缓缓倒入糯米粉浆中，搅拌成糯米粉糖浆。

4. 在平底锅中加入适量的植物油（或食用油），烤糊沥干。取一小勺糯米糖浆铺在锅底，翻炒均匀，将锅底均匀涂满糯米浆。

5. 将锅架起，用文火加热，直到底部变成微黄色，倒入一勺糯米粉糖浆涂抹均匀，再继续加热至底部变成金黄色即可。

6. 将煎好的花花饼晾凉，切成小块即可食用。

Tips：

要将红糖慢慢倒入到糯米粉浆中，搅拌均匀，不要一次性倒入，否则容易出现结块。煎花花饼的时候要细心，掌握火候，避免煎糊或煎成一片。

煎藕片饼的做法大全

用料

猪肉馅 100克

莲藕 200克

广东腊肠、膶肠 各半条

香菜 少许

鸡蛋 半只

生粉、生抽、盐、胡椒粉 适量

藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，切碎

步骤 2

广东腊肠、鸭膶肠和香菜切碎，鸡蛋打成蛋液，备用

步骤 3

猪肉馅加生抽、胡椒粉腌15分钟后搅拌至猪肉馅有一定的弹性

步骤 4

加入切碎的莲藕、腊肠、鸭膶肠、香菜和蛋液拌匀，最后加入生粉拌匀

步骤 5

用手把肉馅捏成小球

步骤 6

平底锅下油，逐一放入藕球，先把锅铲底沾点油，再把藕球稍微压平成饼状，把两面煎成金黄色即可

素莲藕饼的做法

主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：五香粉5克，炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法：

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

煎素藕饼的家常做法大全窍门

用料

面粉

淀粉（面粉用量的10%）

肥肉（做油滋啦用）

猪肉馅

酸菜

葱末、姜末

生抽

盐

五香粉

猪油

香油

做法步骤

1、将面粉和淀粉拌匀，和成半烫面的软面团，醒30分钟，醒面的时候做馅儿

2、靠油滋啦，将肥肉切片，放入锅中炼油，将肥肉中的油靠出去后，将油滋啦（也叫油渣）捞出

3、剁碎

4、将油滋啦和肉馅一起加生抽顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀，再加葱末、姜末调匀

5、将酸菜洗净剁碎后，再洗一遍攥净水份，放入肉馅中调匀，加少许猪油和香油，调匀，如果感觉馅儿太干，可少打一点儿水

6、接下来就是包馅饼，先将面团切成大小合适的挤子，将挤子按扁，放入馅料，收口，将收口处多余的面揪掉，以免馅饼的中间有个面疙瘩，将包好的饼坯收口朝下，用手轻轻按成大小合适的馅饼

7、电饼铛放少许植物油，（若用平底锅则必须用小火），放入馅饼，烙到两面上色后加少许清水，盖上锅盖，待水份靠干，继续烙成两面金黄即可

煎素藕饼的家常做法大全视频

准备的食材：苹果半个、鸡蛋一个、面粉适量、牛奶少量

步骤：

1、苹果去皮切块

2、将苹果、鸡蛋、面粉、少量配方奶倒入量杯中。没有配方奶的可以加少量的水

3、用料理棒搅打成泥。还没有吃全蛋的宝宝可以分离出蛋黄倒入

4、不粘锅不放油，全程小火，舀一勺面糊倒入锅中，打好的面糊应该粘稠且能滴落。看见面糊周围有小气孔就可以翻面

5、两面都熟透就可以起锅，营养的苹果鸡蛋饼就做好啦

煎素藕饼的家常做法大全图片

茄饼正宗做法如下

食材：茄子2根，鸡蛋3颗，葱1根，盐适量，十三香半勺，鸡精少许，面粉适量，火腿肠1根。1、准备需要的食材。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花。

2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后钻出茄子的水分。

3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋。

4、将火腿肠切成小丁，不喜欢吃的也可以不放，再放入葱花，加少许十三香、鸡精，根据个人口味加盐。

5、全部融合搅拌均匀。

6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可。

7、电饼铛里抹少许油，加入，将调好的面糊均匀的倒在电饼铛中间，这样做出的饼比较圆，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟。

8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟。

9、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。

煎素藕饼的家常做法大全图解

1.准备食材

2.绿甘蓝切丝备用

3.用一个平底锅烧热，加入一大勺食用油匀开，加入蛋液摊成鸡蛋饼取出稍微晾凉

4.尖椒、火腿、鸡蛋饼都切成细丝备用，大蒜用刀背拍一下再切成末备用

5.起锅加入一大勺食用油，烧热加入几粒花椒小火煸出香味。

6.挑出花椒粒不要。加入尖椒丝煸炒，稍微变色后加入甘蓝丝中火翻炒。

7.甘蓝变软后加入一勺生抽继续炒十几秒

8.加入火腿

9.加入饼条

10.加入鸡蛋丝，开大火翻炒。适当加入一点清水防止糊锅。大火翻炒，饼条带一点焦脆更好吃。

11.翻炒约1分钟后加入适量食盐炒匀。再加入一勺老陈醋快速翻炒均匀

12.最后关火出锅前加入蒜末翻炒均匀

炸素藕饼

炸藕饼用花生油更香。

具体做法及原料：莲藕400克、蒜5瓣、鸡蛋2个、面粉适量、胡椒粉少许、盐5克、酱油一勺、鸡精少许、花生油3勺。

做法：

第1步、莲藕400克。

第2步、去皮，刷成丝，控干水份。

第3步、蒜切粒。

第4步、将莲藕蒜白内加入一个鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、油拌匀。

第5步、拌成的藕糊。

第6步、锅中加入花生油，将做成的一个个小饼放入平底锅煎熟。

第7步、小火慢煎至两面金黄，时间太概煎15~20分钟，就可以起锅了。

第8步、很外酥内软，有藕本身的清甜和浓郁的蒜香味，非常开胃好吃。

素藕饼怎么做好吃

原料：剩烙饼、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜、大蒜、姜、油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、剩烙饼准备好。

第2步、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜清洗干净。

第3步、大蒜和姜准备好。

第4步、大饼切细丝。

第5步、胡萝卜和圆白菜分别切细丝，大蒜和姜剁末。

第6步、炒锅中倒少许油，将胡萝卜煸炒1分钟。

第7步、绿豆芽入锅，翻炒变软。

第8步、圆白菜入锅，加盐、少许生抽，变软。

第9步、大饼丝入锅，用两把铲子快速翻拌均匀。

第10步、无需炒太久，拌匀即可，起锅前撒大蒜末、姜末，稍混合出锅。

第11步、素炒饼，清爽脆嫩爽口有滋味！

小贴士：

1. 炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类，也可以放肉丝炒；2. 饼丝入锅后不宜久炒，尤其是在用油少的情况下，防止吸菜汁太多而变软，稍混合即出锅；3. 点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末；食用时可淋辣椒油和米醋，别有一番风味。

煎藕饼的做法窍门

莲藕：

主料：猪大排500克，藕250克，黄豆100克

调料：食盐适量，姜适量，胡椒粉少许，小葱适量

1.黄豆提前泡发

2.莲藕洗净切大块

3.排骨沸水氽烫，捞出冲净

4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约1小时

5.最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可

煎莲藕：

主料：藕2节 猪肉馅适量 香菇少许

辅料：葱少许 虾皮少许

1.莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末、虾皮，拌匀。

2.拌匀后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟。 然后取出稍微晾凉。

3.切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可。

4.做好了！可以直接吃，也可以做一个调味碟，配些酸辣酱或者自己喜欢的酱蘸着吃。

素藕饼的做法大全家常窍门

食材准备

原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根

调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）

制作步骤

1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可