茭白片做法大全家常(茭白做法大全家常菜)

茭白做法大全家常菜

1.

首先准备茭白500克，如下图所示。

2.

然后再切成细丝。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入茭白丝500克，中火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出放在盘子里面，再放入葱丝五克，红椒丝五克。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

6.

然后把热油15毫升淋到刚才的葱椒丝上面，接着在边缘处加入蒸鱼豉油15毫升，如下图所示，茭白丝就做好。

茭白做法大全家常菜窍门

茭白是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美味的家常菜。以下是一道简单的茭白家常做法：

材料：

- 茭白 500 克

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成小段，用水焯烫一下备用。

2. 瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5. 加入焯烫好的茭白，继续煸炒。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到茭白变软。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这道茭白炒肉的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合全家人食用。

茭白的做法大全家常炒菜

、素炒茭白。茭白、青椒、彩椒切丝备用，锅中先放入青椒，彩椒丝，把青椒，彩椒丝少油煸熟，取出备用，姜丝，葱花入锅炒出香味，茭白丝放入锅中，茭白炒熟，放入煸熟的青椒丝，彩椒丝，适量盐出锅。

2、油焖茭白。两个茭白滚刀切块，锅内倒入比平时炒菜稍多点的油，加几颗花椒小火炸香（不喜欢吃花椒的不加），倒入茭白，翻炒至茭白变软，边缘变焦，两勺酱油，一勺蚝油，适量水搅匀，倒入锅中，盖盖小火闷煮，开盖收汁，尝一下味道，加少许盐。

3、素炒茭白丝。热锅，倒油等油热，油热后倒入茭白丝。翻炒2分钟。建议中火吧，加一小勺盐，一勺料酒少许的清水，翻炒下中大火煮两三分钟后加入青椒丝。一小把虾皮。翻炒出锅就好了。

茭白的做法大全家常做法

第一，将两个茭白清洗干净，切成薄片备用。

第二，起锅烧油，下入葱姜蒜，加入切好的茭白，加入一勺盐，生抽，大火翻炒，10分钟就能吃了。

茭白做法视频教程

用料:

主料:茭白 200g

辅料:食用油1勺、酱油1勺、白糖半勺、盐1勺、芝麻油 1勺

步骤:

步骤 1

茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。

步骤 2

炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。

步骤 3

加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。

步骤 4

焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘

茭白的做法 家常

油焖茭白

材料：茭白4根

配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量。

做法：

1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。

2、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾 放入煎炒。

3、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

4、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。

茭白炒鳝丝

材料：茭白3根、鳝鱼500g

配料和调味料：植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量。

做法：

1、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。

2、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。

3、锅上火加热，加油，先煸炒茭白丝至8成熟时，盛出备用。

4、余油（不够再加一些）加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧一、二分钟。

5、待汤汁较稠后，加盐、鸡精翻炒调味，出锅前淋少许麻油，撒入香葱段，拌均就完成了。

蚝油茭白

主料：茭白（500克）青椒（半个）红椒（半个）

调料蚝油（2匙）料酒（1小匙）盐（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）水淀粉（半碗）鸡精（少许）香油（1小匙）植物油（1大匙）

做法：

1、茭白去皮和根，洗净后切片。

2、炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。

3、捞出控油。

4、原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。

5、下入茭白、青红椒块。

6、 加入料酒、冷水。

7、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。

8、用水淀粉勾芡。

9、炒匀后，淋入香油即可。

茭白做法最正宗的做法

炒清水笋

材料：半坡脆笋，超市有卖;胡萝卜，瘦肉做法：

1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。

2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。

3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一…

茭白做法大全家常菜视频

食材用料

新鲜茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙

做法：

1，首先将茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。

2，小青葱洗净切段备用。

3，炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。

4，此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。

5，大火稍微收汁，即可出锅装盘。

茭白做法大全家常菜图片

凉拌茭白

将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。

咖喱茭白

将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。

酱淋茭白

将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。

油焖茭白

将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。

茭白做法?

洗净的茭白切去一点根部，切成丁，毛豆洗净，起锅烧油，放入毛豆炒至五成熟，倒入茭白炒匀，加入生抽炒匀，加入陈醋、白砂糖炒匀，出锅装盘即可。

用料

茭白；生抽；老抽；酒；糖

做法

茭白洗净切滚刀块

炒锅热油倒入茭白煸炒，油比平时炒菜量多一半

煸炒到茭白皮开始有点皱起即可！要不太老了茭白会失去水份！

将锅量的油倒出，茭白不怎么吃油，所以刚才煸炒茭白的油最好倒出，要不太油腻不好吃！接着开始调味，一次倒入生抽，酒，老抽，淋入一点点水烧开即可装盘

油焖茭白

用料

茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙

做法

茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。小青葱洗净切段备用。

炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。大火稍微收汁，即可出锅装盘。

鱼香茭白丝

用料

茭白2根；瘦肉100克；胡萝卜适量；木耳适量；郫县豆瓣适量；葱蒜适量；泡椒泡子姜适量；腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油；百搭鱼香料碗：料酒2勺酱油2勺醋2勺糖2勺干淀粉1勺半少许盐两倍的水

做法

茭白、胡萝卜、木耳切丝

姜蒜切末葱切丝泡椒切丝

肉切丝用腌肉料腌制

调好鱼香料碗

热锅凉油滑炒肉丝

熟了盛出

热锅凉油炒郫县豆瓣

炒出红油放入葱蒜（葱蒜比例：1:2）泡椒泡子姜适量

放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒

炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒

倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅

茭白的家常做法大全

豆腐烧茭白是一道传统的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 200克豆腐（切块）

- 100克茭白（切片）

- 50克胡萝卜（切片）

- 50克青椒（切块）

- 2颗蒜瓣（切碎）

- 适量葱段

- 适量姜片

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量鸡精

步骤：

1. 将切好的豆腐放入开水中焯水，然后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜瓣和姜片炒香。

3. 加入茭白、胡萝卜和青椒翻炒片刻。

4. 加入豆腐块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖5分钟，让豆腐和蔬菜入味。

6. 把盖子打开，加入适量的盐、生抽和鸡精，再煮2分钟，搅拌均匀。

7. 最后加入葱段翻炒一下即可。

这样，一道美味的豆腐烧茭白就制作完成了。根据个人口味，你也可以根据需求增加或减少调料的用量。