金针菇水煮鱼的做法大全家常(金针菇煮鱼怎么做)

金针菇煮鱼怎么做

1、材料：鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。

2、鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。

3、酱汁：柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。

4、鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗(除腥)，入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味(依鱼的大小),取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成

金针菇煮鱼怎么做才好吃

金针菇做鱼的第一种方法，分享下给孩子做的金针菇炖鱼！

1.材料:

金针菇 一把 葱花 一把 盐 二勺 生姜 五片 鱼 一条

2.做法:

a.鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，鱼切块，双面煎下。 b.锅内加少许底油，把煎好的鱼块放进去，加料酒，加入热水，水烧开转小火，加入姜丝和葱结。 c.把所有材料到入砂锅，把焯过水的金针菇放进去，小火慢炖半个小时，喝汤前撒上葱花。

鱼一定两面煎下，热锅温油，这样鱼皮不会破，这样熬出来的汤奶奶白奶白，非常鲜美！

后面会继续更新其他种做法。

金针菇煮鱼怎么做好吃窍门

1、把花鲢鱼洗净切块，葱姜洗净切段和片、把鱼块，用料酒、生抽、花椒粉、盐、干淀粉拌均匀，最好腌制一会，干淀粉不要多哟

3、再把辣椒酱和老干妈拌均匀腌制20分钟以上

4、这样鱼块入味好吃，可以把鱼块放在冰箱里冷藏最入味

5、葱姜蒜洗净切段和片，金针菇去掉根部，用淡盐水泡泡洗净，捞起来沥干水分

6、砂锅中倒入菜籽油，放入姜蒜炒香后，稍微煸炒后关火

7、随后把大葱、姜、蒜在锅中均匀铺开，（葱姜蒜铺满锅底防止粘锅，成菜带有浓郁葱姜蒜的香气），把金针菇铺在上面

8、码上腌制好的鱼块，由于鱼被盐腌制过了，加上老干妈的咸味，一般不用加盐了

9、淋上适量的生抽或者蒸鱼豉油

10、盖上锅盖中火烧开，转中小火焖煮10分钟左右，直到砂锅的气孔开始喷出蒸汽后开始计时，13分钟即可。可可小贴士：如果是鸡肉，大约15分钟左右也熟了，记得别切太大块，熟成的时间取决于块头的大小。

11、打开锅盖，把青红椒圈加入锅内，焖1分钟以后，出香辣味关火

12、撒上香菜葱段和香葱末即可出锅美美的享受了，鱼肉炖出来一点都不腥，细腻嫩滑，鲜美好吃的不得了。香喷喷的超级好吃，赶快试试吧。

金针菇鱼煲

菜单：驰名炸鸡翅、蜂蜜西多士、墨鱼丸、（香草/巧克力/香芋）冰激凌、墨鱼丸、糖醋排骨、糖醋香芋排骨、姜葱黄鳝煲、纸包骨、红烧鱼头煲、酱爆牛肉、香芋排骨煲、香卤排骨、香芋猪筋煲、青椒炒肉片、金菇牛肉煲、青红椒炒牛肉、姜葱鱼腩煲、西芹炒猪心卷、海鲜豆腐煲、猪肚炒西芹、香菇滑鸡煲、蘑菇炒肉片、海鲜粉丝煲、蚝油蘑菇、豉汁大肠煲、炒三菇、日本豆腐煲、黄鳝片炒青椒、蒜香胡子鱼煲、椒盐鱿鱼、鱼香茄子煲、西芹炒鱿鱼、红烧本地豆腐煲、青椒炒鱿鱼、麻辣豆腐煲、红烧猪肉、猪血香芋煲、咖喱焖滑鸡、金菇猪血煲、金菇炒肉丝、姜葱田鸡煲、脆皮大肠、大肠炒芽菜、铁板海鲜大会、西红柿炒蛋、铁板黄鳝、榨菜煎蛋、铁板鱿鱼、苦瓜煎蛋、铁板咸菜猪肚、炒西芹、铁板牛肉、豆豉汁炒苦瓜、铁板咖喱肉片、红烧大白菜、铁板咸菜大肠、红烧茄子、铁板豆豉、炒金针菇、铁板糖醋排骨、蚝油时菜铁板咕噜肉、炒时菜、铁板姜葱田鸡、干贝田鸡饭、特色芥菜饭

濠江丽景的最好。

金针菇煮鱼怎么做最好吃

工艺：烧

口味：酱香味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.备好食材，鱼用少许盐腌制，蒜苗切段，姜蒜切片，金针菇掰开

2.四成油温姜片蒜垫底，放入鱼煎

3.鱼煎好两面后加入所有调味料和开水，加盖烧5分钟

4.放入金针菇再焖2分钟

5.最后放入蒜苗烧片刻即可装盘

烹饪小贴士：

烧鱼时不需要再加盐，用冰糖，汤汁更浓稠，汤汁拌饭再好不过了

金针菇烧鱼怎么做好吃

一、用料

鱼段 适量

料酒 2勺

盐 适量

大葱 1根

姜 3片

生抽 3勺

豆腐 1块

普通面粉 适量

金针菇 半把

蒜瓣 3瓣

毛白菜 半颗

二、一锅炖鱼段的做法步骤

步骤 1

鱼里放料酒，盐，葱，姜腌制20分钟

步骤 2

鱼粘面粉，再煎，不粘锅，而且炖的时候汤浓

步骤 3

起锅烧油，放入腌好鱼，煎至两面金黄

步骤 4

放生抽，醋，胡椒粉，再把葱，小米椒放进去爆香

步骤 5

加满过鱼的水

步骤 6

大火烧开，小火炖十五分钟

步骤 8

先放毛白菜，三分钟后放豆腐，金针菇

步骤 9

盛汤碗里，放香菜，小葱即可

金针菇炖鱼怎么做

食材：鲤鱼1条，西红柿2个，金针菇80克，生菜适量，青辣椒2个，姜5克，蒜5克，盐适量，生抽2勺，料酒1勺，盐适量

1.准备好金针菇焯水备用，生菜，西红柿洗净，西红柿最好用刀交叉划两刀，然后放热水里蒸一下，方便去皮，并且西红柿肉容易碎，方便融入汤里。

2.辣椒，姜蒜切好备用

3.鲫鱼处理干净，鱼背两面划刀，用盐，生抽，料酒腌制十分钟。

4.锅倒油，将鱼先煎一下，这样去除鱼腥味。不用煎太熟，后面鱼还要放进汤里煮。

5.鱼出锅后，倒油翻炒辣椒，姜蒜，炒好后盛出备用。

6.把切成泥或者切成小丁的西红柿倒入锅中翻炒(切的越小越好入汤)，然后加水大火煮，多煮一会，煮成西红柿高汤。

7.在汤内加入金针菇，放少量泡椒，红泡椒绿泡椒都行的，往汤内倒入一点泡椒水，味道更好，汤变浓后放入鱼，还有生菜，鱼和生菜都爱熟，加入生抽，一点老抽(少量)，盐。然后临出锅把炒好的辣椒倒进去翻炒一下即可。

金针菇煮鱼的做法

做法如下：

主料：鳗鱼、槟榔芋、红辣椒

配料：葱、姜、盐、糖、米酒、白胡椒粉、酱油

步骤：1.鳗鱼宰杀切小段，用葱、姜、料酒腌几分钟，芋头切好备用。

2.芋头放入油锅中炸至表面金黄，捞起后再下鳗鱼炸至金黄，注意先后顺序不能颠倒，否则炸过鳗鱼的油再炸芋头，芋头会有腥味，不好吃。

3.锅中油烧热，放入葱、姜、红辣椒爆香，加入调味料煮开，放入鳗鱼及芋头，全部倒入砂锅中以小火煲至汤汁收干即可。

金针菇煮鱼怎么做好吃视频

材料：鱼、鸡蛋、香菜、青菜、豆芽、金针菇、豆瓣酱、淀粉、花椒、干辣椒、玉米淀粉

做法：

1、鱼肉片成薄片，加入盐、鸡蛋清、胡椒粉和黄酒抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用；

2、锅中温油下入花椒用小火炸香，花椒炸香关火放入干辣椒，辣椒稍变色便可盛出备用；

3、锅中留底油下入香料和豆豉煸炒，然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油，倒入葱姜煸炒爆香；

4、加入黄酒和酱油炒匀，注入热水烧开，汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味，放少许白糖提鲜；

5、调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底就已经给熬好了；

6、分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底；

7、把腌制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出；烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里；

8、浇好汤后撒上适量麻辣油，然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用。

金针菇鱼汤的做法大全

金针菇、莴笋、春笋各100克，白萝卜1根（约250克），白鲫鱼2条（约750克），生姜、香葱、香菜各30克。

做法

先将金针菇洗净；莴笋削皮，洗净，切丝；春笋剥去外壳，洗净，切薄片，用开水煮5~6分钟，捞出放入冷水中浸泡1小时左右，以去除笋的苦涩味，再切丝；生白萝卜削皮，洗净，切丝；生姜洗净，切片；香葱、香菜洗净，切粒。白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水分，放进加有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）后，加入清水1500毫升，用大火煮沸10分钟，接着加入备好的“金菇三丝”，再煮沸10分钟，精盐、香葱粒、香菜粒调味，即可。

金针菇煮鱼怎么做好吃

简单好吃的家常炖鱼，鲜嫩多汁，做起来吧

家庭版烧鱼，这种做法好吃方便，做饭小白也是很容易哒，汤汁配米饭，两碗都不是问题！今儿做的是草鱼🐟

1，把草鱼清理干净，把鱼肚里的黑膜刮掉，这样可以减少鱼的腥味儿。草鱼从背部切开，但不要切断！

2，准备一个碗，配料开始：1盅料酒，2盅酱油，1盅陈醋，1盅蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺盐。搅匀备用。

3，锅中起油下葱姜蒜，适量花椒，适量干辣椒，均匀炒香。

4，接着倒数咱们刚调好的料汁，紧接着就可以把处理好的草鱼放入锅中。

5，再加入一小碗水，大火烧开炖10分钟。

6，这个时候汤汁是没有没过鱼的，也就是鱼身的一半吧。烧开后，用铲子不服的把汤汁往鱼身上多浇几遍，让上面的鱼肉同样的入味。

7，最后可以加一些自己爱吃的配菜，我加了金针菇和老公钦点的豆腐。这个时候可以撒点青红小辣椒。再炖3分钟就可以了。

8，出锅撒点香菜，完成！

这样做出来的烧鱼简单又好吃，还鲜嫩多汁。