牛肉茭白的做法大全家常做法(茭白顿牛肉)

茭白顿牛肉

主料

牛里脊肉200克，茭白150克

辅料

红辣椒适量，大蒜适量，高汤适量，湿淀粉适量，植物油适量

配料

料酒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，芝麻油适量

做法步骤

1.准备的材料。

2.牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。

3.牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。

4.油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。

5.锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。

6.加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。

7.最后勾薄芡，淋入芝麻油。

8.出锅装盘即可。

茭白牛肉片的做法

食材:牛肉2两，茭白1根，胡萝卜1根，青辣椒个2根，料酒1勺，生抽2勺，小麻油半勺，粟米粉适量

做法:

1，牛肉切薄片加盐、料酒、生抽、小麻油、粟米粉腌制15分钟！

2，茭白、胡萝卜、辣椒切丝备用

3，锅内少许油高温爆炒牛肉，待牛肉变色后盛起。

4，再次倒油，油热后把茭白、胡萝卜、辣椒丝全部倒入。加盐翻炒片刻，待配菜烧熟后，倒入牛肉片。快速翻炒1分钟，关火，起锅！

茭白和牛肉能做汤吗

为了确保宝宝的健康，我们应该选择新鲜、干净的食材来制作辅食。以下是一份适合一岁半宝宝的牛肉辅食做法：

材料：

- 牛肉末（50克）

- 土豆（50克）

- 胡萝卜（50克）

- 青菜（50克）

- 橄榄油（适量）

步骤：

1. 将土豆和胡萝卜削皮切成小块，青菜洗净切碎备用。

2. 将牛肉末放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂。

3. 将煮熟的牛肉末捞出备用。

4. 在同一锅中加入土豆和胡萝卜，加入适量的水，煮至熟烂。

5. 将煮熟的土豆和胡萝卜捞出，放入搅拌机中打成泥状。

6. 将煮熟的青菜切碎，加入土豆和胡萝卜泥中，搅拌均匀。

7. 将煮熟的牛肉末加入泥状的蔬菜中，搅拌均匀。

8. 在锅中加入适量的橄榄油，加入蔬菜和牛肉的混合物，煮熟即可。

这份牛肉辅食营养丰富，适合一岁半宝宝的口味和消化能力。但是请注意，每个宝宝的身体状况和食欲都不同，所以在喂食时要根据宝宝的实际情况适量调整。

茭白与牛肉怎么做好吃

准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

02

准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。

03

炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，

04

锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。

05

将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。

06

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

07

根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。

08

出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了

茭白能炖牛肉吗

1.牛肉、茭白、生姜、芹菜切丝

2.准备鸡蛋清，将鸡蛋清倒入牛肉里加入适量的盐加入料酒，生抽，放入一勺水，将牛肉用水拌匀放入适量的淀粉，继续拌匀

3.起锅烧油放入适量的油加热，放入生姜丝放入牛肉将炒好的牛肉装入盘里备用

4.另起锅，加入适量的油，放入茭白丝，加入少许的盐

放入牛肉和芹菜炒10秒钟可以出锅了。

茭白牛肉汤

用料

牛肉100克

金针菇100克

南豆腐100克

鸡蛋清1个

调料

食盐1小勺

水淀粉1小碗

香菜1棵

鸡汤500毫升

白糖少许

胡椒粉1小勺

步骤

1.牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开

2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上

3.洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用

4.蛋清打散备用；香菜切碎备用

5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎

6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度

7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可

茭白烧牛肉好吃吗

感谢你的问题！

你的问题，我的回答如下:

茭白炒肉丝的做法(两个人的量)。

将四根茭白切成丝，把四两至半斤肉也切成丝，在肉丝中按照自己的喜好，加入料酒，适量的盐和酱油，也就是俗称的“煨肉”，让肉丝提前入味，准备少许香菜丝，蒜末，这些准备好后，点火烧锅，在锅中加入适量食用油，当食用油多少有点儿冒烟，将蒜末放入锅中，俗称炝锅，紧接着将准备好的肉丝，到入锅中煸炒，肉丝已经提前喂好了，尽量不要再放佐料了，可以尝下淡咸，以味极鲜来补充，盐不要放了。肉丝成型后，加入茭白丝，在一起煸炒，这时的火候要掌握旺火，快速煸炒的过程中，边滴清水边炒，确保不要粘锅，煸炒五六分钟后，比滴入清水的量稍多点，盖上锅盖，闷一下，这是用淀粉勾点欠，一点即可，开锅盖，把勾芡倒入，快速翻炒，如果菜感觉没汤，有点干，可稍微加点清水，这时把香菜丝加入锅中，翻炒几下，放点白糖和香油，翻炒几下，看见菜中有水泡，就可出锅了，一道香味扑鼻的茭白炒肉丝就做成了。

茭白丝也可凉拌吃(同上)

将四根茭白也是切成丝，把锅放清水烧开，焯一下茭白丝，过凉水待用。切点尖椒丝，也焯一下，过凉水待用。将茭白丝与尖椒丝合二为一，放入老干妈辣酱，和少许橄榄油，一起拌匀即可食用。特点:辣而不腻。

红烧茄子的做法(两人的量)

两根茄子洗净去皮。将茄子切成滚刀块儿，用淀粉勾成淀粉糊，把茄子块儿到入淀粉糊内，让淀粉糊把茄子块儿保匀。锅中倒入适量食用油，将油烧开，逐一将茄子块，放入油中炸，炸成金黄色，逐块拿出后，全部炸完，再倒入油中复炸一遍，将油控干备用。切点儿蒜末，和香菜段，勾点淀粉芡备用。点火烧油，油温加热后放入蒜末，炝锅，爆香，将炸好的茄子块儿倒入锅中翻炒，调味儿，再将淀粉欠倒入，快速翻炒，欠水变凝后，关火，放入香菜段儿，放入白糖和香油，翻炒均匀装盘。香甜可口的红烧茄子告成成。

茄子也可以做凉拌菜(用上)。

将茄子洗净，放入锅中蒸煮，煮熟后放凉，踮出蒜泥，两者合二为一，滴入味极鲜，香油拌匀即可装盘食用。凉拌茄子做好啦！

酸辣土豆丝的做法(两人的量)。

三个土豆，洗净去皮切丝，放入凉水中浸泡，目的是去掉土豆丝上的淀粉。切点干辣椒丝，蒜末，香菜段备用，点火烧锅放食用油，油温变热，先放入干辣椒丝，炒香，再放蒜末炝锅，爆香，再放入过水的土豆丝，迅速加点儿米醋，让土豆丝变脆，快速翻炒，调味儿，待土豆丝变色后，放入香菜段，关火翻炒均匀，装盘即可食用，酸辣土豆丝告成。

茭白和牛肉的做法

可提供茭瓜炒牛肉的湘菜做法 茭瓜炒牛肉是一道家常菜品，在湘菜中属于常见的做法之一茭瓜是夏天的时令蔬菜，宜清炒做法是将茭瓜和牛肉丝进行快速烹煮，以保留食材的原味具体做法如下：准备茭瓜，洗净肉切丝备用，姜蒜切末；锅内放少量油，热锅后放入姜蒜煸炒，倒入牛肉丝煸炒至八成熟，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、少量糖和鸡精翻炒均匀；依次放入茭瓜翻炒至熟即可 茭瓜炒牛肉是一道清淡可口、绿色饮食的健康菜品，富含丰富的营养成分，是夏季优秀的主菜之一

茭白炖牛肉怎么做好吃

材料准备

茭白：1000克

牛肉末：500克

葱姜蒜末：适量

香油：适量

盐、鸡精、清水、花椒面：适量

饺子皮：100张

制作过程

准备茭白：将茭白洗净去皮并切成茭白末，放入加盐的开水中焯烫1~2分钟，捞出沥干水分后调入馅料中。

准备馅料：将牛肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精、香油和花椒面一起放入碗中拌匀，再把焯烫好的茭白末加入拌匀即可。

包馅饺子：将调好的馅料放入饺子皮中心，然后将饺子皮对折，并从饺子中心向两端捏出褶皱封好口。

煮饺子：将煮好的水沸腾后将饺子一枚枚投入，大火再煮1~2分钟后加入适量的清水，再大火煮熟即可。

茭白牛肉饺子怎么做

    茭白是一种常用于制作饺子馅的食材，可以搭配多种食材来制作不同口味的馅料。以下是一些常见的茭白饺子馅的搭配:

1. 茭白猪肉馅：将茭白切碎后与猪肉末混合，再加入葱姜蒜和适量的调味料，例如盐、胡椒粉等。

2. 茭白虾仁馅：将茭白切碎后与鲜虾仁一起搅拌均匀，再加入少许葱姜蒜和适量的盐、鸡精等调味料。

3. 茭白素馅：将茭白切碎后与蔬菜如胡萝卜丝、香菇末等一起混合，再加入适量的调味料。

除了上述搭配，茭白还可以与其他食材如鸡肉、牛肉、羊肉、韭菜等一起制作成馅料。根据个人口味的喜好和需求，可以尝试不同的茭白饺子馅搭配，创造出属于自己的特色口味。

茭白牛肉丝怎么做

1、牛肉坚纹切丝，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀，用腌牛肉料腌制30分钟。

2、茭白去外表的硬皮，切丝，青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。

3、烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用。

4、炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒，炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。

5、炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒，至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。