啤酒酱鸡头家常做法大全(啤酒鸡头怎么做好吃)

啤酒鸡头怎么做好吃

主料：鸡头500g、啤酒300ml

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量

步骤：

1、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

2、准备好辅助食材

3、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4、油锅烧热，炒辅料

5、加糖翻炒，倒入神酱炒出香味

6、将洗好的鸡头下锅炒1分钟

7、倒入准备好的啤酒一罐，适量盐和其它调味品，盖锅，大火烧开，小火炖15-20分钟

8、出锅前收干汤汁，加味精、葱花、蒜末、（香菜）。

啤酒酱鸡头的做法大全

1.把鸡肉切块

2.热锅热油，油稍宽一点，烧至八成热把鸡肉倒进去翻炒

3.炒至鸡微微变黄，水分炒干；

4.倒入约30毫升高度白酒，继续翻炒

5.白酒香味炒出，加入三大碗开水，大火烧开后转中火烧煮；

6.煮鸡的过程中，我们去捞泡椒和泡姜；

7.泡椒泡姜全部切块；

8.等到鸡锅里的汤汁还剩三分之一的时候，将泡椒泡姜和花椒一起撒入，搅拌均匀，小火'咕嘟'；

9.待汤汁微收变浓，即可关火，将汤汁裹满鸡肉，浸泡半小时更加入味；

10.放凉吃也行，浸泡越久越入味，泡嫩姜下粥，汤汁还能拌面拌饭，

啤酒酱鸡块的家常做法

1、准备套皮，切成小粒，清洗干净。

2、冷水下锅，焯烫牛肉。

3、水开捞出。

4、准备炖肉辅料和调味料。

5、炖肉酱料。

6、热锅倒入少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，加一点清水稀释。

7、炒香盛出。

8、倒少许油，下葱姜蒜。

9、炒香后放入炖肉辅料。

10、放入牛肉，加炖肉调味料。

11、逐渐加少许啤酒。

12、盛出牛肉，放入压力锅中，放入适量啤酒，沒过牛肉即可。

13、加入炖肉酱料，拌匀。

14、盖盖启动按键，25分钟即可。

啤酒酱鸡腿的家常做法

鸡腿，不管是煎炸还是烤烹。多数人抵挡不了那诱人的美味。在我家每当做鸡腿菜肴，孩子们都多吃一碗饭。

啤酒鸡腿用电压力锅做出来色香味全。

下面我们看看怎么做的吧。

首先准备: 鸡腿500克 啤酒适量 生抽10克 老抽5克 料酒适量 葱段 姜片 胡椒粉适量

第一步 鸡腿冲洗干净控干水分，表面划两刀入味，放入大碗中加葱段、姜片、料酒 、啤酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分钟去腥入味

第二步 将电压力锅内胆底部铺上葱段姜片，把腌制好的鸡腿连同腌鸡腿料汁一起放入电压力锅，可再次倒入适量啤酒，起到去腥增鲜的作用。

第三步 盖上电压力锅盖子，按下蒸鸡按键。等按键调转，色香味俱全的啤酒鸡腿就做好了！

电压力锅能保住鸡腿肉水分，酱油老抽腌制已经有盐分就不用加盐了。好了，尽情享用这道鲜嫩多汁的啤酒鸡腿吧！

啤酒酱鸡头家常做法大全视频

鸡头洗净，对半切开，头顶可以连着不切断，方便后面刷料。然后放奥尔良腌料，最好提前腌2小时。

步骤 2

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铺好，进烤箱，上下火200°烤8分钟，让表面水分干燥。然后刷一层食用油，翻面，在刷一层油。200°再烤8分钟。

步骤 3

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蒜蓉辣酱，白糖，烧烤料，一点点水，搅拌在一起，不要太稀，否则刷不上。刷一层，翻面，在刷一层，200°再烤8分钟。

步骤 4

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出锅，配上一瓶啤酒一头毛葱一部电影，完美。一袋鸡头4元，满满一大烤盘，干净卫生还便宜，完胜烧烤店。

啤酒酱鸡胗的做法

主料

鸡蛋7个

生抽1大勺(15ml)

老抽半勺(约7ml)

糖1大勺(约15克)

盐2调料匙(约10克)

主料

啤酒1罐

啤酒卤蛋的做法步骤

1.鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。

2.煮熟的鸡蛋去壳，这是新下的鸡蛋，比较护皮，不太容易去壳。其中一个去壳时弄的比较碎，直接吃了。

3.在鸡蛋上划几刀，便于入味。

4.锅里倒入1罐啤酒。

5.加糖、盐。

6.加生抽。

7.加老抽。

8.加热搅拌至糖、盐融化。

9.放入鸡蛋。

10.大火烧开后转小火慢煮。

11.为了防止糊底，中途我在锅底放了一个小帘子。

12.每隔十来分钟把鸡蛋翻个面，让各面充分吸收汤汁，使其入味和上色均匀。

13.一直卤到汤汁收干即可。

啤酒酱鸡头家常做法大全窍门

味道香辣，口感脆而有嚼劲，不管凉吃热吃，超级下饭噢。配上啤酒更是欲罢不能。

用料鸡爪 10只姜 蒜 一整头桂皮 八角 花椒 干辣椒 辣椒酱或老干妈 老抽 生抽 黄酒或料酒

下酒鸡爪的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

鸡爪剪去指甲

步骤 2

放入凉水中，开火，飞一下血沫。注意时间不要过长，水开了再等几分钟就可以了。

步骤 3

捞出鸡爪迅速在凉水下冲洗，有冰水更好，这一步很重要，目的是让鸡爪快速收缩，吃起来有嚼劲。

步骤 4

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锅里放一点油，老干妈或者辣椒酱，我用的是妈妈从老家自制的辣椒酱（辣劲更足），用微微小火稍微炒一下，接着放入很多的黄酒（用料酒也可以）我用了差不多两大汤勺

步骤 5

接着放入鸡爪，加入少许水，莫过鸡爪即可。 将姜末，蒜末，桂皮，八角，干辣椒碎放入，加入大量老抽和少许生抽，最后放入盐。 中火慢炖，最后转小火慢炖。 看到汁水快干了，关火，再焖上一小时。

步骤 6

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趁热吃，汤都想直接泡饭吃，呵呵。凉着吃可以当零食。

啤酒酱鸡头家常做法大全图片

酱鸡爪有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。

食材

鸡爪 1000g

水 1500g

白糖 15g

食盐 25g

酱油 10g

葱 10g

姜 10g

蒜 5g

红辣椒 8g

桂皮 3g

花椒 3g

八角 3g

花生油 适量

方法/步骤

1、将鸡爪用清水清洗干净。

2、将水烧开后把鸡爪投入水中，煮3-5分钟。

3、热锅中放入食用油，将沥水的鸡爪放入。

4、加入红辣椒、葱、姜进行翻炒，时间在3分钟。

5、放入开水、八角、花椒、桂皮，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汁。

6、出锅前加入蒜片、味精、酱油即可。

7、总结如下。

啤酒酱鸡爪的家常做法视频

主料：鸡爪（适量）辅料：啤酒调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)

制作过程1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.

3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

主料：鸡爪（适量）辅料：米酒调料：葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：

鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

然后是做：1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。

原料：鸡爪1000克调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。

做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品 有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。

热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。

特色成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算 做一菜。

鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。

材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

然后是做：1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。

主料：鸡爪辅料：啤酒

调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒

酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂

1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲

2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一

啤酒酱油鸡的做法

食材准备：

材料：香叶、山奈、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、啤酒一罐、猪皮、冰糖、干辣椒、小米椒、猪皮。

菜：鸭掌、鸡翅、牛肉、猪蹄……（大家可以根据自己的喜好买）

做法：

1.将锅里放入冷水，将洗干净的荤菜放进去，然后放两三片姜片，两三勺料酒，开大火，煮沸后捞出。

2.找一个稍微大一点的锅，先放半锅冷水，将荤菜倒进去，然后放一碗生抽，半碗老抽，半碗料酒，一罐啤酒，汤汁一定要没过所有食材，如果没有没过就加水至没过。

3.放入六到八片香叶，五六片姜片，干辣椒，小米椒，100g左右的冰糖，六到八个八角，一小撮花椒，50g左右桂皮，六到八个蒜瓣，两三小块猪皮，七八个山奈，大葱切段放入。

4.所有准备就绪，开大火煮沸后关小火。煮15分钟左右，如果买了猪蹄那些难炖的，那就先煮猪脚，十五分钟后再放其他荤菜。

5.十五分钟到二十分钟之间，按照食材的易熟程度先后放入，然后就让他慢慢煮，大概四十分钟到一个小时差不多，中途每十分钟稍微搅动一下。像翅尖那种容易熟的先捞出来，然后根据自己的喜好，不分顺序的先后捞出，有些不一定非要煮这么久，自己觉得烂度可以，入味了即可捞出。