青椒鲜鱿鱼的做法大全家常做法大全(青椒鲜鱿鱼的做法大全家常做法大全集)

青椒鲜鱿鱼的做法大全家常做法大全集

所需材料：

- 新鲜鱿鱼：500克

- 大葱：1根

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 青红辣椒：适量

- 料酒：适量

- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、香油和清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将新鲜鱿鱼洗净，切成小块备用。大葱、姜片和青红辣椒也要切成小段备用。

2. 在一个碗中混合调料：加入少量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精和清水，并将鱿鱼块放入碗中腌制约20分钟。

3. 热锅冷油，油热后放入蒜末、姜片和大葱段，煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鱿鱼块，继续翻炒至鱿鱼变色。

5. 然后加入青红辣椒段和之前混合好的调料，继续翻炒均匀。

6. 最后加入少量香油，翻炒均匀即可出锅。

这样，口感鲜嫩多汁的新鲜鱿鱼就做好了。如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒，也可以适当增加其他调料来调整口味。

青椒鱿鱼怎么烧

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

鱿鱼 青椒

辣子鱿鱼(/8)

备好材料洗好，姜切丝，蒜米用刀拍开去皮即可，蒜苗切段，蒜头和叶子分开放，葱也是如此，干辣椒切小段

买回的鱿鱼都是切好了的，锅里加入冷水烧开，然后放入鱿鱼，待鱿鱼完全卷边变色后倒出，用清水冲洗，沥水干备用

锅里倒入油，油热了后先加入蒜米、姜、蒜头、葱头爆出香味

爆出香味后加入干辣椒、花椒，从这里开始要把火调至小火慢慢翻炒

炒出红辣椒油了

放入鱿鱼，小火翻炒，一直炒到鱿鱼被油煎得噼啪响，切记，一定要小火，不然干辣椒会焦了

鱿鱼炒到比较干香的时候就可以放盐、酱油翻炒一下，放入蒜叶和葱叶，翻炒一下

关火，装盘！

青椒鱿鱼丝的做法窍门

青椒鱿鱼花

青椒鱿鱼花是一道菜品，主料为青椒、鱿鱼等。

青椒鱿鱼花

口味

咸，辣

主要食材

青椒，鱿鱼

注意

鱿鱼切十字小花

食材明细

青椒200克

鱿鱼300克

盐适量

油适量

生粉适量

做法

把青椒切成小块，将鱿鱼剖开，呈45度角轻轻地划一刀，划完后再交叉呈90度角轻轻划一刀，然后把它们切成小块就可以了。

把鱿鱼块放水里焯一下，捞出待用。

锅里放适量油，油7成熟时，倒入青椒煸炒。

煸炒一会后，倒入鱿鱼花，加适量的盐。（因为之前水里焯过 ，所以鱿鱼花很容易熟，不要过分煸炒，不然会老的。）

加入之前准备好的生粉水，翻拌一下，汤汁变浓稠后就可以上盘了。

鱿鱼花切的时候，那个十字花间隔小一点，这样比较好看。

鱿鱼剖开后，要把里面朝外切。切的时候要轻轻的，不然会切断鱿鱼。

鱿鱼切成鱿鱼花会比较入味。

炒鱿鱼的时间千万不要太久，不然鱿鱼老了就不好吃了

青椒炒鲜鱿鱼的做法

主料：鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克

辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤：

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

步骤2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

步骤3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

步骤4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出

步骤5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒

步骤6

当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了

青椒鱿鱼的做法大全家常菜做法

、鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段

2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块

3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出

4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻

6、翻炒均匀，盛出即可

青椒炒鲜鱿

最正宗的韭菜炒鲜鱿做法是将鲜鱿切成薄片，加入蛋清和淀粉搅拌均匀腌制15分钟；将洗净的韭菜切成段备用；锅烧热后加入油，放入蒜片和姜片爆香，再将腌制好的鲜鱿倒入锅中迅速翻炒至七八成熟，最后加入韭菜快速翻炒，加盐和生抽调味即可。这种做法不仅能保持鲜鱿的嫩滑口感，还能让韭菜的香味完美融合到炒鲜鱿的味道中。韭菜炒鲜鱿是一道北方人喜欢的家常菜，既有营养又美味可口，且做法简单易学，是一款很适合初学者尝试的菜品。不过，需要注意的是，鲜鱿很容易烤糊，炒的时候要火候把控好；同时，也可以根据自己的喜好调整调料和味道，比如加一些辣椒或者蒜末等等。

新鲜鱿鱼炒青椒窍门

主料：鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克

辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤：

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

步骤2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

步骤3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

步骤4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出

步骤5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒

步骤6

当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以

青椒炒鲜鱿鱼的做法窍门

1、食材准备：

2、食材准备：鱿鱼两条，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蚝油，鸡精，油各适量。

3、把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。

4、再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来，把牙齿给拔掉，触须上的吸盘给抠掉，都充分的清洗干净，放在案板上，用刀在鱿鱼身上划上斜刀，再切成块或切成丝，这样做出来的鱿鱼入味还好看。鱿鱼须切断都放入盘中。

5、汤锅中烧水，水快开时，倒入鱿鱼，放入料酒，葱，姜，焯水大约30秒左右，鱿鱼卷成卷即可捞出，不要焯水的时间太长，否则影响口感。

6、焯过水的鱿鱼捞出过后，要立刻用冷水冲洗，这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。

7、把青辣椒和红辣椒清洗干净，切成块放在盘中，葱洗净切末，姜切末，大蒜切成片。

8、热锅倒入油，油温七成热，放入葱末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后加入焯过水的鱿鱼，放入盐，料酒，蚝油，快速的翻炒均匀，出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。

青椒炒鲜鱿鱼的家常做法

鲜鱿鱼炒好吃的做法如下

1. 将新鲜鱿鱼洗净，切成小块备用。大葱、姜片和青红辣椒也要切成小段备用。

2. 在一个碗中混合调料：加入少量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精和清水，并将鱿鱼块放入碗中腌制约20分钟。

3. 热锅冷油，油热后放入蒜末、姜片和大葱段，煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鱿鱼块，继续翻炒至鱿鱼变色。

5. 然后加入青红辣椒段和之前混合好的调料，继续翻炒均匀。

6. 最后加入少量香油，翻炒均匀即可出锅。

这样，口感鲜嫩多汁的新鲜鱿鱼就做好了。如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒，也可以适当增加其他调料来调整口味。