烧藕盒的家常做法大全(烧藕夹的家常做法)

烧藕夹的家常做法

食材： 莲藕1节、排骨约350g、木耳适量、蒜1瓣、面包屑适量、番茄沙司半勺、番茄酱1勺、白醋适量、料酒适量、酱油适量、糖1勺 莲藕烧排骨的做法步骤：

1、排骨切成段，木耳提前泡发，大蒜切末。

2、调酱：将小半碗水，与1勺糖、1勺番茄酱、半勺番茄沙司、2勺老抽、1勺生抽、盐混合均匀。

3、锅里水烧开，给入一勺白醋。藕削皮、切片，放倒滚水里煮。待水再开后沥出来，泡在冷水里备用。

4、排骨过水，然后用酱油和料酒调味。

5、沾过酱油和料酒的排骨，裹上面包屑，下油炸到金黄，捞出备用。

6、另取锅，给少油，将大蒜和木耳放进去。

7、然后下乳排骨，淋上步骤2里做好的酱。

8、加入藕片，加水到基本淹没所有食材。中火收汁，直到最后汁变得浓稠的时候，淋入一点醋，即可装盘。 小窍门 藕在给了白醋的滚水里过一会，口感会更脆。之后用冷水泡，是以免藕片生锈变色。

怎么烧藕夹

答：我觉得就糖醋藕夹更好吃。

做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。

2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。

（肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。

3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。

4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。

5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。

一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了。

烧藕夹的做法大全窍门

1. 将新鲜的莲藕洗净，去皮，然后切成一片连一片不连的藕夹。

2. 猪肉馅放在碗里，加入葱姜末，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水 (水要分次加)，然后用筷子一个方向搅打上劲。

3. 将调好的肉馅夹到藕夹当中，做成生坯备用。

4. 碗中放适量面粉，加少许清水调成面糊（水一点一点加，免得面糊太稀了，用筷子沾一下面糊能挂住即可）。

5. 锅中放入适量油，烧至 5 成热，放入花椒、八角，煸香。

6. 放入五花肉煸至变色，盛出。

7. 再放入藕夹，煸炒 2 分钟，盛出。

8. 锅里放油，烧至 5 成热，放入葱、姜爆香。

9. 放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水。

10. 依次放入藕夹、五花肉，翻炒，盖上锅盖焖 3 分钟即可。

以上就是回锅藕夹的正宗做法，步骤清晰，容易操作，你试试吧。

藕夹怎么红烧

1、食材：藕2节，泡打粉1克，猪肉300克，姜3片，蚝油8克，鸡精1克，料酒5克，鹌鹑蛋1枚，鸡蛋1枚，面粉80克，盐适量，葱少许。

2、把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎，用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。

3、把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。

4、把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。

5、把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。

6、取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。

7、依次做好所有的藕夹。

8、面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香。

9、加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。

10、锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。

11、放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。

12、把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。

烧藕夹怎么做好吃

藕是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪成美味的菜肴。以下是一种简单的做法，让你可以享受到美味的藕停：

**材料**：

- 新鲜藕（2根）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

- 姜蒜末（适量，可根据个人口味增减）

**步骤**：

1. **准备工作**：

   - 将藕清洗干净，去掉外皮，切成薄片或者段。

2. **焯水**：

   - 将藕片放入锅中，加入足够的水，放入少许盐和料酒。

   - 开火煮沸后焯水1-2分钟，焯水的目的是去掉藕的涩味。

3. **油炸**：

   - 沥干焯水后的藕片，用厨房纸吸去多余的水分。

   - 锅中放入足够的食用油，烧热后将藕片放入油中炸至金黄色，捞出沥干多余油分。

4. **炒制**：

   - 留少量底油，放入姜蒜末炒香。

   - 加入炸好的藕片，炒匀。

   - 加入生抽，炒匀，根据个人口味可适量增减生抽。

5. **出锅**：

   - 炒匀后即可出锅。

**温馨提示**：

- 炸藕片的时候要注意火候，掌握好时间，避免炸糊。

- 在炒制的时候可以根据个人口味添加一些喜爱的调料，比如鸡精、食盐、白糖等。

希望你喜欢这份藕停的做法！如果你有任何其他烹饪方面的问题，都可以随时问我。

烧藕夹的家常做法大全窍门

主料:

藕一小节

辅料:

干辣椒十余枚，粗辣椒粉适量，熟芝麻适量，姜片适量，八角两枚，花椒适量

配料:

凉拌汁两汤匙，生抽一汤匙，盐半茶匙，糖两汤匙，白醋两汤匙，鸡汁25g，郫县豆瓣一汤匙

步骤:

1. 塘藕的第二节最嫩最干净，生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。

2. 将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。

3. 热锅凉油，下入八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。

4. 捞出后热油静置几秒钟，然后倒入刚才的碗中，香辣油即成。

5. 锅中余一点油，下郫县豆瓣小火炒出红油。

6. 另取一碗，倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀，酸甜料汁即成。

7. 先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中，再将酸甜料汁均匀倒入。

8. 然后均匀调入刚才炒制的红油上色，按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。

藕夹子怎么烧

嗯，耦合就是把藕嗯切一刀不要切断，再切一刀成一个夹子，这样事儿切。吃完中间给他加上肉馅儿完再拌上湖。

嗯，下油锅炸

烧藕夹的家常做法窍门

准备用料：藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺

1、材料准备。

2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。

3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。

4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。

5、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片。

6、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀。

7、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。

8、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9、装盘开吃啦。

烧藕夹的家常做法大全

烧骨煲莲藕是一道美味的传统菜肴。下面是制作烧骨煲莲藕的基本步骤：

所需材料：

- 猪骨：适量

- 莲藕：1根

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水：适量

- 葱段：适量（可选）

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去腥。然后捞出猪骨备用。

2. 莲藕去皮，切成滚刀块或者斜切片，泡在清水中，以防褐变。

3. 取一个砂锅或者煲仔，加入适量清水，放入姜块和料酒，再加入焯过水的猪骨。将火调至中小火慢慢炖煮。

4. 炖煮30分钟后，加入切好的莲藕块，继续炖煮20分钟，直到莲藕变软。

5. 加入适量的盐、蚝油、酱油和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。继续炖煮几分钟，让调料充分渗入食材中。

6. 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以加一些水淀粉勾芡。在加入水淀粉之前，先将淀粉和水搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，直至汤汁变稠即可。

7. 最后，如果喜欢的话，可以撒上一些葱段作为装饰。

藕夹怎么烧怎么炒

莲邁是一种营养丰富的食材，可以用来炒菜或者做汤。以下是一些简单的步骤：

1. 准备好莲邁和其他需要的食材。

2. 将莲邁洗净，去掉两端的硬壳。

3. 将莲邁切成小块。

4. 在锅中加入适量油，烧热后下入姜沫炒出香味。

5. 将备好的莲米倒入锅中，迅速翻炒一会，加入少量食盐，保持莲米的香甜即可。