蒜泥空心菜的家常做法(蒜泥空心菜图片)

蒜泥空心菜图片

蒜蓉紫空心菜的做法 材料:紫空心菜300克、植物油30克、干辣椒4个、大蒜头4个、花椒3克、盐3克、味精3克。

做法: 紫空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。

炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入紫空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。

蒜泥空心菜的营养价值

水空心菜，又称空中菜、空芯菜、莧菜，是一种具有很高营养价值的绿色蔬菜。水空心菜呈长条形，叶子细长如针，无毛、无刺，嫩而脆，味道清新，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，尤其是维生素C的含量很高，是一道健康美味的蔬菜。

水空心菜适宜于多种不同的烹饪方式，可以用于凉拌、炒、汤等多种菜系，也可以作为火锅的配菜。在烹饪过程中，水空心菜需要在热水中烫一下或者快速煮熟，然后迅速沥干，这样既可以保持菜的营养成分，又能够去除菜叶中的草酸和苦味。如果想要更好地呈现水空心菜的色香味，可以搭配蒜蓉、辣椒、酱油等多种佐料进行调味。

蒜泥空心菜图片大全美图

第1步、食材只有三样，就这么简单。

第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。

第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。

第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。

第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。

第6步、放入空心菜。

第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。

第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。

第9步、再用大火快速炒均即可。

第10步、关火装盘。

第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。

蒜泥空心菜图片高清

蒜蒜泥空心菜是一道常见的家常菜，下面我给您介绍一种简单易学的做法。

所需食材：

- 空心菜（适量）

- 大蒜（2-3瓣）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1.将空心菜洗净后控干水分备用。

2.将大蒜剥皮并切成末，然后在切割板上加入少量盐，用刀背压碎搅拌成蒜泥备用。

3.锅中倒入适量的食用油并加热，放入蒜末煸炒出香味。

4.将空心菜加入锅中快速翻炒，如果发现油不够可以再加点食用油。

5.炒制至空心菜变软且呈现出鲜绿色，加入蒜泥继续翻炒均匀。

6.根据口味适量加盐调味即可。

小贴士：

1.空心菜的炒制时间应该尽量缩短，这样可以保持其口感和营养价值。

2.在炒制过程中可以加入少量生抽等调料增加口感，但不要放得太多，以免影响健康。

3.空心菜本身就很嫩，所以尽量不要用大火炒制，以免烧焦或者过度烹饪。

4.如果喜欢口感更加香脆，可以在翻炒时加入少量花生或者瓜子等坚果，提升口感。

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用料： 空心菜，大蒜，盐，油

1、把空心菜洗净，沥干，并处理成小段，并把教老的根部去掉；

2、大蒜切成蒜末，分成2份，每份蒜蓉都需要至少处理两瓣蒜以上；

3、锅里放油，烧热后首先下一份蒜蓉，炒香；

4、倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可

5、加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。

蒜泥空心菜怎么做好吃窍门

凉拌空心菜料汁:

准备食材:大蒜5瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、鸡精1勺、生抽1勺、米醋2勺、豆腐乳1块，腐乳汁2勺。

第一步：把空心菜清洗干净后，沥干水分，用刀在中间切成两段备用。

第二步：锅中添水大火烧开，放入1勺食盐，滴入几滴油，把空心菜倒锅中，焯水30秒钟后，把空心菜捞出，放入凉水过凉。

第三步：空心菜泡凉后捞出来，把水沥干备用。

第四步：把蒜瓣拍碎剁成是蒜末、将小米辣切圈，一勺辣椒面、一勺白芝麻放入小碗中备用。

第五步：锅中放油烧热后，将油泼到调料碗中，激发出香味来后，放凉，开始调味，依次放入生抽1勺、米醋2勺、豆腐乳1块，腐乳汁2勺，然后用勺子把豆腐乳压碎，再搅拌均匀兑成调料汁。

第六步：沥干水分的空心菜放入盘中，浇上调料汁，蒜蓉空心菜就做好了。

蒜泥空菜怎么做

步骤1

空心菜洗净控水后切寸断

步骤2

大蒜剥好切末

步骤3

平底锅内放适量花生油，油热后放入一半蒜末炒香

步骤4

闻到蒜香后先放空心菜的梗，翻炒至空心菜梗断生，然后再下空心菜的叶一起翻炒

步骤5

炒制空心菜的叶子开始发蔫时，加入1/2茶匙盐和1/2汤匙生抽调味

步骤6

再放另外一半的蒜末，快速翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

炒制空心菜讲究大火快炒，所以尽量的将空心菜的梗和叶子分开放，一来可以尽可能的少出水，而来减少菜叶的炒制时间保持菜品卖相

大蒜和空心菜是非常好的搭档，所以尽量的多放些蒜末进去，而且最后才出锅前的蒜末必不可少

蒜泥空心菜图片大全

【制作主料】：空心菜1把

【凉拌料汁】：大蒜3-4瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、鸡精1勺、生抽1勺、米醋2勺、白豆腐乳1块，腐乳汁2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把空心菜清洗干净后把水沥干，然后用刀给它劈成两半，切成小段备用。

【步骤二】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴油，把空心菜倒锅中，大火焯水30秒钟，把空心菜焯蔫就好。

【步骤三】：空心菜焯完水后捞出来，放入准备好的冷水中泡凉。

【步骤四】：空心菜泡凉后捞出来，把水沥干备用，这一步很重要，一定要把水沥干，要不拌出来会水踏踏的。

【步骤五】：把大蒜拍碎剁成是蒜末、小米辣切成圈，一起放入小碗中，再放入一勺辣椒面、一勺白芝麻备用。

【步骤六】：锅中放油烧热，倒入调料碗中，把调料香味激发出来，稍微放凉一会，开始调味，依次放入生抽1勺、米醋2勺、白豆腐乳1块，腐乳汁2勺，然后用勺子把豆腐乳压碎，再搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤七】：把沥干水分的空心菜放入盘中，然后浇上调料汁成菜，吃的时候拌匀就好。

蒜泥空心菜图片真实

主料

空心菜300g

辅料

调和油适量

食盐适量

蒜1颗

味精适量

元贞糖少许

做法

1.准备原料，空心菜、蒜。

2.空心菜摘取根剩叶子洗净。

3.蒜去皮切成蒜末。

4.锅中放油，放入蒜末炒香。

5.放入空心菜叶子煸炒。

6.变软后，放入盐。

7.放入适量的糖。

8.放入适量的味精，翻炒均匀。

9.放入蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。

蒜泥空心菜热量高吗

空心菜，又称空心莱菜、秧莱菜，是一种常见的绿叶蔬菜，常用于炒菜或做汤。以下是空心菜的一种常见做法和其营养价值：

空心菜炒蒜蓉：

材料：

- 空心菜：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

做法：

1. 将空心菜洗净，切成适当的长度，备用。

2. 大蒜和生姜切成蒜蓉和姜蓉，备用。

3. 热锅冷油，加入蒜蓉和姜蓉，煸炒出香味。

4. 加入空心菜翻炒，炒至变软熟透。

5. 加入适量盐和花椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

营养价值：

空心菜是一种营养丰富的蔬菜，具有以下营养价值：

1. 维生素和矿物质：空心菜富含维生素A、维生素C、维生素K、维生素B和矿物质如铁、钙、钾等。

2. 膳食纤维：空心菜富含膳食纤维，有助于消化系统的健康和肠道功能。

3. 抗氧化剂：空心菜中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和类胡萝卜素，有助于抵抗自由基对身体的损害。

4. 低热量：空心菜具有低热量和低脂肪的特点，适合健康饮食和控制体重。

总结：

空心菜是一种营养丰富的蔬菜，常见的烹饪方式包括炒、煮、拌等。其富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。在烹饪时，可以根据个人口味添加适量的调味品来提升风味。