五花肉蒸海带的做法大全家常做法大全(五花肉顿海带的做法)
五花肉顿海带的做法
原料:水发海带100克,猪瘦肉50克。胡萝卜25克。花生油30克,酱油15克,精盐2克。味精1克,花椒水、葱、姜、蒜、鸡汤(或水)各适量。
海带瘦肉汤的做法1.猪肉切成细丝。海带洗净。卷成卷切成细丝.
2.葱、姜分别切成丝。胡萝卜去皮,切成细丝。蒜切片。
3.炒锅上火,加水烧沸,把海带丝、胡萝卜、丝分别焯一下,沥净水分。
4.炒锅置火上。放入花生油烧热,下葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入猪肉丝煸炒,至肉丝变白时,加酱油,加鸡汤(或水)、精盐、海带丝、胡萝卜丝,烧沸后撇去浮沫。调好口味,放味精,盛入汤碗内即成
五花肉煮海带 怎么煮肉才嫩
一、材料
海带结1盘,五花肉1块,老抽2勺,生抽3勺,醋少许。
二、做法
1、海带结需要事先焯水处理,控水,五花肉切成方块,冷水下入锅中,同样焯烫,待锅开后,煮出浮沫后,将五花肉块捞出来;
2、用温水冲洗干净,控水,炒锅中添上少许的食用油,放入冰糖,小火将冰糖炒融化,继续炒至变得褐色,放入五花肉块,快速翻炒;
3、让五花肉块上色,烹入少许的料酒,加上点老抽,翻炒至上色,再加上点生抽,翻炒均匀,将事先焯过水的海带结下锅,混炒下;
4、加上没过食材的热水,炖一会,大火锅开后,转小火慢炖,30分钟的时间,五花肉炖至软烂,这个时候尝下味道,加上点盐调味;
5、用大火收汁,快炒至锅中的汤汁变少,可以留点汤,亦可将汁收干,关火,将做好的海带结炖五花肉盛出在碗中,撒上点葱花做点缀,这道菜就可以上桌了。
海带 五花肉
1称取五花肉250克,海带结150克。
2· 将五花肉切块;海带结洗净;葱10克(1根)洗净,葱白切段,葱叶切葱花;姜10克(5片)切片。
3· 锅中放入食用油1汤匙,葱白段,姜片,干辣椒2克(4个),八角2克(2个)。合上锅盖,开始烹饪。
4· 揭盖,放入五花肉。合上锅盖,开始烹饪。
5· 揭盖,加入料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽2茶匙,白糖1茶匙,水500克。合上锅盖,开始烹饪。
6· 揭盖,放入海带,盐1/2茶匙。合上锅盖,开始烹饪。
7· 烹饪结束后,开盖盛出,撒上葱花即可享用。
五花肉海带丝的做法
1.猪肉洗净切丝,葱姜切丝,海带丝泡开备用
2.肉丝炒好加入海带丝炒好.加入适量水烧开,制成肉丝海带汤
3.另起锅,锅中放少量油,烧热加入适量水,把面条煮好.
4.用大碗盛出面条,加入海带肉丝汤.一碗香喷喷的海带肉丝面就制好了
五花肉烧海带怎么做最好吃窍门
步骤 1
海带泡水洗净切丝,咸肉洗净切片,青椒干椒切段,洋葱薄切,大葱改刀切成葱花,基本都已备好~如果自己比较能吃辣的可以多放些辣椒。
步骤 2
开火热锅加油,油温六成热放入花椒八角,过油十来秒后放入咸肉,咸肉炒至两面金黄发出香味
步骤 3
倒入切好的葱、姜、洋葱、干椒大火爆香,需不断翻炒,避免爆糊,需要很好的控制火候
步骤 4
倒入切好的海带丝(我这次买的是鲜海带,也可以用干海带,干海带的话需要先用水煮过再切,比较麻烦),翻炒均匀后倒入生抽,继续翻炒,至七八成熟的时候再加入蒜苗段,鲜红椒段,盐鸡精调味
步骤 5
大火爆炒,出锅前加上少许香醋提味,翻炒均匀即可出过
五花肉炖海带的功效
材料:五花肉 250g,海带 150g,姜1片葱 一段,桂皮 1块,八角 1个,香叶3片,生抽 3勺,老抽 1勺料酒 1勺,盐 适量
做法步骤:
1、五花肉洗净切块
2、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶
3、海带洗净切菱形,生的熟的都行
4、锅中不用放油,五花肉放入锅中小火煎出油脂,并煎至几面金黄,盛出备用
5、不用放油,直接在刚刚的锅中加入准备好的干料炒香
6、加入刚刚的五花肉和海带翻炒均匀
7、加入没过食材的开水,再加入生抽、老抽、料酒,盖上盖子大火煮开后转小火
8、直到汤汁收干,加盐调味;
五花肉煮海带的做法
一、材料
海带结1盘,五花肉1块,老抽2勺,生抽3勺,醋少许。
二、做法
1、海带结需要事先焯水处理,控水,五花肉切成方块,冷水下入锅中,同样焯烫,待锅开后,煮出浮沫后,将五花肉块捞出来;
2、用温水冲洗干净,控水,炒锅中添上少许的食用油,放入冰糖,小火将冰糖炒融化,继续炒至变得褐色,放入五花肉块,快速翻炒;
3、让五花肉块上色,烹入少许的料酒,加上点老抽,翻炒至上色,再加上点生抽,翻炒均匀,将事先焯过水的海带结下锅,混炒下;
4、加上没过食材的热水,炖一会,大火锅开后,转小火慢炖,30分钟的时间,五花肉炖至软烂,这个时候尝下味道,加上点盐调味;
5、用大火收汁,快炒至锅中的汤汁变少,可以留点汤,亦可将汁收干,关火,将做好的海带结炖五花肉盛出在碗中,撒上点葱花做点缀,这道菜就可以上桌了
五花肉海带汤的做法窍门
1.
200克猪肉洗净切3厘米见方的块。
100克海带洗净泡发切块,50克干豆角泡发切段。
锅中倒500ml水把肉块以及准备好10克姜片,5克干辣椒,5克花椒,30克炖肉秘制配料一同放入锅中。
大火煮至半小时左右放入5克盐。
放入100克海带和50克干豆角,中小火煨烧半小时。
待汤汁浓稠,调入3克鸡精,收收汁入味,即可出锅。
2.
200克猪肉处理干净切块备用。
烧500ml开水放10克葱,10克姜,飞水控干。
锅放10ml熟油,下5克糖制焦糖,细火化出焦色。
下200克肉翻炒,上色。
加200ml汤,放10克香料,20克姜蒜等调味,汤要足,大火开后,转小火炖。
待肉熟后放入100克海带,转大火。
转小火,放1勺香醋降低甜味将汁收干,收干后下5ml油即可。
装盘,加10克小香葱。
3.
10克葱切段,10克姜切片。
锅中20ml油热后加3克白糖炒出糖色,放入200克肉块,翻炒均匀,加300ml清水大火烧开转小火,大约炖半个小时以后加入100克海带,再炖四十分钟左右。
装盘可食。
五花肉和海带怎么做好吃啊
海带1片
五花肉500克葱半棵姜3-4片花椒20粒八角3粒桂皮1段干辣椒2个盐适量蒜2瓣
1五花肉切丝,如果你喜欢吃大块的肉,也可以切块,肉最后肥肉分开,肥肉炸出猪油,菜更香
2海带可以直接去超市买鲜海带,也可卖干海带泡水泡开,无论那种都要提前在清水中泡上半个小时以上
3泡好的海带切丝备用
4葱姜切片备用
5锅里放少许油,切记不用放太多,因为还有肥肉炸出来的猪油
6先把肥肉放入锅里,煸出猪油
7煸至猪肉微微发黄,锅里能看到猪油就可以了,不用把猪肉里的油全部煸出来,否则炖至过的猪肉会干,还会稍微发苦
8放入瘦肉,炒制变色
9放入干辣椒、八角、花椒、桂皮等炒出香味,放入葱姜蒜炒香。
10加入开水,大火烧至水开,转入砂锅炖煮
11炖至大约10分钟左右,然后放入海带,水再开时,关小火,慢慢炖1个小时左右。用砂锅炖一是可以受热均匀,二是可以更少的减少汤汁减少
12炖至汤汁基本变干,海带软糯,就可以了,炖时间长也是为了让海带更烂
五花肉海带的做法大全窍门
五花肉1小块
西红柿1个
大白菜半个
海带结适量
大葱半根
姜一拇指大小
所有食材切好放进铸铁锅(电压力锅也行)。
加入3汤匙生抽,1汤匙花生油,1汤匙醋,1小勺盐,一小勺糖。 无需加水,白菜的量决定出水的量,担心糊锅的可以多放点白菜或者加小半碗水(其实并不会)。
大火炖20分钟即可。
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