油糕的做法家常做法视频(油糕的做法家常做法视频大全)

油糕的做法家常做法视频大全

食材用料

面粉100克，白糖10克，芝麻5克，小苏打2克

方法/步骤

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一口干净得炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了。

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盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面。

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就跟和面一样，这个时候面团比较黏手。

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手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟！

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然后揪成一样大小的剂子！

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把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油

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捏出一个碗状！

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把油糕馅放进小窝里！

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然后用手把口封住。

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揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来！

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慢慢的压成一个饼状，放在案板上，包一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理。

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油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可

油糕怎样做?

主料：黄米面适量

辅料：红豆馅适量

做法：1.准备做油糕的食材，黄米面加入适量的清水，拌成不干不湿的面疙瘩，用手能捏成块，放开及松散的形态。

2.在笼屉里铺上湿笼布，把黄米面团捏成小饼型装放入笼屉上，电磁灶上蒸熟，大约30分钟。

3.蒸熟的黄米面倒入盆里立刻用手浇上凉水和在一起。

4.加入适量的干粉和成不沾手的面团，案板上摸上适量的食用油把面团放在案上揉成长条，下剂子。

5.用手取一块剂子捏成圆片包入适量的红豆馅，收口做成圆饼装，就像做汤圆的方法一样，依次做好所有的油糕。

6.锅中倒油烧制7分热，下入油糕，即浮起，两面炸成金黄色油温不要太高，炸成金黄色捞出，喜欢吃甜的，那么就在吃时撒上白糖即可。

油糕的简单做法

1. 在一个大碗中，将面粉和适量的盐混合，添加适量的水搅拌成稠糊状的面糊。

2. 将平底锅加热，涂上一层薄薄的食用油。

3. 将面糊倒入锅中，用铲子或勺子压平成薄薄的面片。

4. 中高火煎煮，煎至两面金黄色，取出沥油。

5. 将煎好的面片切成均匀的小块备用。

6. 另起锅，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

7. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水烧开。

8. 放入切好的油糕小块，煮熟至面块变软糯，汤汁收浓。

9. 最后加入辣椒粉、花椒粉和切碎的大蒜翻炒均匀。

10. 准备好一份炖菜，如青菜或豆芽，可以将炖菜放在油糕上面。

11. 将煮好的油糕盛在碗中，淋上热汤汁和调料，即可食用。

油糕的做法家常做法视频大全图片

          自己打造年节气氛

       第一，要有乐观心态。子女在外打工，因为疫情影响不能回家团聚，留守老人自己要有良好心态，不要悲悲戚戚怨天尤人，只有心态好了，才能有个好心情；第二，置办好年货。自己在客观条件↑尽可能营造过年的喜庆气氛，冷冷清清更容易触景生情；第三，经常视频。现在视频也是能把千里之外拉到身边，让自己不至于太孤单；第四，多走动。如果自己没有感染病毒，也可以走亲访友，既建立了亲情，也更有仪式感，参加社区活动，街坊可以多走在一起聊天

        建议，在家给外面打工的子女做小吃，很充实有意义，也不至于无聊，比如炸油糕，压米花糖、炸花生酥，食材简单，制作简单，利于存放和快递

油糕的做法家常做法视频大全教程

用料

黄米面

500克

红枣

20颗

温水

一碗

黄米面年糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加热水泡十分钟后沥干净水备用。（我习惯用剪刀剪成片，也可以带核制作，根据个人口感即可）

步骤 2

黄米面倒入盆里，准备一碗温水，感觉不烫手即可，陆续往盆里加水，用筷子搅拌

步骤 3

直到黄米面如视频中，手攥能成团，手搓也能散成粉即可

步骤 4

如视频中，双手揉搓，让面粉中不要有大颗粒，反复几次，全部搓成粉最好，有小的面疙瘩也可以忽略不计（如果时间充足，也可以过筛一遍）

步骤 5

锅中加入足够多的水，放上蒸屉大火烧开

步骤 6

在容器底铺上一张油纸（方便后面脱模），撒上一层黄米面再摆上红枣，用竹签或牙签均匀的扎上几个洞，放入蒸屉，盖上锅盖转中小火🔥蒸10分钟（扎洞为了更好排气，蒸的更透，容器我用的是一个圆柱形的不锈钢盆，用大碗也可以）

步骤 7

然后再撒上一层黄米面铺上红枣蒸10分钟，反复如此，直到材料用完，最后一次时不用红枣了，只撒上一层黄米，蒸10分钟出锅即可（我习惯让红枣夹在中间，方便出锅整形，记得每次都扎上几个孔更好排气）

步骤 8

出锅后趁热，用铲子沾水，按压年糕，让年糕更紧实

步骤 9

然后倒扣容器，让年糕脱模

步骤 10

菜刀沾水，切开可以看

步骤 11

趁热吃了一块，味道超好，是小时候的味道！剩下的放凉后冷藏冷冻都可以

步骤 12

吃的时候切片蒸或炸或煎着吃都可以

油糕的做法家常做法视频大全窍门

哪里还需要打发，我一个平庸妇女的日常生活，每天8点起床，忙早餐看新闻，收拾屋子洗衣服，接着开始练琴或是出门采购些生活用品，一个上午转眼就过去了。然后准备午餐，忙到1点开始休息，看会书喝点茶，每天阅读一个章节，结束后做会小运动，下午接着练琴一个小时，然后刷刷抖音，学习一些生活小技巧或者是做做家务收拾好晾干的衣服，5点后等老公回来帮他搭手做个晚餐，晚餐过后把厨房收拾干净，然后出去夜徒一小时，回来后在k歌里唱唱歌练练肺活量，所有的一切忙完差不多也过9点了，然后洗澡保养皮肤躺在床上准备休息，睡前再和闺蜜父母聊聊天，刷刷头条，一天就结束了！这一切还只是最常规的生活日程，不包括朋友聚餐看望父母参加一些社交活动还有我最喜欢的旅游，总之我的中年时光过的还算充实有趣，当然，这份怡然自得都是曾经的艰辛付出所换来的，往后余生，不奢望，不虚度，活好每一个当下[笑]

油糕怎么做好吃

粘面子油炸糕是一道传统的中式小吃，制作过程相对简单。以下是制作方法：1. 准备材料：主要材料包括糯米粉、面粉、白糖、酵母、水。你还可以根据个人口味添加一些香料，例如香草精或者肉桂粉。2. 混合面糊：将糯米粉和面粉按照一定比例混合在一起，然后加入适量的白糖。搅拌均匀后，逐渐加入温水搅拌成糊状。3. 发酵：在面糊中加入少量酵母，继续搅拌均匀。然后将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2个小时，直到面糊变得蓬松。4. 油炸：取适量的面糊，用勺子舀起，放入热油中炸至金黄色。炸制时要用小火，以免外层变焦而内部未熟。5. 食用：将炸好的粘面子油炸糕捞起沥干油份，放凉后即可食用。如果喜欢，还可以撒上一些白糖或者其他调料增加口感。以上是制作粘面子油炸糕的方法，希望对你有帮助。享受美食的同时也要确保安全，注意烹饪过程中的火候和油温控制。

油糕的做法家常做法窍门

糖油糕主料，面粉500克。辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。

做法如下

：

1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；

2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成

烫面油糕

熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；

3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅即可。

家常油糕的做法视频教程

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油糕咋做窍门

1.和面方法一

食材主料：准备糯米粉适量。

方法/步骤：

1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;

2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;

3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼;

4、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

注意事项：

糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合;

加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。

2.和面方法二

做法：

1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;

2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;

3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;

4、双手将面团反复拍几下成圆饼;

5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

制作提示：

1、糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合;

2、加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。

3.油炸糕的做法

1、玉米面和糯米面的比例是1比4。

2、用温水和面，静置一夜。

3、红豆馅放入适量的白糖，搅拌均匀。

4、面皮，拍成薄饼状。

5、放入馅料。

4.油炸糕的配方

炸糕很多人喜欢吃，但做的不好发硬磕牙，一点都不脆，那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢?大家看仔细了

食材：

主料江米粉 1斤 水 1斤

方法/步骤：

1 首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水

2 全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错!

3 然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味

4 最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦

主料：面粉(适量)水(适量)白糖(适量)

调料：油(适量)，厨具，炒锅

1 将热水(滚开的水)倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好

2 待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状

3 锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸

4 待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了

小窍门：

1、白糖里最好调入适量面粉，这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢。

2、炸的时候，油不能太热，都则一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟

油炸糕的面怎么和知道了之后，已经成功一半了，可以说是油炸糕的精髓已经领悟，好吃可口的油炸糕，和面是重中之重，是关键，放上自己爱吃的馅之后，下油炸至金黄就可以了，步骤十分简单吧，那还等什么，行动起来吧，香糯可口的油炸糕在等着你哦。