蒸块肉的做法大全家常菜(蒸肉块要多久能熟)

蒸肉块要多久能熟

蒸肉需要25分钟，大火蒸10分钟，转小火15分钟。

蒸块肉的做法大全家常菜视频

步骤/方式一

黄花鱼解冻好，处理干净，洗净，用料酒和盐腌制15分钟。

步骤/方式二

鱼身上放姜丝，上锅蒸7分钟（冒气后），出锅后倒掉鱼汁（去腥），放上葱丝。

步骤/方式三

锅中热油，浇到葱丝上，浇上蒸好的豉油即可

蒸块肉怎么做好吃法

四十分钟至一个半小时。蒸米粉肉的时间跟火候有关，大火蒸，需要蒸四十分至一个小时，小火蒸，需要蒸一个小时至一个半小时。蒸米粉肉的时间要充足，以免影响食材的软糯口感。蒸米粉肉的水要充足，可以避免干锅。蒸米粉肉的时候可以添加土豆等食材，吃起来口味会更加丰富。

整块肉怎么蒸

用料:

五花肉600克

食用油适量

老抽适量

白糖适量

生姜2片

香葱3根

鸡精适量

水淀粉适量

料酒适量

做法:

1/9五花肉先放入锅中焯水，然后入油锅炸透，捞出冷水浸泡，待凉后切薄片；

2/9均匀的码盘在碗中；

3/9放入蒸锅中；

4/9倒入适量的老抽，加入白糖，料酒，姜片，葱结，蒸30分钟~40分钟左右；

5/9蒸酥烂后出蒸锅中取出；

6/9用筷子拣去姜片和葱结；

7/9碗中的汤汁倒入锅中调味，加入少许鸡精，用水淀粉勾芡；

8/9五花肉倒扣于盘中；

9/9汤汁浓稠浇在五花肉上即可；

农村大块蒸肉的做法

主料

五花肉350克，盐适量，豆豉一小把，蚝油一小勺，酱油半勺，料酒一勺，高度酒5滴，梅干菜15克

辅料

干辣椒适量

详细步骤：

1.五花肉洗干净，切大块，在热锅里把皮烧烫至略微黄，然后抹盐。

2.料酒和蚝油各一勺，酱油半勺，拌匀

3.加一勺浏阳豆豉

4.加茅小半勺台酒

5.调料拌匀后均匀的抹在肉肉上

6.反复揉捏，放置15分钟

7.准备梅干菜，干辣椒。

8.热锅加少许油，下入梅干菜、干辣椒爆出香味，加少许盐，关火

9.盖在肉上面

10.放在高压锅上蒸

怎么蒸肉块

用料：蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量

蒸片肉的家常做法步骤：

步骤 1、提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

步骤 2、把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦

步骤 3、把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀

步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁，确保入味均匀。摆放在容器里（最好是大碗），

步骤 5、最后放上葱段，姜丝和花椒！准备上锅蒸，蒸的时间没有具体要求，时间越长越好吃，会把油给蒸出来，不会腻

步骤 6、出锅喽！因为是提前做出来的，我蒸的时候有点短，等头吃在蒸一会就好了。不管是就米饭还是卷春饼都是很好吃的呦

蒸大块肉的做法大全

食材：排骨一斤，红薯淀粉一小碗，姜一小块，料酒两勺，豆瓣酱一小勺，生抽半勺，盐适量，香葱一根，大白菜叶三四片

步骤

1. 准备好所有材料。 为了更好体现出滑肉排骨的滑，老家亲戚自制的红薯淀粉是关键。准备好质量的淀粉，做出来的滑肉滑排骨才滑嫩，颜色晶透。

2. 姜去皮切细末，排骨洗净后剁成块，香葱切细，豆瓣酱剁细。 盆里倒入一碗红薯淀粉（用量为平时煮滑肉片用的淀粉量的三四倍），加入姜末，豆瓣酱，料酒和生抽，加入少许水调匀成稍稠的糊状。倒入排骨，拌匀，调入适量盐味后腌制15-20分钟。

3. 蒸锅里加入小半锅水，放上蒸格将洗净的大白菜叶铺在蒸格上，再将挂满淀粉糊的排骨均匀摆放在白菜叶上面，如果排骨量多可以叠放，蒸锅好后很容易单独分开。

4. 大火烧开后蒸20分钟左右关火。

5. 用筷子很容易就可以分开每块排骨，装盘后洒上葱花即可。

6. 蒸出了排骨的清香原味，加上淀粉的滑嫩，真的很好吃。 

蒸肉块怎么做

蒸肉块大约要60分钟，一个小时左右，蒸出的肉块才是软烂好吃，梅菜扣肉也是非常好吃的，羊肉先煮到五分熟，然后切成片，放在梅菜上面，上锅蒸一个小时，是非常软糯好吃的

蒸块肉的做法大全家常菜窍门

小酥肉，一般都是需要捡上好的五花肉切成片，然后裹上淀粉和鸡蛋液，用提前备好的葱姜蒜腌制好，再上锅油炸成金黄色，沥干油分。条子肉，则是选带肥带瘦的大块儿肉，先用清水煮一遍，煮的目的是为了去除血沫，煮完后等晾干水分，在每块儿肉表面裹上蜂蜜。之后再上锅小火慢炸，直至肉的表面完全上色。

拿个小碗，倒入酱油、盐，加温水搅匀，倒入肉碗，在肉上放陈皮、八角、葱段、姜片蒸制，蒸好后取掉陈皮、八角、葱段和姜片即可。黄焖鸡，则要先腌好一只仔鸡，顺便准备好黄豆，泡发后沥水备用，葱姜蒜切好，备好花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒若干。

开火加入鸡仔与黄豆煸炒，而后依次放入老抽、料酒、白糖、鸡粉、十三香和郫县豆瓣炒入味，最后倒入适量开水焖制。粉蒸肉，做法则多种多样，简单点可以直接购买全料蒸肉粉加五花肉制成。四喜丸子，需先将备好的肉、荸荠、香菇、姜、葱切碎，再加入淀粉、老抽、食盐、白糖和馅儿，顺同一方向搅拌上劲，取适量馅料摔打成丸子。

再锅中放油炸制金黄，捞出后放入汤汁材料，加适量清水煮开。带把肘子，是陕西大荔地区的一道传统名菜，有专门的做法，这里就不详述，以后有时间专门撰文介绍。梅菜扣肉，最早源于客家菜，传入陕西地区后，结合当地人们的口味，有些许改进。这道菜的关键在于梅菜（也叫“霉菜”），需提前腌制准备。

将五花肉切成方形，梅菜干用温水泡开；锅中沸水放入五花肉，加葱白、料酒、姜片焯煮一定时间；之后捞出五花肉，在肉上均匀抹上酱油上色，另起锅烧油炸制，取出放凉；梅干菜加料炒制备用；将五花肉切片，碗底垫上梅干菜，将肉整齐摆放上去，每摆放一片，都需刷上特制的酱料；最后上锅蒸熟即可。八宝甜饭，取血糯米、糯米混合均匀洗净，提前浸泡好，同时也提前浸泡好红豆。

之后拿一个大碗，在其内壁涂上一层熟猪油，将一部分花生、杏脯在碗底摆好造型，上面放入混合糯米，再放一层红豆，再填一层糯米，循环往复，直至盖满。

在碗中加入适量冷水，盖好保鲜膜备用。食用前蒸熟，撒上一层桂花糖制成的水晶滋汁即可。