蒸藕片的做法大全家常做法图解(家庭蒸藕做法)

家庭蒸藕做法

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

家庭蒸藕做法简单

1. 是存在的。2. 这是因为清蒸藕是一道传统的中华菜肴，其做法经过长期的积累和传承，具有一定的地域特色和烹饪技巧。正宗的做法要求选用新鲜的藕，将其削皮后切片或切段，然后用适量的清水蒸煮至藕变软糯，再配以适量的调料，如葱姜蒜、盐、鸡精等，使其味道更加鲜美。3. 此外，还可以进行一些。例如，可以根据个人口味的不同，添加一些特色的调料或配料，如豆豉、辣椒等，以增添风味。同时，清蒸藕也可以搭配其他食材一起蒸煮，如瘦肉、虾仁等，使其更加丰富多样。总之，可以根据个人喜好和创新进行一定的调整和发展。

蒸藕的做法大全家常菜

材料食用油500克　　(实耗150克)　　酱油1大匙　　五香粉1小匙　　精盐1小匙　　莲藕400克　　肉馅150克　　香葱1棵　　生姜1小块　　面粉50克　　淀粉适量　　苏打粉少许做法1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。注意外酥里嫩，味道鲜香。挂糊不要过厚，以免影响藕盒质感。

家庭蒸藕做法视频

1、食材准备：三节莲藕（大约七百五十克)，三百克糯米，十颗红枣，五克桂花，四百克白糖，一百克冰糖，五十克红糖。

2、将买回来的莲藕洗干净，刷掉表面的一些泥垢和杂质，用刀把两边的蒂头修剪一下，不过不要直接切掉噢。

3、莲藕的表面处理干净了之后，刮去外层的皮，位置停留在蒂头那边。

4、看哪边的蒂头比较饱满，就切开来，方面米粒可以进去，滑到莲藕孔的每个角落。

5、将藕段放在清水里浸泡十五分钟，然后放着晾干。因为藕孔中多多少少还是有泥沙的，因此要通过浸泡让它们变得干净一些。

6、糯米提前浸泡好，然后耐心地填入到藕孔中，注意，藕段和糯米都要晾干水分，避免糯米粘连得到处都是，不太容易进入藕孔中。在填制糯米的过程中，可以用筷子捅一捅，压得更实一点，不要有太多空隙。

7、糯米都填好之后，把刚才那个切下的蒂头盖回原来的位置，用牙签固定一下。对了，蒂头的那几个孔虽然比较浅，但也要填上糯米噢。

8、高压锅里加入适量的清水，放入白糖和红枣，等到糖融化在其中，就做成了简单的糖水。

9、将处理好的莲藕放到糖水中，关上盖子，开始蒸，等待高压锅发出比较大的响声之后，转为小火继续焖煮一小时。

10、糯米藕做好了之后，取出来晾凉一下，用刀切成片，装在盘子里，淋一点儿糖水，撒点儿干桂花，就可以吃了。

家庭蒸藕做法需加淀粉吗

准备材料：莲藕 500克、红枣50克、糯米80克、红糖 150克、蜂蜜30克

1、糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时。

2、莲藕洗干净去皮。

3、从莲藕的一头，切下2厘米左右。

4、将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插，直至灌满。

5、将切下来的藕原封接合，用牙签固定。

6、糯米藕放入压力锅。

7、放入红枣。

8、放入红糖。

9、加适量水。水量淹没莲藕，盖上锅盖煮40分钟。

10、煮好后用煮糯米藕的水倒入锅内烧开，淋入淀粉成芡汁，关火。

11、加适量蜂蜜搅拌均匀。

12、莲藕切片，将蜜汁浇在糯米藕上即可享用。

蒸藕的做法大全

主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

调料：蜜糖(2汤匙)

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

家庭蒸藕做法大全

【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好，放盘子中备用。

【步骤五】：在锅中加入适量的水，放上盖帘，把装藕的盘子放盖帘上，盖盖大火烧开，用中小火蒸40分钟左右。

【步骤六】：等到莲藕完全蒸熟（我们用筷子能扎进藕里边就可以了）后，然后给它取出来放凉至不烫手，然后拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

【步骤七】：锅中放一小碗水，把100克红糖放里边，开中火把红糖熬化后，把枸杞放里边，继续熬煮，把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

【步骤八】：我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

家庭蒸藕做法窍门

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

家庭蒸藕做法大全图解

1.将一块五花肉去除肉皮后切成末，放入盆中，将大葱切成葱花，生姜切成末，都和肉放在一起；

2.加入食盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、生抽10g、香油5g，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打2分钟；

3.将两节莲藕削去外皮切成硬币厚的片，在藕片上均匀的撒上淀粉，抓一把馅料挤成肉丸，放在藕片上，再盖上一层藕片后压平，放入盘中；

步骤4、蒸锅中水烧开，放入做好的藕盒，中火蒸10分钟；

步骤5、取出藕盒，均匀的淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，在葱丝上浇上200度的热油即可。