猪肉烩海带的做法大全家常(猪肉海带汤的做法窍门)

猪肉海带汤的做法窍门

答：海带肉片汤做法如下：

主料:

海带100克 黄瓜200克 猪肉(瘦)150克

调料:

姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油10克 盐3克

做法

1. 青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。

2. 海带放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。

3. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。

4.烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡,即可盛汤碗内

猪肉炖海带的家常做法视频

五花肉炖海带汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是具体的做法：

所需食材：

- 五花肉：500克

- 海带：200克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 海带泡发后洗净，切成适当大小的段状。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入焯水后的五花肉块，煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒，继续煸炒至五花肉表面金黄。

6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

7. 加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟左右，直至海带熟软。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

温馨提示：

1. 海带泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 五花肉可以提前焯水去血水，这样可以去除一部分腥味。

3. 炖煮的时间可以根据个人口感和汤的浓稠度适当调整。

猪肉炖海带丝的家常做法窍门

步骤

1.海带泡发，洗净，事先用锅煮透，然后，捞出，切方块状，备用。

2.平菇洗净，控干水分，撕小朵，备用。

3.热锅上油，爆香葱姜。

4.倒入平菇，炒匀。

5.倒入海带，再次炒匀。

6.加味极鲜酱油1勺，调色调味。

7.倒入半碗量的史云生原汁经典顶味上汤。制作步骤和技巧

8.大火烧开，盖锅，转中小火，炖烧八分钟。

9.加适量的盐调味，收汁后，即可出锅。

猪肉烩海带怎样操作

材料

主料：莜面200克。

配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。

调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。

做法

1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。

猪肉烩海带的做法大全家常视频

做法1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟（开锅后）；

2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条；

3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用；

4、葱姜蒜切片，花肉切片备用；

5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒；

6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香；

7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽；

8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开；

9、转入砂锅小火炖15分钟左右；

10、调入适量盐和味精，即可出锅。小诀窍1、如果用干海带，需要把干海带提前用高压锅提前压制五分钟，然后水发半天才可切用；

2、新鲜的海带和黄豆一块炖也可以，不过海带相对于黄豆不容易煮烂，所以我选择提前用高压锅压制海带；

3、压制后的海带很容易煮烂，所以菜入砂锅后，只要黄豆煮烂，即可出锅；

4、此菜还可以添加豆腐或者是萝卜条，风味尤佳；

5、此菜比较喜油，用五花肉效果很好，如果是改用猪蹄和排骨炖汤，效果更佳。

猪肉烩海带的做法大全家常窍门

高压锅炖海带是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是高压锅炖海带的做法：

所需食材：

海带 200克

瘦肉 150克

黄豆芽 适量

干贝 适量

枸杞子 适量

姜 适量

食盐 适量

食用油 适量

清水 适量

步骤：

将海带洗净泡软，切成适当大小的段；瘦肉切成小块。

热锅凉油，加入葱姜爆香，放入瘦肉煸炒，待瘦肉变色后加入大约500ml清水。

加入黄豆芽、干贝、枸杞子和适量的食盐，翻炒均匀后加入海带。

将高压锅加盖，开火烧至锅内压力达到预设值，然后调小火煮20分钟。

关火，等待压力自然散去后打开锅盖，即可享用。

温馨提示：

在高压锅内烹饪时，要注意火力和时间的控制。加入食材后，先用大火加热到锅内压力达到预设值，然后调小火继续煮制。

如有条件，可以在加入食材之前将瘦肉焯水，去除浮沫，以提高炖汤的品质。

在调味时，可按个人口味适量增加调料和调味品，如豆腐皮、香菇、胡萝卜等。

炖肉烩海带怎么做

食材：猪蹄，海带，莲藕，老姜，大葱，干辣椒

步骤：1、猪脚砍好之后稍微洗一下（洗一下能够去除血水，如果自己砍得比较卫生也可以不洗）。

2、莲藕削皮后去掉头尾，切成滚刀块。老姜拍碎。

3、干海带用开水泡发，泡发之后抓洗一下，再用清水清洗之后把海带切成块。

4、锅里烧上水，把猪脚凉水下锅焯水（凉水下猪脚有利于排出血水），水开之后把浮沫捞一下，然后把猪脚捞出来。

5、锅烧干加入少量的油，下入猪脚，把猪脚里面的油爆出来（这样吃起来才能肥而不腻），肥油爆出得差不多就把猪脚捞出来，把锅里多余的油倒出来。

6、重新放入猪脚，再放老姜，锅边淋入一圈料酒去下腥味，炒出酒气。

7、加水，放几个葱段、2只干辣椒（不能多），再撒上几颗花椒（也不能多），然后下入莲藕、海带。大火烧开之后小火炖一个半小时以上（或者直接高压锅炖40分钟）。猪脚炖好后关火，加适量的盐和胡椒粉调味，装盆。

8、最后我们来调一个蘸水：碗里加入姜末、蒜末、小米辣、葱花、生抽酱油、蒸鱼豉油、醋，搅拌一下。

注意事项：1、猪脚一定要爆一下，吃起来才肥而不腻。2、炖猪脚的食材不限于这些，也可以加大豆什么的。3、炖猪脚的时间一定要够。

猪肉海带汤怎么做好吃

步骤/方式1

海带脊骨汤

步骤/方式2

牛肉海带汤

步骤/方式3

猪肉海带汤

步骤/方式4

胡萝卜海带汤

步骤/方式5

番茄海带汤

步骤/方式6

排骨海带汤

步骤/方式7

海带鸡蛋汤

步骤/方式8

萝卜海带汤

步骤/方式9

海带黄豆汤

步骤/方式10

海带紫菜汤

猪肉烩海带的做法大全家常菜

准备1块五花肉，切成均匀薄片，刀工不好的话放冰箱冻一下会更好切。

准备豆腐皮两张，划开叠放在一起切成条。

海带洗干净以后，也切成同样的宽条。

生姜拍一下切成小块、大葱斜刀切成马蹄片放在一起，抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用。

2.食材全部准备好以后把豆腐皮炸一下

锅内烧油，五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸1分钟，豆腐皮炸干、炸脆时倒出控油。

把海带焯一下水

锅内烧水，水烧开以后倒入海带，焯水30秒左右去除上面的盐分和杂质，然后把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.接下来开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后先倒入五花肉炒出油脂，炒香、炒成透明状后，倒入葱姜等小料一起翻炒爆香，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，倒入料酒去腥。

接着倒入豆腐皮和海带丝，加入食盐3克、胡椒粉2克、十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。

15分钟以后加入鸡粉3克、白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成！