猪肉丸子汤的做法大全家常(猪肉丸子汤的做法?)

猪肉丸子汤的做法?

主料：猪瘦肉500g

芹菜叶子少许

葱白适量

辅料：

淀粉适量

鸡蛋适量

盐适量

姜适量

蒜适量

菌汤底料适量

做法：

1.准备好所有食材，先将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会。

2. 砂锅里面烧开水，水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里，等丸子定型之后将火开大一点。

3. 当丸子快熟的时候，把麻辣空间的菌汤底料放进去，烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了，盛出开始享用，好吃。

芹菜猪肉丸子汤的做法

原料：潮汕牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、首先准备几颗牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头（炸蒜头一般我们都会配好的，和沙茶酱一起）。

第2步、牛肉丸冷水下锅，这样才能煮出它的味道，水开煮2-3分钟后加入炸蒜蓉（牛肉丸本身就是熟的，所以煮出它的味道就可以啦！）

第3步、加入紫菜和适当的盐和油再煮1分钟左右即可。

第4步、将切好的芹菜沫放到汤碗中，煮好的牛肉丸汤自己倒入汤碗中即可，一碗美味的潮汕紫菜牛肉丸汤就可以上桌啦～

海带猪肉丸子汤的做法

第1步.

用洗米水泡发干海带三小时、然后切小片用水焯一下、焯时少点一点儿醋、有助于去除海带上面的黏液

第2步.

香菇切小块用水焯一下、放一边备用

第3步.

炒锅内放一点油、油热放入葱姜末炒香后、加入香菇、海带和小海米、炒两下后加入胡萝卜丸和适量的水、大火烧开

第4步.

温水中放入淀粉、搅拌均匀后倒入锅中

第5步.

加入适量盐、鸡精、味道OK就出锅时点些香油、撒些香菜末

西红柿猪肉丸子汤的做法

1. 猪肉肥三瘦七剁成肉泥

2. 剁好的肉泥放入盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，清水

3. 葱末

4. 姜末

5. 放入葱姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成

6. 锅中加清水烧至锅底开始有小水泡儿就可以把猪肉馅团成小丸子下锅了

7. 改中火盖上锅盖烧开

8. 锅烧开撇去浮沫肉丸子就熟了，尝尝汤的咸味适量加盐，加白胡椒粉，点几滴香油调味儿即可出锅

丝瓜猪肉丸子汤的做法

材料：

猪肉 200克

水瓜 1根

姜葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

香油 适量

步骤：

猪肉剁成肉末，加入姜葱末、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

水瓜去皮切成小块备用。

锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后转小火，将肉末挤成小丸子放入锅中。

加入水瓜一起煮，用勺子撇去表面的浮沫。

加入盐和鸡精调味，滴入几滴香油，撒上葱花即可出锅。

水瓜丸子汤是一道营养丰富的汤品，水瓜富含维生素和膳食纤维，猪肉富含蛋白质和铁元素，搭配在一起可以做出美味的汤品，适合健康饮食的人群。

家庭猪肉丸子汤的做法

猪肉丸子汤做法：

1，先把肉洗净，可以用搅拌机搅碎，也可以用刀把肉切成细碎粒

2，用盐，料酒，姜末，葱末，把肉沫搅拌在一起，搅拌上劲后，再放一点淀粉，揉在一起，然后搓肉丸子

3，锅中放水烧开，料酒，稍许盐，把丸子下水煮一下，肉丸子变色，就捞起

4，另起锅开火，倒油，放切好的番茄快，煸一下，放冬瓜片，煮一下，然后盐，稍许一点点糖，吊鲜的…

5，煮开后，放入煮过水的肉丸子，再一起煮，等到冬瓜变成透明，熟了后…，美味的番茄冬瓜肉丸子汤，即可

猪肉丸子汤的做法家常做法

1、买猪肉肥瘦比例：4:6搭配，新鲜的猪肉买回来清洗干净，然后把肉切成小块，再剁成肉末，剁的时候，把肉末剁至起黏性、用手摸出现黏性就可以了。

2、准备清水，然后把姜葱拍烂加入到清水中浸泡制作出姜葱水，备用。

3、制作好的肉末中加入盐、鸡粉、少量胡椒粉然后把肉末朝着一个方向搅拌把调料搅拌均匀，大约搅拌10分钟，然后把提前准备好的姜葱水分3~5次加入，每加入一次清水就要朝着一个方向搅拌，使肉末把葱姜水完全吸收，然后再加入第二次姜葱水。

4、肉末完全吸收清水后，然后在肉末中加入10个鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌，把蛋液和淀粉完全搅拌均匀，朝着一个方向搅拌，使肉末中的所有调料、调料均匀搅打至肉末起劲后就可以。

5、锅中加入清水煮开，然后把火力控制在恒温状态，水不能出现翻滚，然后把肉末挤成圆形状下锅加热，肉丸子完全熟后捞出即可，这样水煮肉丸子就制作完成。

小白菜猪肉丸子汤的做法

主料：小白菜适量，牛肉600克

辅料：色拉油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，香油适量，面粉适量

具体步骤：

1、小白菜洗净

2、牛肉剁馅

3、洋葱切碎

4、放入洋葱碎

5、鸡蛋清液

6、再放入色拉油，料酒，胡椒粉，咸盐，淀粉

7、用一次性手套搅拌

8、这就是各种混合的丸子料喽

9、要勺子取适量

10、放入有面粉的碗中滚动，备用

11、锅中加水，加姜，加葱，水烧开

12、放入丸子，等待丸子漂上来

13、此时下小白菜

14、再放入绝佳的香油和少许盐，关火出锅

清水猪肉丸子汤的做法

猪丸汤是一道简单而美味的家常汤品，以下是一般的制作方法： 材料： - 猪绞肉 250克 - 虾仁 100克 - 水发香菇 50克 - 香葱 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 鸡蛋 1个 - 高汤或清水 1000毫升 - 食盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 - 香油 适量 

步骤：

 1. 准备工作：将猪绞肉、虾仁、水发香菇切碎，香葱切成葱花。 

2. 将猪绞肉、虾仁、水发香菇放入碗中，加入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成丸子。

 3. 准备一锅高汤或清水，将其煮沸。 

4. 将丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起，变色后捞出备用。 

5. 打散鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀。

 6. 在煮沸的高汤或清水中，缓缓倒入鸡蛋液，搅拌均匀，使之形成蛋花。 

7. 加入煮熟的丸子，继续煮沸几分钟。

 8. 加入适量的食盐、胡椒粉和姜末，根据个人口味调整调味。 

9. 最后，撒上香葱花和蒜末，拌匀。可以根据个人口味再加入一些醋和香油，以增加风味。 猪丸汤可以搭配米饭或面条食用，也可以加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等，增加口感和营养。根据个人喜好，在调味时可以适量加入酱油或其他调味料，让汤的味道更丰富。

萝卜猪肉丸子汤的做法

步骤：

1，绿萝卜削去脏皮，去根去尾，清洗干净。

2，用擦丝器擦成细丝，不要用刀切，擦丝出来的萝卜丸子才好吃，擦好了撒上一些盐，杀杀水，也就是腌制半个小时，让萝卜里的水分淅出来。

3，大约半个小时以后，就出了很多萝卜水，这个水是不要的，我们把它倒掉，萝卜丝也稍微用手挤干下水分。

4，把挤去水分的萝卜丝稍微切碎一些，加入两勺面粉，磕入两个鸡蛋，加了鸡蛋丸子会更弹，口感会更好，面粉的量不要加太多，如果不想加鸡蛋，稍微留点萝卜水就行了，不要挤那么干。

5，将所有食材混合均匀，不用加太多调味料，最后得到的是黏稠的萝卜丝糊。

6，锅中加入半锅油，油温烧到六成热，开始下丸子进去炸，下丸子的时候可以抓一把萝卜丝糊，用户口的位置挤出丸子，轻轻放入油锅中，中火慢慢炸。

7，火力调好以后不要乱动，中途只需要用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行，让丸子受热均匀。

8，炸好的萝卜丸子捞出来控油，如果想要丸子更焦脆，就把炸好的丸子倒入油锅，复炸一遍就好了。

9，炸好的丸子可以直接吃，也可以煮汤，外脆里嫩，鲜香十足。

冬瓜猪肉丸子汤的做法

窍门是肉馅调好好要摔打几十下，这样会使丸子更有弹性。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。

1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。

3、加入1茶匙淀粉继续搅拌

4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

5、处理好的肉馅。

6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

9、所有丸子入锅后，改中火。

10、汤沸后撇去浮沫。

11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

12、盛出，撒上香菜末提味即可。