猪心猪腰猪肉汤的做法大全家常(猪腰猪心炖汤的做法)

猪腰猪心炖汤的做法

猪腰和猪心切成花刀，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油，腌制10分钟。

大葱和小葱切段备用，姜片和蒜片备用。

起锅烧热，加入适量的油，放入姜片、蒜片、大葱段、小葱段煸炒出香味。

加入腌制好的猪腰和猪心，煸炒至变色。

加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油，翻炒均匀。

加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，直到汁液浓稠即可。

最后撒上适量的香葱末即可装盘。

注意事项：

在腌制猪腰和猪心时，要加入适量的料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，腌制时间不要过长，以免影响口感。

在煸炒时，火候不要太大，以免炒糊。

在调味时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉等辣味调料，增加口感。

在勾芡时，要注意火候和时间，不要煮太久，以免太稠。

煲猪腰猪心汤放什么材料好

1、主料：猪腰1副、猪肉(瘦)450克。

2、辅料：杜仲30克、芡实米30克、茯苓30克、铁棍山药2根、甜玉米1根、食盐适量、白醋几滴、水适量、姜1片。

3、准备好所用到的药材及山药和甜玉米。

4、把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块备用。

5、猪腰去干净中间的臊腺，表面随意打花刀后切块；瘦肉切块，准备少许姜丝。

6、锅中放适量水烧开，把猪腰，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右，氽去血水。

7、把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水备用。

8、砂锅坐冷水，把芡实、茯苓和杜仲加入。

9、加入猪腰和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时。

10、煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来。

11、把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟，饮用时根据个人口味调入适量盐即可。

猪腰猪心炖汤的做法窍门

个人喜好枸杞为主的煲汤。

枸杞叶猪杂汤是一道药膳，具有补肝明目的功效。

用料

主料枸杞叶200克猪腰1个猪肠（猪粉肠）150克猪肝70克猪瘦肉80克

辅料生姜6块米酒1勺酱油1勺精盐1克

做法

1.将枸杞叶洗干净。

2.将猪杂洗干净。

3.取出猪杂洗净后切块。

4.加进调料腌制30分钟去腥入味备用。

5.下姜 煲开水。

6.水开了 下猪杂。

7.再烧开水 下调料 即可。

烹饪技巧

1、此汤具有补肝明目的功效，大家可以多喝；

2、最重要的是枸杞叶要最后才放哦，否则煮的太软 就会影响口感。

猪腰猪心炖汤的做法大全

1. 原料：猪心1只，猪腰2只，龟板和龙骨各30克，远志和太元各9克，酱油、猪油、精盐、味精和料酒各适量。

2. 分别洗净龟板、龙骨、远志和太元，将龟板和龙骨放入沙罐，加入适量的水煮沸数次，下入远志和太元共煎取汁去渣备用。

3. 猪心和猪腰分别洗净切细，与猪油、精盐一起放入沙罐内加入药液汁以及适量的清水共煨至猪心、猪腰烂熟，加入酱油、味精和料酒拌匀即成。

以上就是猪心猪腰汤的做法，希望对您有所帮助。

猪腰猪心汤的功效

一、用料:

猪肝、猪心、猪腰、葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、蚝、盐、淀粉、油、豆瓣酱各适量，

二、做法步骤:

步骤 1、把猪心切开后用水冲干净，切小块薄片，加生抽，糖，蚝油，料酒，香油，姜丝腌制20分钟以上， 猪肝:去掉血水后切薄片，加淀粉，生抽，料酒腌制20分钟以上 猪腰:对半切开去白心，用冷水泡，换水泡水多次至水清澈，捞出后改花刀，切块。泡完后沥水，生抽，糖，蚝油，料酒，姜丝，香油腌制20分钟以上

步骤 2、准备配料: 蒜切末，葱白切段，姜切片，青蒜切段

步骤 3、猪肝先过油爆炒，油热下锅炒至断生即可捞出

步骤 4、锅内下油，下姜片蒜末葱白，炒出香味，下猪心、猪腰翻炒，再下炒好的猪肝，大火快速翻炒，加蚝油和豆瓣酱，快速翻炒均匀。出锅前加青蒜段，翻炒至变软即可。

猪腰猪心汤的做法大全

1. 份量可以自己的人口选择。 猪小肠买之前叫卖猪肉的老板帮忙刮一下里面的脏东西。回来比较容易操作。

2. 将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次。切去多余的油脂，留取小部分。 抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面。用刀刮一遍，洗净加入适量的生粉抓洗一下，泡浸10分有助去味。

3. 五花肉，猪肝，瘦肉，猪粉肠，用清水泡浸5分钟，捞起沥干水份。 猪小肠沥水份。

4. 坐锅点火，锅里倒入适量的清水煮开。放入姜片。

5. 放入全部的猪杂。加入10克盐。加盖转中火慢炖30分钟至1小时。

6. 期间多次揭开锅盖，用锅铲翻动猪件。使用均匀受热。夹取一块大的猪件。切开，里面没有血水。熟透即可。

7. 锅里勺取一碗汤汁备用。猪件捞起。稍为放凉。

8. 用锋利的刀和干净的砧板切薄片，摆盘。

9. 撒上蒜蓉，葱段，淋上适量的汤汁，滴入少许芝麻油，和适量的食用油，加入2调羹量的生抽即可。

10. 在广东各个茶楼酒店的拿手例牌菜哦。味道非常的赞。

猪心猪腰煲汤大全

可以的，两个食材不冲突

材料

去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只

盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

特色：

滋补肝肾，强腰体壮

猪腰猪心炖汤的功效

做法：

1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；

2、余油加入姜片、蒜末爆香；

3、加入腌过的猪心煸炒；

4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；

5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。

猪腰猪心炖汤的做法视频

步骤/方式1

用料：猪腰 4个料酒 2勺蚝油 1勺青椒 3个大蒜 4瓣生抽 1勺酱油 1勺大葱 1根大蒜叶 2根

先将猪腰向视频中都的我把腰臊取出来。

步骤/方式2

如果自己不会的话，买猪腰的时候可以叫老板给你取干净。记得一定不要舍不得，不取干净的话会很骚的。我是自己取的腰臊。这样就可以了。

步骤/方式3

将腰花竖着切一刀，切3公之一。不要切短，再反方向横着切。然后翻另一面斜刀切薄片。

步骤/方式4

切薄片就是这样的。

步骤/方式5

用冷水多清洗几遍，直到水变清。这一步就是把血水清洗干净。然后放水里泡10分钟。

步骤/方式6

把水倒掉。加入生姜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、一丁点香油和白醋。再加入面粉搅拌腌制5分钟。

步骤/方式7

就这样搅拌均匀放在旁边研制。

步骤/方式8

腌制的时候把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大葱切片，青红椒切棱形块。

步骤/方式9

把腌制好的猪腰捞出来。另外用一个盘子装。

步骤/方式10

腌制好的剩下的汤汁不要倒掉。留着有用。

步骤/方式11

起锅烧热油，油一定要很热。把猪腰到下去翻炒变色，腰花卷起来了以后捞出来备用。

步骤/方式12

把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味。炒出香味以后加一点老抽上色。接着把炒好的猪腰倒入翻炒，这一次不要炒太久。就稍微翻炒几下就好了，把刚才腌制猪腰的汤汁倒入翻炒即可。

步骤/方式13

汤汁翻炒收汁。起锅。一道美味的爆炒腰花就完成了。

步骤/方式14

成品，腰臊正宗的做法就完成了。

猪腰猪心炖汤的做法男人

猪腰猪心可以一起煮，做法如下： 1.准备一杯大米洗干净。

2.大米放入电压锅里，加入适量的水。3.盖盖煮40分钟。4.煮粥的时间处理材料，猪腰子、猪心、鲜百合、姜片。5.鲜百合剥开一片片，冲洗干净后，再泡洗干净里面的泥沙。6.猪腰子对半切开。7.用到沿着白色周围划一圈。8.再剔除白色的东西。9.处理好的猪腰子。10.再用水冲洗干净。11.先横着切腰子，不要切断。12.再竖着切，交叉切好。13.再切成几段。14.猪心洗干净切成薄片，把切好的猪腰子和猪心沥干水分，加入米酒。15.再加入少许糖、适量的盐、姜丝、油拌均匀。16.40分钟，等电压锅自动排气后，打开盖子。17.倒入腌制的猪腰子和猪心搅拌均匀。18.盖盖继续煮10分钟。19.再次等自动排气后，加入鲜百合。20.盖盖子，不用通电，焖5分钟就好。